探厨
水煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？
花生是大家都喜欢的食材，它的用途非常广，它能榨油，做酱，还能炒着吃，炸着吃，煮着吃。怎么吃都行，深受大众喜爱。
花生含有大量的营养成分；蛋白质，脂肪，糖类，维生素A，维生素B6，维生素E，维生素K，及矿物质钙，磷，铁等营养物质。含有人体所需要的八种氨基酸及不饱和脂肪酸。下面给大家分享水煮花生放什么调料，怎样做才好吃？
水煮花生的制作方法；
主料；大粒花生米1.5斤（一斤半），洋葱一个，胡萝卜1根。
辅料；花椒2克，八角1.5克，葱段，姜片，蒜片，生抽，味极鲜，香油，橄榄油，盐。
1，先把花生米用清水洗干净，用温水泡2小时左右，泡制花生完全涨发，再用清水冲洗干净备用。
2，锅里放水，把泡发好的花生米放入，再把花椒，八角，葱段，姜片，蒜片，盐。开大火煮15分钟转小火10分钟再焖5分钟入味即可。捞出放盘里凉一凉。
3，把洋葱和胡萝卜切成少大一点的丁，再烧开的水抄一下，放在盆里冲一下凉水，控干水备用。
4，再把花生米，洋葱丁，胡萝卜丁放在一起，再放上生抽，味极鲜，香油，橄榄油，盐适量，用筷子搅拌均匀入味，即可装盘食用。
5，花生这样煮着吃，五味俱全，鲜咸爽口，具有润肺和胃，止血等功效。
我是一亿的奶奶，谢谢大家关注。
聚焦乡村美食
花生米被称之为“天下第一下酒菜”喝酒的人整点花生米也能喝二两，油炸的，水煮的，盐炒的，一粒花生米抿一口酒，然后在“巴巴嘴”幸福生活不过如此吧！
水煮花生米可以完好保留其营养成分，味透肌里，口感或酥烂或脆爽，都别有风味。难怪深受广大食客的喜爱，尤其是爱喝酒的人，喝酒🍶没有水煮花生米怎么成。
水煮花生制法简单，但也需要懂的些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，酥烂可口。接下来就详细分享给大家。
水煮花生的制作方法
主料:大粒花生米2斤，芹菜0.5斤，胡萝卜一根
调料:花椒1.5克，小茴香2克，白芷1.5克，葱段，姜片，材料油，盐，味精，香油等。
制法:
1.花生米用清水浸泡2小时或稍长时间，至花生米完全涨发，白白胖胖的样子。然后用清水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，控水备用。
2.锅上火加清水，下浸泡好的花生米，加盐，葱段姜片，花椒，小茴香，白芷等，大火烧开撇去浮沫，改小火煮20分钟左右，至花生米酥烂入味，关火浸泡让其自然冷却。
3.芹菜胡萝卜切大小均匀的丁，另起锅加水，将芹菜丁，胡萝卜丁焯水，冷水冲洗，控干备用。
4.捞出煮好的花生米，挑去葱姜，花椒，白芷，小茴香等调味料，用清水清洗一遍，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，少许盐，材料油，两滴香油，少许味精，抓拌均匀即可装盘上桌啦！
5.拿酒来，开喝……！
特点:花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
小贴士:
花生米一定要浸泡涨发，然后多清洗几遍，煮的时候另外换清水，再加调味料小火煮透入味即可。
不喜欢吃酥烂口感的，可缩短花生米烹煮时间，然后多浸泡些时间，使其入味。
本文原创回答，转载请注明出处，感谢大家一直以来的支持和厚爱，这里一并谢过，我会积极努力，分享更多美食知识给大家，谢谢啦！
探厨
说起水煮花生米，它与油炸花生米相比，其最大的优点就是，充分保留了花生米的营养价值，并且，常吃水煮花生米还有，润肺止咳、强脾健胃的功效，再加上水煮花生米的做法极其简单，所以深受大众厚爱。
