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上个星期，去医院做检查，说血脂有点高。医生说多吃说蔬菜。回家一打听，黄瓜可以清理降低人体内的胆固醇，而且膳食纤维素和钾很多，还可以帮助稳固血压。于是，我连续吃了快10天的黄瓜了。凉拌、热炒、生啃，想着方的吃黄瓜。不管它是本地黄瓜，还是青黄瓜，通通成为了我的“嘴下亡魂”。话说，吃了10几天黄瓜也不知道效果咋样。

《胡萝卜凉拌黄瓜》

准备食材：新鲜的青黄瓜1根、新鲜的胡萝卜1根、红油辣椒油少许、芝麻香油少许、几瓣蒜、少许盐和鸡精、生抽少许、一小勺香醋。

制作方法：

• 1、把胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜切成片，黄瓜拍破切成块，或者分别把它们切成丝。
  
• 2、把黄瓜和胡萝卜片放盆里，加点盐腌制一会儿。
  
• 3、把汁倒掉，加入适量的生抽、蒜泥、少许的花椒面或者花椒油、适量的辣椒油、少许的鸡精、一点香醋拌匀，来点葱花或者香菜或者不要。
  

一盘清爽脆嫩的《胡萝卜凉拌黄瓜》就做好了，简单又好吃，简单拌一拌就好。凉拌黄瓜黄瓜的时候，可以加入其他的一些配菜，如胡萝卜、黑木耳、花生米等，都能提升黄瓜的口感。您喜欢怎么吃呢？

美食来临

俗话说“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”那么美好的季节，可是吃货们的心情却很复杂:

“那么多好吃的，你让我怎么办？”

“那么多漂亮裙子，你让我怎么办？”

一根黄瓜就能解决“想吃好吃的又怕胖”这种千年永恒的难题。

问题里说黄瓜做法有炒有凉拌，是的，但是，今天阿列雅要推荐的是凉拌黄瓜，因为凉拌黄瓜不仅爽口好吃，由于没热加工还保留最原始的营养结构和价值。

凉拌黄瓜看似简单，要做的好吃那也是有一定门道的。

以下就是阿列雅的私房凉拌青黄瓜。

准备食材:青黄瓜一条、大蒜两瓣、盐、鸡精、香芝麻油、香醋、红油辣椒（没有红油辣椒可用小米椒切碎拌，味道也很可以哦）花生米。

制作方法:

1、青瓜洗净后拍碎再切成节，盛入小盆里，大蒜切碎成蒜蓉。

2、依次加入盐、鸡精、蒜蓉、淋上香醋、加上一勺红油辣椒（顺序很重要，后面加醋淋能让盐、蒜等调料更香浓更进味）

3、最后拌均匀，撒上一勺花生米、淋上一圈香芝麻油拌匀，放置5分钟完全进味后就可开吃了。

是不是很简单呢？

最后说一下，凉拌要做的好吃，美味的红油辣椒真的很重要。阿列雅之前的问答里有红油辣椒的做法，去关注就可以拿的到了哦。

阿列雅的私房菜

黄瓜清脆爽口，常见做法就是凉拌，也可以爆炒，也可以煮汤。

要说怎么做好吃呢，还是取决于你个人口味了。炎炎夏日，凉拌黄瓜是餐桌上必不可少的开胃凉菜。做法也特别简单。

凉拌黄瓜，先把黄瓜拍扁切段，再放入蒜末，香醋，生抽，盐，味精，少许白砂糖，芝麻油，花椒油，辣椒油或小米辣段，香菜或小葱段，搅拌均匀即可，开胃又下饭。炎热的夏天少不了哦。

鸡蛋炒黄瓜，锅里油烧热，倒入鸡蛋液快速翻炒，鸡蛋炒熟，倒入黄瓜片，继续翻炒，不需要放过多的调料，需放点食盐就可以出锅了，清炒鸡蛋黄瓜，鲜香味美，营养丰富，老少都爱吃。

黄瓜鸡蛋汤，锅中水烧开，倒入黄瓜片，煮两分钟，倒入鸡蛋液，，放适量盐，煮三分钟即可出锅！方便简单，营养价值高，还能去火，也是夏日的开胃菜哦！

小于在昆明

关于黄瓜凉拌还是热炒哪个好这个问题

1.黄瓜能够热炒的菜比较少，除了黄瓜炒蛋，就是作为配菜出现在热菜中

2.黄瓜量产的季节，也就是能够吃到应季的黄瓜，大多是在春夏季节，尤其是夏季，夏天天气较热，一般喜欢清凉的食物多一些，这个时候黄瓜凉拌会较多，也比较清口，也是凉皮的好搭档

3.当然如何吃还是在于各自的口味了，

希望能够有帮助哦～

铭阳请留步

个人感觉黄瓜凉拌比较好，尤其是天气比较热的时候非常的爽口

食材：黄瓜适量 粉丝一小把

料汁：盐 鸡精 醋 生抽 蒜末 白糖 辣椒油

步骤：

1.粉丝泡软后热水煮熟一下

2.粉丝煮好后过凉水 备用

3.把料汁先调好所有以上所有材料放在碗里搅匀 备用

4.把洗净的黄瓜擦丝

5.粉丝捞出和黄瓜丝放一起

6.把调好的料汁浇上搅拌均匀

7.开吃吧 清脆可口的一道凉菜 好吃停不下来

柚子很爱吃

AW黄丽佳

对于凉拌黄瓜是拌还是炒，个人感觉凉拌好吃加上现在天气吃凉拌也好，

下面教你做凉拌黄瓜，准备的食材有黄瓜1⃣️个大条点的，小菜两棵，小米辣3个，蒜准备几瓣拍成蒜蓉备用，把黄瓜洗干净用菜刀拍扁切段放盆里，放入刚刚准备的配料，倒入生抽，盐少许，陈醋少许，香油少许拌匀即可，一盘凉拌黄瓜就做好了

郝郝定

黄瓜这种蔬菜比较常见。大家也都挺喜欢的，一年四季都能吃得到。

黄瓜入菜的做法也有很多种，热炒，凉拌都可以，我还是最喜欢凉拌的黄瓜。吃起清脆又爽口。

關鍵字: 热炒 黄瓜 凉拌