植物酸奶
小白菜的吃法很多，最简单的做法，洗赶紧直接蘸酱食用
麻烦点的可以洗净和别的蔬菜水果一起做成沙拉，洗净切段清炒，耗油，或者肉末炒都可以，前面的做法放点大蒜爆锅是最完美的。
山东淄博有个豆类和小白菜结合的吃法，我自认为很健康的吃法，小豆腐。
大豆提前清水洗净浸泡（个人认为不泡也ok）
以前人们都用石磨现在料理机直接打成粗的糊糊，待用。
小白菜洗净控水，用刀剁成比饺子馅大点的状态，先放黄豆糊糊煮开，先别放盐，盐放早了 豆子不容易熟，不停的搅拌，容易糊锅，直到煮熟，放入小白菜，拌匀放盐即可出锅，冷冷的冬日来一碗热乎乎的小豆腐，绝对是老博山人的享受.炎炎夏日来一碗小豆腐，连日的空调房的湿寒气瞬间跑光光了。
小豆腐剩下也不要紧，下次吃之前用葱爆锅一炒比第一顿还好吃，葱花香，油香，豆香，香傻人了。
最近发现把小豆腐的黄豆换成花生会更好吃，花生提前泡或不泡都可以。
上菜啦，小豆腐一碗........
吃货老妞儿
小白菜花式吃法---小白菜炒粉条。
主料 ：2人份
小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量
调料：
八角适量、色拉油适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、花雕酒少许
做法步骤：
1粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软。
2拔出小白菜去根洗净沥干，切成小段。
3烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出。
4炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色。
小白菜炒粉条就做好啦，享受美味吧！
海海玩不转
小白菜窝窝头
1.小白菜洗干净去根，下入开水中炒一下，开水里加点油可以防止焯水的小白菜颜色发黄。40秒左右就可以捞出了，放在冷水中凉一下，这样可以保留色泽碧绿。
2.用手挤一下，尽量把水挤出去。挤好的小白菜用刀切碎，尽量切得细一点，再切点葱末一会要用。
3.准备一个大碗，放入小白菜末、葱末，加一大勺白面粉，三勺玉米面。它们的比例是1:3，放一点糖，这样做出来的窝窝头口感松软。加入2克小苏打，用筷子拌匀，用温水（40度左右）调面，分多次加入每次都是少量，搅拌到没有干面粉了就可以用手揉了。
4.揉个几分钟，这里不用发酵比较省时间，把大面团揉成一个个窝窝头的形状。放入盘中就可以上锅蒸了，大火蒸10分钟就可以了。
刚出锅的窝窝头很香，口感松软，有小白菜的清香和玉米面的甜香。吃惯了大米饭的我们，尔尔试试窝窝头做主食也不错。窝窝头太干怎么办？看下面这道菜。
小白菜丸子汤
1.小白菜一分为二，一部分的处理和上面一样，炒水后剁碎，把买好的肉馅再次剁碎。
2.准备调肉馅用的水，碗里放几片生姜和少许的花椒，倒入清水，泡半个小时，再把料取出只用泡过的水。
3.准备一个大碗，先放入肉馅加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽调一下。再放入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌。家里有淀粉的可以加点，这样丸子不容易散。把准备好的生姜花椒水，少量多次加入，最后放入切好的小白菜碎搅拌均匀。
4.烧开的锅中下入姜丝，再转小火，一只手挤，一只手用勺子下入丸子。再大火煮开，把上面漂着的白沫撇掉。加入深下的小白菜，放盐调味就可以出锅了。
小白菜丸子汤荤素搭配，再配上窝窝头，简单营养的一餐就做好了。这样的搭配感觉怎么样呢？
家庭美食汇
小白菜有很多做法，凉拌小白菜，把小白菜洗净，掰开一叶一叶的，也可以用刀在根部用刀划开，过中烧水，水开把小白菜放进去，看到小白菜变的颜色，青绿那种，就可以出锅了，放入盘中，切点蒜末，放点辣椒，加点花生碎，安口味放好调料，一拌就OK了。清炒小白菜，还是洗净切好，准备大蒜切成蒜片，干辣椒切成段，起锅烧油，油热下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少许味极鲜，盐，切记不用加水，炒一会就出水了，炒出水之后1-2分钟出锅装盘。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，装入喷中，把水挤出和肉馅放在一起，加入耗油，老抽，味极鲜，一点点生油，鸡精，盐。搅拌均匀包好包子上过蒸20种左右就可以了。
星趣味
小白菜吃起来口感软糯可口，味道鲜美，有甜甜的味道。小白菜是蔬菜里面矿物质和维生素含量最丰富的。它具有清热解毒，润肠通的功能。也可以促进人体的新陈代谢，清肝，肺热咳嗽，便秘等功能。小白菜的钙含量高，是缺乏维生素D的理想蔬菜。
小白菜因其营养丰富，简单好做，物美价廉而成为人们餐桌上必不可少的一道菜，小白菜有很多种做法。下面我就来和大家分享两个做法吧！
小白菜炒蚬肉：
1：首先取小白菜500g，去除其根部，洗干净后切成两段备用。
2：鲜活蚬子500g.放入锅里煮至其自己开口后捞出来，扒出蚬肉洗干净后备用。
3：鸡蛋两个打碎到碗里，加入少许盐搅拌开备用。
4：起火烧油，把锅用油㸆一下，然后把鸡蛋液入锅炒，炒至成块装后倒出炒好鸡蛋备用。
5：起火烧油，葱花爆锅，放入小白菜煸炒，加入盐4g，鸡粉2g，炒至小白菜七成熟时倒出来控一下水份。然后再次入锅里复炒，加入炒好的鸡蛋，蚬子肉大火翻炒几下，淋入少许香油既可出锅装盘。
小白菜炒鸡蛋蚬肉就做好了，这道菜的口味是:咸鲜美味，营养丰富。
小白菜辣炒宽粉肉:
1:取宽粉150g用温水泡半个小时以上备用。
2：取小白菜300g，去除其根部，洗干净后切成两段，葱花少许，蒜片少许，小米辣少许切丁，净肉100g，切成丝备用。
3：起火烧水，把宽粉烫一下倒入漏勺里控水。
4：起火烧油，把肉丝放入锅里煸炒，加入少许料酒。生抽少许炒至肉丝熟后放入宽粉，小白菜继续炒，加入盐5g，鸡粉3g，白糖少许，胡椒粉少许炒，炒至宽粉完全入味后淋入少许香油既可出锅装盘。
小白菜辣炒宽粉就做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和转发，也可以互信交流讨论，谢谢了！
乡起炊烟
川菜中的经典:鸡蒙白菜
小白菜取嫩心，治净，晾干附着水份。
鸡脯肉砸茸子，去筋，和猪肥膘肉茸、鸡蛋清、冷清汤、水淀粉、盐搅打成“鸡糁”。
水烧至七、八十度，取小白菜心裹上鸡糁入水中汆熟，成“鸡蒙白菜”。
清汤烧沸，调味，加入鸡蒙白菜即可。
此菜乃高级川菜，多用于燕鲍席的二汤菜。菜呈汤清如水，蒙好的小白菜洁白透翠，清淡素雅。
手机用户1味觉世家
这道菜鲜嫩可口，而且制作简便，口感清爽，此外，白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津，尤为适合老人和小孩食用。
木木夕阳
小白菜炖小猪肠。
陈帮办
小白菜丸子汤，小白菜猪肉馄饨，小白菜土豆条，小白菜烧豆腐泡
花落无痕67
特别喜欢，考验自己的反应能力