下面，就让我们学习一下最常见两种不同风味水煮花生米的做法。
一、凉拌水煮花生米的做法
1、选颗粒饱满、大小均匀的花生米500g，提前12个小时，用清水浸泡泡发；
2、把泡发好的花生米用清水多淘两遍，除去水面的浮皮杂质，用漏勺捞出沥水待用；
3、煮锅洗净后，加入适量清水，大火烧水，同时把花生米倒入煮锅，水的多少以刚盖住花生米为好，等水沸腾后继续大火加热，当看到水的表面飘有一层厚厚紫红色浮沫时，关火起锅，因为此时的花生米是香脆俱全，凉拌口感最好。
4、把煮好的花生米捞出，倒入另一盆清水中降温，降温过程中，用炒锅加水适量开火烧沸，取胡萝卜30g切成和花生米一样大小的丁，芹菜30g切成1.5公分小段，一块放入烧沸的水中，焯至2分钟捞出，凉水降温待用；
5、把已凉的花生米和焯好的胡萝卜、芹菜都捞出沥干水分，倒入调菜盆中，加入香油、盐、味精、凉拌生抽、味极鲜等各适量，白糖少许，不停搅拌至味精和白糖完全溶化，即可装盘食用。
特点：香而不腻，爽脆可口。
二、五香水煮花生的做法
1、与凉拌水煮花生米中的“1”一样；
2、与凉拌水煮花生米中的“2”一样；
3、煮锅洗净，加入适量清水，把泡好的花生倒入，水的多少以高出花生两指为好，同时加入盐30g、鸡精20g、干辣椒10g，花椒、八角、桂皮和小茴香各适量，大火烧水至沸腾，等水的表面飘起一层厚厚浮沫，用漏勺把浮沫捞净，然后盖上锅盖，调至小火，再煮25～30分钟后关火，不要开盖，再闷半个小时，即可。
4、食用时，捞出一盘，淋上香油，味道更佳。
特点：香而酥，酥而面，回味无穷。
朋友们，两种水煮花生米的做法是不是很好学呀？赶快试一试吧！
丁丁当当看社会
花生米是下酒的好搭配，而且油炸的花生米比较咸、脂肪也更多，水煮花生米相对就健康一些，而且做得好也很好吃。下面我们就来分享一下做法，没事可以自己在家做点水煮花生米，哪怕不下酒做个日常的小菜也不错。
【水煮花生米】
- 首先我们把1斤花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡，大约1到2个小时左右；
- 花生米泡好之后，挑去坏果、花生衣，捞出来沥干水备用；
- 然后把泡好的花生米放进锅里，加够清水，除了葱姜之外再加辛香料进去，辛香料的组合选择很多，比如：花椒、小茴香、石斛、八角、桂皮、香叶、干辣椒（喜欢吃辣的话，泡椒也不错），挑选两到三种自己喜欢的味道组合就好了不用复杂，香料用量不用多，每种2克左右就可以了；
![]()
- 盐的用量看自己口味，一斤花生米两小勺盐就可以了，毕竟这不是腌咸菜，所有材料加进去，大火烧开之后把浮沫捞一捞，然后转小火炖煮25分钟左右（看你对口感的要求，喜欢软糯一点就煮久点）；
- 软硬合自己口味之后就关火，自然冷却让花生慢慢浸泡入味。这个时候可以切点胡萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁和芹菜丁焯水烫熟，然后跟花生米一起加一点点葱油或香油，以及盐、陈醋等调料的凉拌一下，完全可以随着自己口味来。
![]()
花生含有很丰富的营养，比如12%左右的蛋白质，8%左右的膳食纤维，维生素C、E和锌元素等。而水煮的方式要比油炸和炒制更适合，因为花生本身还含有25%左右的油脂，所以水煮的方式营养流失少，也不会增加额外的脂肪，更容易细细咀嚼，相对来讲算是比其他方式吃花生更“养胃”。
最后说一下挑选和保存花生一点要仔细一些，因为花生很容易被黄曲霉菌感染，而其代谢产物黄曲霉毒素是最强的天然致癌物，发霉的花生一定不要吃了！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
一斤花生米用凉水泡半小时后，(吹掉散皮)凉水下锅，水开调中火。
