櫟櫟28
米飯、麵條、年糕都是常見的主食類食物，它們屬於水稻、小麥粉製作的食物，都富含碳水化合物，要說誰的熱量低，相對來說米飯的熱量略低一些，麵條、年糕相差不大，不過如果追求減肥的話，它們無論哪一種攝入過量都可能會影響減肥，對減肥造成不利的影響。而且它們都屬於“細糧”，細糧的意思就是說消化起來比較輕鬆，澱粉很容易轉化為葡萄糖被吸收，所以一個飽腹感較差，另外也容易讓餐後血糖上升較快。
所以為了優化我們的主食，我們可以選擇“粗細搭配”的方式，在細糧中添加一些粗糧來權衡一下，粗糧有很多，比如我們喜歡的土豆，紅薯，還有更多薯類食物，如紫薯、山藥、芋頭等等，一些富含澱粉的蔬菜類也能作為粗糧添加，如藕、南瓜、地瓜等等，這些天然食物基本不用經過較多處理，所以保留的膳食纖維含量要高很多，而我們吃的“細糧”，如米飯、小麥粉做成的麵食，在工廠加工過程經歷加工多，麥麩損失較高，膳食纖維流失嚴重，所以粗細搭配能讓我們補充膳食纖維攝入量，同時提高食物多樣化，增加營養成分補充。
我們還可以添加糙米類、雜豆類、堅果類混合，也可以算是粗細搭配，如紫米、黑米、小米，還有綠豆、紅豆、蠶豆等，豆類中雖然也有不少澱粉，不過豆類澱粉升糖速度較慢，也能幫助血糖平穩。堅果類大家可能加的少，比如花生、核桃、杏仁也可以加進來，堅果還能補充不飽和脂肪酸，有利預防心腦血管疾病，堅果也富含膳食纖維，能提高飽腹感，減緩食物消化速度，平穩血糖，只是堅果油脂含量高一點，少量加一點再補充一些雜豆粗糧混合效果更好。
當然一些朋友直接用薯類食物代替主食也是可以的，不如就吃一截玉米、一個土豆、一個紫薯，也可以。所以，這麼看來，我們主食的選擇有很多，不要僅限於米飯、麵條、饅頭包子或年糕啥的。
主食的攝入量一餐也不要過量，推薦一小碗的分量，大概是100~150g米飯，一個饅頭、兩個小土豆，一個大紅薯的分量。過量主食的攝入佔腸胃多，容易忽略其他食物的攝入，營養不均衡，而且主食的過量還可能會攝入碳水化合物較多，轉化為較多葡萄糖，糖分的過量也可能轉化為脂肪堆積，想減肥的朋友就前功盡棄了。吃主食一定搭配肉菜一同食用，這樣更能穩定餐後血糖。
王旭峰營養師
相比之下米飯的熱量略低，但我們並不能認為減肥期間吃米飯就是更利於減肥的，而就不能吃麵條和年糕了，在這其中還牽扯到這些主食的消化速度快慢，還有就是每日攝入的總熱量多少，不管吃什麼，不管怎麼吃，如果每日的總熱量超過了我們消耗的能量，最終肯定是增肥。畢竟減肥的條件只有一個：每日攝入的總熱量小於消耗熱量，能量負平衡。我們可以以一天為界，如果一天中能量達到了負平衡，日積月累，我們才能一點一點動用脂肪，達到減肥的效果。
米飯、麵條、年糕可都能被當成“細糧”，也就是加工程度較高的主食類食物，米飯是加工精細的水稻，麵條、年糕等是精白小麥粉或糯米粉做成的食物，原料損失膳食纖維較高，有些甚至能高達80%，缺乏膳食纖維延緩食物的消化速度，澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收，對血糖不利，所以這些細糧其實並不適合減肥。在減肥期間其實更推薦大家多用“粗糧”代替“細糧”，例如全穀物類食物、糙米類（紫米、黑米、小米、紅米、紫米、青稞等等），也可以在細糧中添加粗糧，例如米飯中添加紅豆、綠豆、薏米、燕麥等，還可以用富含澱粉同樣也含有豐富膳食纖維的薯類食物代替細糧，例如土豆、紫薯、山藥等，這些食物相對於我們平時吃的米飯、麵食來說其中的膳食纖維既能提高飽腹感，又能起到平穩血糖的效果。
