老郭86603
皮冻的做法有哪些？
皮冻的做法有很多，一般我都是用豆浆机做的，这样更快一些而且方便。
首先猪皮洗干净入锅煮两三分钟， 煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净，再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。 将处理好的猪皮切成小细条，猪皮放入豆浆机， 加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
然后将打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后放冰箱冷藏至凝固， 冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。吃的话切成片状葱香菜大蒜切好，油辣椒、麻油、料酒、陈醋调匀， 将调料拌匀浇在猪皮冻上就OK了。
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