放入麻椒、花椒，剁椒(混合料带)，精盐，鸡精。
一根水黄瓜切丁(黄瓜先用水许盐卤五分钟)，备用。
半斤芹菜段(去尖、叶，用盐卤五分钟)，一根葫萝卜切丁。
待花生米煮十五到十七分钟(尝出香味，不过火便可)后，将芹菜用清水过一下与胡萝卜丁一起放入锅中再煮五分钟，用漏勺一起捞出放入盆中滤净水份(相互入味，也可以分开煮，清淡。
黄瓜丁过凉水，放入盆中。
放少许味精，三个小米辣，放一“滴”香油(自己适量)，东北的可放一汤匙瓜子油更好(自己适量)。
最后一道程序，搅拌，不要用筷子，手带上专用手套往上抓，别揉，完事儿装盘即可。
骁勇34
花生米就酒越吃越有，对于喜欢喝点小酒的人来说，花生米可以说是万能菜了，无论是家里、野外、白天、晚上、随时随地都可以，所以花生米的做法也就出现了很多，今天就来说说水煮花生米的做法。
第一部：泡
将花生米先放入清水中浸泡，温水冷水均可，冷水浸泡的时间略长些。泡到花生米的颜色变浅，我一般都是晚上泡第二天早上做。
第二部：煮
锅中放入清水加入盐，花椒，八角，十三香、干红辣椒（不喜欢辣可不放）花生米大火烧开，小火煮至花生米颗颗饱满。
第三部：拌
这个就可以多种做法了，最简单的就是直接吃。再者花生米凉拌西芹（西芹去皮、改刀、焯水和花生米放在一起加入盐、鸡精、耗油、辣椒油、海鲜酱油、醋）。花生米凉拌黄瓜、凉拌各种焯过水的青菜都可以，所放佐料也基本大同小异。
花生也可以带皮煮，方法和上述雷同，煮的时候在加点毛豆，出锅晾凉可以直接食用，看看电视当做零食，喝点小酒，简易的下酒菜。
吃货拎壶冲
酒桌上总少不了的一道菜就是水煮花生，但是这个味道确实很难做好的，今天给大家分享一下怎么做出好吃的水煮花生。
1.生花生带皮洗干净，要多洗几遍，然后用加水放盐浸泡一个小时，这样会更加入味。
2.准备好煮花生的大料，八角，桂皮，香叶，红辣椒，煮之前，先将大料和盐一起炒香。
3.炒完大料后，直接加水，放花生，锅中水没过花生就行了，开小火慢慢煮，一般煮一个小时就能够完全入味了，注意锅中的水量，锅不要干就行了。
经过这种方法做出来水煮花生味道绝对非常香。
懂吃
水煮花生制作简单，成品色泽诱人风味独特，用来下酒特别美味，下面我和大家分享一下制作方法。
1:选用白沙花生米。洗干净。
2:用八角，花椒，辣椒，盐，茴香，香叶和花生米一起下锅，泡两小时后煮40分钟关火凉冷捞出花生米备用。
3:芹菜，胡萝卜切丁焯水凉冷加入花生米，淋上葱油拌匀即可。一道美味的水煮花生就制作完成啦。
琦琦食遇记
水煮花生米是一道广谱下酒小菜，做法很多种，味道各不同。这里分享三个平时比较多的做法，三个菜。
第一个，五香水煮花生米。新刨的花生，剥了米，取一斤洗洗干净，放小奶锅里加水到刚淹住，给两个八角，小半汤勺盐，煮十分钟，捞起沥干装盘。
第二个，凉调水煮花生米。同第一个煮好花生米，一根小号胡萝卜切花生米大小的小丁，西芹一根菜杆也切了花生米大小的小丁，一起焯水，捞出和煮好的花生米拌拌，只给盐，不用给任何调料。
第三个，净味水煮老花生。干花生米充分泡透，放奶锅里加水至刚淹住，煮十分钟，捞出来沥干装盘。很多人喜欢吃这个原味的水煮花生，越嚼越香，那种花生的纯香。
普济
水煮花生可以说是最家常的一道菜，喝酒朋友的最爱。
水煮花生首先选材花生米要新鲜，辅料，新鲜芹菜，胡萝卜。
调料有一只八角，花椒，香叶，盐，味精。
花生米倒入盆中加温水浸泡，时间两小时左右，花生米鼓涨起来，皮有点发白为止。
然后下锅，放入调料一起煮，水烧开七八分钟左右关火，闷一回，更入味。
芹菜，胡萝卜切菱形片，下锅焯水，过凉备用。放入煮好的花生米拌匀（少放一点盐，味精）加香油装盘。
温馨提示:芹菜焯水放几滴油入锅，芹菜不变色，翠绿。