不過也並不是用粗糧代替了這些細糧就能順利減肥了，因為它們富含澱粉，所以也應當適量食用，每餐100~150g就足夠了，如果過多攝入，澱粉過量，糖分攝入也會過量，最終還是會讓我們攝入過多糖分而囤積脂肪。另外除了主食上的注意之外，還有一天中總熱量的攝入，自己應當均衡好這個限度。主食應當多搭配肉菜一同食用，光吃主食澱粉分解較快，升糖速度也快，不利減肥，如吃麵條，我們就應當多搭肉菜，而並非一碗光禿禿的麵條和醬料，另外注意烹飪方式，避免油炸或其他油多火大的方式，例如炒麵、炸年糕等。
只有營養師知道
Hi~ o(*￣▽￣*)ブ我是註冊營養師瑋瑋，在減肥長河中暢遊已久，讓我來為您解答這道題：
減肥期間，米飯、麵條、年糕三者哪個熱量低？該咋吃？
答：
首先，請放下手中的年糕，減肥期間，真的不能吃它啊！
年糕一般用糯米制作，熱量不算高(154千卡/100克），不僅粘糯可口，而且經常與【油炸】和【糖分】混搭在一起，那簡直是“絕配”！但是~年糕的原料——糯米，比普通的大米白麵製品升血糖還要快，血糖反應是相當迅速和猛烈的，與直接攝入葡萄糖相當，所以，經常吃年糕不利於減肥刷脂，反而會助長身體囤積脂肪哦！
接著，我們來比較一下米飯和麵條：
二者的原料分別是大米和麵粉，熱量相當，其實吃啥都行，只要控制攝入量都不會影響減肥。
將二者分別加工成米飯和麵條後，血糖反應就開始有差別了，米飯的血糖反應更快速和劇烈，可能不利於減肥刷脂；但這僅是從數據上分析，如果您能搭食配大量蔬菜和蛋白質食物一起吃白米飯，再調換一些進餐順序，先吃蔬菜和蛋白質物、後吃主食的話，血糖反應也能會平穩很多~所以二者的熱量和血糖指數都不是影響減肥的關鍵因素，你怎麼吃掉它們才是關鍵！
建議：
不管是米飯還是麵條都選擇添加了粗雜糧的，如蕎麥麵條、雜糧米飯等，這樣不僅增加飽腹感、延緩飢餓，對血糖的影響也較小，更利於減脂減重；
主食不能不吃，但也不能多吃，畢竟減肥要有能量缺口，關鍵是從控制主食下手，建議每餐主食不超過自己的一個拳頭大小；
吃飯時，不要先從主食開始，先來幾口菜和肉，再開始消滅主食，最好餐前來碗蔬菜湯，能減少全餐的熱量攝入哦！
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
生命需要營養，生活也是!
營養瑋瑋道來
米、面是最常見的主食，一般來說就是白米、白麵，製成品也就是米飯、麵條、饅頭。年糕作為主食並不多見，並且糯米對腸胃的吸收消化很不友好，升糖指數也非常高，偶爾一吃還可以，長期來吃並不合適。
對於減肥要吃米還是面的爭執一直存在，先來看看對比的熱量(100g)：
麵條的熱量是110千卡，標準粉是280多千卡；
米飯的熱量是300多千卡；饅頭是223千卡。
再來看碳水化合物的含量，畢竟碳水攝入過多的話也容易導致脂肪囤積：
麵條的碳水：24.3克/100克；標準粉：59.5克
饅頭的碳水：47克/100克；米飯：25.9克。
最後看飽腹感：
同樣是米、面製品，因為米飯是加水蒸的烹飪方式，吃水的分量還是挺多的，也就是米飯煮熟後含水量大，飽腹感也更強一些；
麵條的含水量和米飯差不多，但是麵條很好吸收消化，所以飽腹感一般，而饅頭的含水量最少，麵粉含量比較多，飽腹感同樣沒有米飯強。
總結：
⒈米飯好於麵食，不僅是因為飽腹感，也是因為吃米飯同時也會攝入蔬菜和肉類。麵條的烹飪裡面蔬菜和蛋白質比較少，吃麵條也可以，加大蔬菜和蛋白質的比例，減少麵條的比例。饅頭的吃法會搭配一些粥，增加了熱量和碳水的比例，所以還是少吃。
