山人說農事
隨著人口增長趨勢和餐飲文化的發展，吃野菜已經成為了一種新的餐桌潮流。有很多農民都會從地裡挖一些野菜來吃，偶爾也拿到集市去賣，但是依舊供不應求。
自然的野菜生長不集中，產量很低，甚至賣相也不怎麼好。面對市場的高價需求，就必然有人看到了商機，開始人工種植野菜。
人工種植的野菜和自然生長的野菜，準確的說都是野菜，但還是有區別的。
1、營養成份的不同。自然生長的野菜是自然選擇的產物，是經歷了複雜的氣候和環境影響成活下來的。而人工種植的野菜實質上是人為干預的結果，是在特定環境和肥料的護育而生長的。自然生長的野菜有微量元素和礦物質，而這些是人工種植的野菜難以實現的。
2、生長習性的區別。自然生長的野菜只在特定的時節和環境才有，這是它特有的生長規律，這也意味著它的抵抗力和抗逆性都比較差。而人工種植就完全不同，可以溫室培育、可以大棚種植，完全不受季節影響，同時可以人為滿足它所有的生長習性，缺什麼補什麼。這也就是自然生長的野菜不如人工種植的野菜那麼株苗健壯和色澤翠綠的緣由。
3、人工種植野菜的要點。自然生長的野菜是大自然的產物，如果準備人工去種植，還是需要注意一些要領。比如不同野菜對季節適應能力不同，大部分野菜在寒冬都容易枯萎，就要做好保溫或者搭棚，到了夏天，則要防曬；要明確野菜的食用方式，吃根、吃葉還是果實，相應的施肥方法也就不同；還有一定要了解野菜的繁殖方式，是果籽繁殖或是根系分株繁殖，所以種植野菜該適量使用生根粉或是促進授粉、保花保果，還是有所區別。
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鄉村橙哥
✦野生的山野菜，受氣候，土壤，陽光，空氣溫溼度，和綜合的生長環境影響，不同的土壤環境和氣候環境會生長出不同的植物。人工養殖的野菜，因為養殖環境不能夠達到植物生長需求，就得靠人工製造出“假設環境”，人工澆灌的水，和養分都達不到山裡自然環境中所提供的營養，所以有的人工養殖野菜就得用化肥。
✦山野菜的價值，體現在一個山和一個野上，因為純天然和純綠色，所以被老百姓所喜歡。對比我們常常吃到的添加了化肥，農藥和激素的蔬菜，山野菜給人以自然感，安全感，野生的菜，就是吃的一個原生態。人工養殖的，我覺得變了感覺。
高老慢
人工種植野菜現在確實很常見的事了，不過確實和純野菜有本質的區別：
一、常用人工種植野菜種類
1、椿樹：春季最受歡迎的野菜，長在樹上的野味。芳香可口，可爆炒雞蛋鵝蛋，也可以曬乾後下面，都非常好吃。
2、厥類：蕨菜一般吃它的春天的芽柄，鮮嫩的柄葉，常見涼拌或泡菜。
3、折耳根：又稱魚腥草。葉可吃，根也可吃，涼拌或曬乾熬骨頭都是桌上佳品，有清熱解毒功效。
4、韭菜：野韭比較多，葉比較細短，相比家種植的韭菜，野韭更香，味道更濃。
5、莧菜：分紅色和綠色兩種，常用吃法有涼拌或下開湯，爆炒也有很好的口感。
6、金雀花：號稱山林嬌香。風味獨特清甜，帶有肉的鮮香。可熬湯也可以素炒，據說對女人有調經養顏功效。
以上是我們這個地方常見的野菜和部分帶回家大量種植的野菜，其他還有苦刺花、芭蕉花、泥鰍草、小根蒜等近100種，隨著人們對綠色植物健康的追求，很多野菜被人們大量引入家種。
二、野菜一旦人工開始種植後，對野菜目的性不同
1、商業價值
商家菜農做生意：現在尤其大城市附近的菜農種植戶，還有大城市附近的老百姓，有的批量種植野菜，很多野菜其實就是經過雜交過的野菜種的，出產後應季，打著野菜的旗號進入市場，以博得高昂的銷售價格。
既然給野菜進行了商業化交易，商家為了追求利益最大化，那這其中的產品質量和菜的安全等因素，一定是大打折扣了，毫無疑問，最後吃出來的東西和純野生長必然有區別。
2、種植綠化和美
有的有家庭場地條件的，也種植部分野菜，目的不是為了吃，而且為了綠化和美。至於能不能吃或吃出來能和野外有什麼區別的話，那要看種植戶給野菜有怎樣的催化手段。
3、極少數以野種野的目的
人們追求野味，尤其追求野外綠色植物野菜的人群逐年遞增。除了也野外採摘的群體，也有部分專從野外採摘嫩苗回來種植的朋友。其實，只要才回來種植的野菜，人們都會或多或少對其生長進行著影響，最後長出來的菜，和純野外自然生長出來的菜，味道還是有一定區別。
最後，關於野菜種植的結果，純野外自然生長和人工干預生長的，就味道上來說還是有本質上的區別，除非人們只對野菜做了生長地域環境的簡單移植，不做任何人工和化學干預措施。
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竹海萱萱
我來回答一下問題
野菜是野生的，種植的就不是野菜了，我是這樣認為的.
就拿一種野菜，敗醬草，我們平時是叫苦苣.
老家果樹地的苦苣多的很，相比河灘野生的苦苣做出來的味道要好吃的多，河灘的苦苣鹼性要大一點.
不管是那種野菜，我認為種出來就不值錢了，物以稀為貴，多了就不好吃了，野菜對於農村的人來說經常可以看到，不是那麼稀奇，城裡人也不是要天天要吃.
好多野菜都是藥材，魚腥草（折耳根），蒲公英，馬莧，白蒿（茵陳）等.
我認為不一樣，還有和我一樣看法的嗎？
黃曉紅果果
肯定不一樣了，人工種植的從嚴格意義上來說就不能叫野菜了，為什麼會成為“野”，就是沒有人為的干預，現在人們飼養的家畜家禽，就是人為干預，去掉了“野”這個名號！
茶鄉小龍
我覺得自己種植的和野生的不一樣，種植的沒有野生的味道好
