各位媽媽們，孩子什麼年齡階段，需要多少膳食營養素，都清楚嗎，不知道也沒有關係哦，本期主講0-12個月寶寶營養需要，及膳食營養素參考攝入量，趕快學起來吧。
營養需要及膳食營養素參考攝入量
能量
嬰兒的能量需要包括基礎代謝、體力活動、食物的特殊動力作用、能量儲存及排洩耗能、生長髮育的需要，其總能量的需要主要依據年齡、體重及發育速度予以估計。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議0-12個月的嬰兒的能量為RNI為95kcal/(kg.天)
蛋白質
嬰兒生長迅速，不僅蛋白質的量按每單位體重計大於成人，而且需要更多優質蛋白質。嬰兒所需必需氨基酸的比例較成人大，如6月齡的嬰兒就比成人多5-10倍。除成人的八種必需氨基酸外。嬰兒早期肝臟功能還不成熟，還需要由食物提供組氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。人乳中必需氨基酸的比例最適合嬰兒生長的需要。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒蛋白質RNI因餵養方式而異，人乳餵哺的嬰兒的蛋白質RNI為2.0g/(kg.天)，牛乳餵養者為3.5g/(kg.天)，大豆或穀類蛋白餵養時為4.0g/（kg.天）
脂肪
0-6個月的嬰兒按每日攝入母乳800ml計，則可獲得脂肪27.7g,佔總能量的47%。中國營養學會推薦攝入量定為佔總能量的45%-50%。每日100kcal嬰兒食品含脂肪應不少於3.8g和不多於6g（能量比30%-54%）。6個月後雖然添加一些輔助食品，但還是以奶類食品為主，脂肪提供的能量比仍然較高，《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒脂肪攝入量佔總能量適宜比值：0-5個月為45%-50%，6-12個月為35%-40%。
碳水化合物
碳水化合物（供能比約為37%）主要成分是乳糖。人乳餵養的嬰兒平均碳水化合物的攝入量約為12g/(kg.天)，人工餵養兒略高（40%-50%）。4個月以下的嬰兒消化澱粉的能力尚未成熟，但乳糖酶的活性比成人高。4個月以後的嬰兒能較好地消化澱粉食品。嬰兒食物中含碳水化合物過多，則碳水化合物過多，則碳水化合物在腸內經細菌發酵，產酸、產氣並刺激腸蠕動可引起腹瀉。
礦物質
嬰兒必需的而又容易缺乏的礦物質和微量元素主要有鈣、鐵、鋅。此外，內陸地區甚至部分沿海地區碘缺乏病也較為常見。
鈣
人乳中含鈣量約為350mg/L。以一天800ml人乳計，能提供280mg左右的鈣。由於人乳中鈣吸收率高，出生後前六個月的全母乳餵養的嬰兒並無明顯的缺鈣。儘管牛乳中鈣量是母乳的2-3倍，但鈣磷比例不合適，使嬰兒對鈣的吸收率處於較低水平。因此，需補充鈣。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒鈣的AI：6個月以下為300mg/天，6個月以上為400mg/天。
鐵
足月新生兒體內儲備有300mg左右的鐵，通常可防止出生後4個月內的鐵缺乏。早產兒及低出生體重兒的鐵儲備相對不足，在嬰兒期容易出現鐵缺乏。母乳1-3個月時的鐵含量為0.6-0.8mg/L，4-6個月時為0.5-0.7mg/L。牛乳中鐵含量約0.45mg/L低於人乳，且吸收率也明顯較低。嬰兒在4-5個月後急需從膳食中補充鐵，可通過強化鐵的配方奶、米粉、肝泥及蛋黃等予以補充。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒鐵AI:6個月以下為0.3mg/天，6個月以上為10mg/天。
鋅
足月新生兒體內也儲備有足量的鋅。嬰兒期每日需鋅約3mg。人乳中鋅含量相對不足，成熟乳約為1.18mg/L。母乳餵養的嬰兒在前幾個月內因可以利用體內儲存的鋅而不易缺乏，但在4-5個月後也需要從膳食中補充。肝泥、蛋黃、嬰兒配方食品是較好的鋅來源。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒鋅的RNI：6個月以下為1.5mg/天，6個月以上為8mg/天。
碘
嬰兒期碘缺乏可引起智力低下、體格發育遲緩為主要特徵的不可逆性智力損害。我國大部分地區天然食品及水中含碘較低，如孕婦和乳母不使用碘強化食品，則新生兒及嬰兒較容易出現碘缺乏病。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒期碘的RNI：1歲以下為50μg/天。
其他礦物質，如鉀、鈉、鎂、銅、氯、硫及其他微量元素也為機體生長髮育所必需，但母乳及牛奶餵養健康嬰兒均不易缺乏。
維生素
母乳中的維生素尤其是水溶性維生素含量受乳母的膳食和營養狀態的影響。膳食均衡的乳母，其乳汁中的維生素一般能滿足嬰兒的需要。用非嬰兒配方奶餵養嬰兒時，則應注意補充各種維生素。
維生素A
母乳及配方奶粉中含有較豐富的維生素A，用母乳和配方奶粉餵養的嬰兒一般不需要額外補充。牛乳中的維生素A僅為母乳含量的一半，用牛乳餵養的嬰兒需要額外補充150-200μg/天維生素A。用濃縮魚肝油補充維生素A時應適量，過量補充會導致維生素A、維生素D中毒，出現嘔吐、昏睡、頭痛、骨痛、皮疹等症狀。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒維生素A的RNI為400μg/天。
維生素D
人乳及牛乳中的維生素D含量均較低，從出生2周到1歲半之內都應添加維生素D。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒維生素D的RNI為10μg（400IU）/天。富含維生素D的食物較少，給嬰兒適量補充富含維生素A、維生素D的魚肝油或維生素D製劑及適當戶外活動（曬太陽），可以預防維生素D缺乏所致的佝僂病。
維生素E
早產兒和低出生體重兒容易發生維生素E缺乏，引起溶血性貧血、血小板增加及硬腫症。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒的維生素E適宜攝入量為3mg維生素E當量/天。人乳初乳維生素E含量為14.8mg/L，過渡乳和成熟乳的含量分別為8.9mg/L和2.6mg/L。牛乳中維生素E含量遠低於人乳，相差約0.6mg/L。
維生素K
新生兒腸道內正常菌群尚未建立，腸道細菌合成維生素K較少，容易發生維生素K缺乏症（出血）。母乳約含維生素K15μg/L，牛乳及嬰兒配方奶約為母乳的4倍，母乳餵養的新生兒較牛乳或配方食品餵養者更容易出現維生素K缺乏性出血。因此對新生兒尤其是早產兒出生初期要注射補充維生素K。出生1個月以後，一般不容易出現維生素K缺乏。但長期使用抗生素時，則應注意補充維生素K。
維生素C
母乳餵養的嬰兒可從乳汁獲得足量的維生素C。牛乳中維生素C的含量僅為母乳的1/4（約11mg/L），又在煮沸過程中有所損失，因此，純牛乳餵養的嬰兒應及時補充富含維生素C的果汁如橙子、深綠色葉菜汁或維生素C製劑等。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議嬰兒維生素C的RNI：6個月以下為40mg/天，6個月以上為50mg/天。
閱讀更多 稻麥美食 的文章