⒉白米白麵都是屬於精細糧食，被身體吸收後，轉化為葡萄糖的速度比較快，也就是升糖指數比較高，最好還是搭配一些粗糧，比如白米+粗糧米，麵條、饅頭也可以換成粗糧面。
雕刻你的美
營養師小糖來回答這個問題。
米飯、麵條、年糕哪個熱量更低？可能要說個令人傷心的事實了，這三種熱量都很高，並且都是低飽腹食物，吃了它們沒過多久就會餓，也就是都不適合減肥期間食用。
為什麼呢，因為我們常吃的白米飯都是精加工過的，膳食纖維含量太少了。麵條主要是小麥粉做的，同樣的在加工過程中流失了穀物的營養胚層。年糕也一樣，並且像年糕這種糯米制成的食物，由於澱粉結構不一樣，餐後血糖反應很高，餐後血糖反應越高，往往餓得也越快，所以才說這三種食物都不適合減肥吃。
那麼減肥期間吃什麼主食好呢？
首推的是純燕麥片、燕麥米，纖維含量高，在攝入同等量的情況下，具有更低的熱量和更強的飽腹感。其次推薦的是紫薯，為什麼推薦紫薯不推薦紅薯呢？主要是因為紫薯比紅薯的含糖量較低，而且紫薯還富含花青素，營養價值更高。當然沒有紫薯吃紅薯也是可以的，但要適量少吃點。第三推薦的是玉米，吃起來比較方便，還飽肚子，以老玉米或甜玉米為好，糯玉米次之。
關於減肥飲食，大家如果不知道如何計算熱量，可以私信發送關鍵字【食譜】給我們，來獲取營養師為您量身定製的減肥食譜哦。嗯，這是對糖人健康網粉絲才有的福利，別人小糖不告訴他。
糖人健康網
說實話，看見這個問答我立馬點了進來，作為一個減了20斤的人，我覺得我很有必要把我覺得有效的和容易傷身體的說出來。
1.最主要的就是減肥期間一定要吃主食，也就是碳水化合物！一定要吃！！ 具體科普的話我就不說了，為了健康的減肥我看了很多的書籍、經驗分享，教程也參加了很多，三餐按時，蛋白質和碳水和脂肪缺一不可。
2.其中主食是最容易被放棄的，因為大家總會覺得不吃米飯不吃主食瘦得快，但是健康的主食很重要！我個人是很喜歡吃米飯和麵食的，戒不掉，也完全不用戒，減肥的真理就是：少吃！！每樣都可以吃，但是都得適量。
3.100G的米飯、麵條、年糕熱量差不了太多，但是麵條比較控制不了量，稍微一份麵條都會有400G，吃光了會胖，不吃了會浪費。
4.米飯的話，我家煮的時候都會放些粗糧，我最長放的是燕麥米、蕎麥仁、黑米、但是什麼雜糧都是可以放的，你們仔細品一品，粗糧很Q彈，最後回口還很甜。
5.麵條的話我試過意大利麵、蕎麥麵、和正常的水面、掛麵，口感的話掛麵最軟，我喜歡吃硬滑的，但是為了減肥我吃了意大利麵、蕎麥麵，口感沒有差別，熱量也不會也很大差別，最主要的控制你的量！！
6.年糕，我最愛吃的是炒年糕，但是家裡人為了我減肥，基本上會用海鮮炒年糕，加些水煮，這樣油會少一些，吃起來有口勁而且很鮮，不要吃炸年糕和韓式的那種，年糕本身不長肉，長肉的是調料。
7.作為一個正在減肥路上的人，我最終目標是九十斤，正在努力，也瘦下來過，也反彈過，也暴飲暴食過，我們一塊努力，我不太喜歡吃西式的減肥餐，我一直堅持自己做中式減脂餐，也經常朋友聚餐和酒局應酬，這確實容易反彈但是吃對了也影響不大。
8.仔細看完這篇的朋友，我們一塊努力哈
吃不吃都胖
您好！很高興收到您的邀請！
首先需要明確的一點是：減肥期間是可以吃主食的，而且一定要吃主食！因為主食是為人體提供碳水化合物的重要食物來源，如果減肥期間不吃主食可能會導致這期間出現酮症酸中毒的情況，不僅如此，也是會增加老年以後患有老年痴呆的幾率的！如果你不想在智商上“返老還童”，還是建議每天吃適量的主食的！
