炸酥肉是北方的一種特色小吃，而且在關於北方人來說，喜歡在春節過節的時分炸點酥肉，很多小孩子都常常會拿著當零食吃，今日小編來跟咱們共享的是紅薯澱粉。這樣炸出來的酥肉會更香甜更酥脆。
說到油炸食物在往常的日子中也是特別常見的，儘管咱們也都知道油炸食物吃起來的口感特別甘旨，但是假如吃得太多，對咱們身體健康也是並沒有太多的好處，但是適量吃一些的話也是能夠解解饞的，那麼油炸食物的品種也是特別多的，炸酥肉也是很多家庭常常要吃到的一種甘旨，把酥肉炸好之後吃起來的口感特別酥脆，也就能夠直接當做零食吃了，當然假如拿來燉菜滋味也是適當甘旨的。炸酥肉時，別用麵粉和澱粉了，換成“它”，酥脆爽口，放涼不疲軟。
關於很多人想要吃炸酥肉的時分，也都會在外邊買上一些，回家就能夠直接吃了，或者說是做成各種各樣的菜，滋味吃起來也都是非常不錯的，但是關於外邊賣的那些炸酥肉口感儘管吃起來非常不錯，但是咱們也並不知道他們究竟是用什麼樣的材料製造而成的，所以說為了咱們身體健康著想的話，最好還是自己在家動手做炸酥肉吧，有些人他們在製造假蘇州的時分，在外邊就直接裹上了一層面粉或者說是澱粉，這樣儘管能夠讓肉炸出來的口感比較酥脆，但是假如說不參加這些的話，炸出來的口感特別幹特別硬，甚至放涼的話就會變得特別疲軟，根本就咬不動，但是關於這個情況究竟應該怎麼處理呢？所以今日咱們就來了解一下，怎麼做出特別甘旨的炸酥肉。
咱們需求預備一些食材，豬肉，鹽，生薑，老抽，生抽紅酒，白胡椒粉，炸粉，白砂糖。
1. 挑選這些肉的時分，能夠依據自己的口感喜好所挑選，假如喜歡吃瘦一點的也就挑選瘦肉，假如喜歡吃略微肥一點的也就能夠買五花肉，把這些買回來的肉洗乾淨之後切成片放到碗裡面參加白胡椒粉，白砂糖，食用鹽，鮮紅椒，生薑，老抽生抽，把這些全部都拌和均勻，用手抓勻進行醃製，大概醃製一個小時的時刻。
2. 時刻過了之後，咱們就能夠把肉取出來，裹上炸粉，把醃製的醬料也同樣需求倒入炸粉裡面，炸粉是不需求加水的，假如覺得比較乾的話，也是能夠適當的參加一些水，拌和均勻。
3. 起鍋燒油油溫7成熱的時分，就能夠把這些肉片放入油鍋裡面小火油炸，比及炸到金黃色的時分就能夠撈出來了控油之後咱們再需求進行一次雜亂，但是在雜亂的過程中一定要用大火油炸，比及油燒熱了之後，這些炸過一次的肉就能夠放進去炸30秒的時刻就能夠撈出來了。
再說在家裡面炸酥肉的時分不需求用麵粉，也不需求用澱粉，咱們能夠換成炸粉，炸出來的小酥肉的口感，吃起來外酥裡嫩的感覺特別甘旨，就算是放涼的話也並不會出現疲軟的狀況，吃起來適當甘旨呢，不管是直接吃或者是拿來燉菜吃，滋味也都是適當不錯的，所以假如你也比較喜歡吃炸酥肉的話，趕快行動起來吧。
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