其次，米飯、麵條、年糕，這三者食我們生活中常見的主食，二者三者的熱量均不低，其中最高的是麵條，最低的是米飯。以都是每100g來說吧，100g的米飯的熱量是116大卡，而100g麵條的熱量是280大卡，100g年糕的熱量為154大卡！但是年糕由於做法的不同，在能量上也是會有一些差異的！
這三種常見的主食，雖然能量都不低，但是減肥期間也不能完全的拒之門外。只要控制好攝入的量，在減肥期間就沒有完全不能吃的食物。
那麼這些主食減肥期間吃多少呢？舉例說明可能會更好理解。米飯每頓只吃一拳左右就可以了，也就是二兩左右的量。麵條我們只吃幹掛麵在煮之前一個大拇指那麼粗的一些，然後再裡面多加一些蔬菜即可。對於年糕，也不要吃太多，還是一拳的量，年糕吃多了不僅會增重，還會導致消化不良的！
最後，需要說明的一點是，減肥期間的飲食要細嚼慢嚥，不能暴飲暴食，把吃飯的速度放慢下來，也是一個減肥的關鍵點！
以上就是我的回答，希望可以幫到你！
DTR營養師薛慶鑫
這三個食物裡，最不建議減肥期間吃的第一個就的年糕。
因為原料是糯米的一種穀物食品，碳水化合物含量超過米飯，GI值超過80，減肥期間不宜大量食用。
即便是低糖年糕，熱量也比麵條與米飯熱量高。
麵條與米飯相比，尤其是幹掛麵的熱量比較高，碳水化合物含量比米飯高。
這一類主食，除了看人，還看他們的碳水化合物的含量，與升糖指數。
簡單的說，越容易吸收的升糖指數越高。
這也就是減肥的時候為什麼建議大家吃粗糧，就是除了粗糧的熱量比較低，由於含有膳食纖維比較多，升糖指數會比較低，耐餓，同時微量元素有會比精糧多。
所以減肥的時候，米飯可以吃，按你設定的定量吃，米飯可以選擇五穀米，糙米。
麵條也可以吃，不過麵條容易攝入過量，同時也更容易餓。麵條偶爾吃是可以的。
至於年糕，減肥的時候不建議吃了。
應該怎麼吃主食，就是你設定好了一天的總攝入量後，再分配你一天的碳水化合物，蛋白與脂肪的攝入量，保證不過量攝入就好，同時儘量選擇膳食纖維含量高的食物做碳水化合物的來源。玉米，紫薯，芋頭，紅薯都是很好的碳水化合物的來源。
具體怎麼吃，可以參考我的視頻，會一直更新，讓內容更加完善，便於大家的選擇。
隨性的薇薇
應該以麥片/紅薯/紫薯/芋頭/玉米/山藥/南瓜，或者少量米飯，麵食為主食。
肉類多吃牛肉/魚蝦，少吃豬肉，脂肪含量高。
水果蔬菜多吃蘋果/火龍果/黃瓜/生菜等。注意營養均衡。
還要堅持運動。跑步/游泳/跳繩等有氧運動堅持40分鐘以上有減脂效果。最起碼一週3-5次，堅持一個月以上。
劃重點：七分吃，三分練。運動再多不管住嘴減不下來。
本人去年通過跑步＋調整飲食瘦了二十斤。現在每天跑步五公里進行體重保持。
nsjsbdhzj
分不同情況不同時段採取不同的進食策略才是最佳的選擇。如果樓主有在健身的話，可以在訓練結束以後吃米飯。因為米飯的GI值（GI =（Glycemic Index）“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況）相對於你說的三種食物中較高，說白了就是這種食物如果不適當控制吃多了更有利於造成脂肪堆積，但是如果此時樓主訓練結束，且身體能量消耗大，吃米飯的話就剛好可以彌補這個熱量的消耗。麵條的話GI值中等 可以在早上起來食用，而且麵條裡面水分較多，飽腹感也較強。 年糕說白了也就是一種麵粉做的食物，和米飯一樣也屬於精加工食品，在減脂期間要麼儘量減少食用，要麼訓練後食用及時補充能量。
