多媽最近在減肥，但又做不到斷食，飯還是要繼續做、繼續吃，想一想也挺愁人的。所以我就想盡一切辦法，儘量把飯菜做的清淡減脂。有小夥伴告訴我減肥不要吃米飯、饅頭這類的主食，但我又忍不住，就想到往大米里加些藜麥或者紅薯、南瓜之類的食材，讓米飯更香軟，更誘人，也更健康。藜麥可是個好東西，這兩年也漸漸的為人所熟知，我們平時見的這種都是藜麥種子，因為營養豐富，被古代印加人稱之為“糧食之母”，也是我家最近經常出現的一種食材，我還挺喜歡的。
但是即使是大米飯里加了粗糧，多吃還是會發胖的，朋友就推薦給了我一款臻米脫糖養生電飯煲，說這種電飯煲可以把大米里的糖份去掉大部分，而米飯的口感卻會更好，我也挺好奇。因為也經常會有粉絲朋友問我，糖尿病人應該吃什麼好？可我也不是醫生，沒法給出標準答案，我想這種脫糖飯煲可以去掉米飯裡的大部分糖份，不管是對要減肥的人群還是患有糖尿病的朋友，都會有好處，那就嘗試一下吧！
收到這個臻米脫糖養生飯煲，打開箱之後還真是讓我樂壞了，配件比一般電飯煲多了不少，尤其是兩個蒸格網和甑子，太有意思了。詳細看了說明書，頓時明白了，這種電飯煲煮飯的程序和我以前聽說過的“撈飯”是一樣的，就是先把米煮了，讓米里的澱粉融於米湯裡，再把米湯瀝掉，把米蒸熟即可。十來年前我去京郊一個古村子裡遊玩，住了兩天，當時民宿的主人就是用這種方法給我們做的飯，我覺得特別好吃，還詳細尋問了做法，當時民宿的主人也說這種飯放心吃，吃不胖。雖然知道怎麼做的，但因為嫌麻煩，一直沒自己操作過，沒想到現在有這種電飯煲可以做，真是太方便了。來隨我看看我是如何用這個脫糖電飯煲來製作我愛吃的藜麥米飯的吧！
【脫糖藜麥米飯】
【原料】：藜麥0.5杯、大米1.5杯、清水適量；
【廚具】：臻米脫糖養生飯煲
【做法】：
1、準備煮藜麥飯的原料，我用的是電飯煲配件裡的量杯，量了0.5杯的三色藜麥，1.5杯的大米；
2、把大米和三色藜麥混合均勻，用清水淘洗乾淨；
3、臻米脫糖養生飯煲裡的甑子安裝好，扣上小蒸格網，然後把淘洗乾淨的藜麥和大米鋪在蒸格網上；
4、往鍋裡倒入清水；
5、因為是做的脫糖飯，需要米湯分離，所以這裡用的水要比平時用普通電飯煲燜煮米飯用水量多一些，水面沒過米表面不超過1釐米就可以了；
6、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動“米飯”模式；系統默認時間是23分鐘，說實話我還真沒用過這麼短時間的電飯煲，旁邊有按鈕可以幫助增減時間，不過最多也就加兩分鐘，於是我選擇了25分鐘燜煮米飯；
7、很快，時間到，電飯煲發出提示音，米飯就製作完成了；據說明書上說，米飯煮好以後可以馬上盛出來，如果可以繼續保溫15分鐘左右，會讓米飯更香，反正我也不著急，就又保溫了大概10分鐘，炒好菜才盛的米飯；
8、打開鍋蓋，就看到顆粒分明的藜麥飯，聞著味道香噴噴的，所有的藜麥都發了小芽芽，很是誘人；
9、用飯勺翻動一下，米飯鬆軟噴香，看著就很好吃的樣子，我家大女兒都被吸引過來了，說媽媽做的米飯好香啊！
10、來看看米湯去哪裡了，脫糖電飯煲的底部有一個接水盒，而製作脫糖米飯時瀝出來的米湯就都會漏到這個水盒裡，使米和湯分離，而湯水因為煮過大米，把大米里的澱粉帶走了一大部分，所以才會讓大米里的糖分減少，做成脫糖米飯。
這種瀝水燜飯的方法並不少見，在以前沒有電飯煲的時候，很多農村人都會做撈飯，後來因為麻煩，又有了電飯煲這樣的簡單實用的廚具，古法撈飯的做飯方式就少見了。而這個臻米養生飯煲就是把以前做撈飯的方法設計到了電飯煲上，使電飯煲一鍵實現煮、瀝、蒸多個步驟的智能運行，可以降低米飯裡的糖量，還能大幅提升米飯的口感，最重要的是，做飯的人省事省力省時！
我雖然沒有糖尿病，但是我挺胖的，最近在減肥，所以主食都不敢多吃了，但我又是一個特別愛吃米飯的人，平時只敢吃一小碗米飯，這次因為使用了脫糖飯煲燜煮米飯，又放了大量的藜麥，又香又軟，索性放開了吃，這一碗飯都被我吃光了，感覺比普通電飯煲燜出來的米飯還香。按照這款電飯煲的脫糖理論，這種米飯還是很適合糖尿病人和減肥健身人士食用的，以後可以放心大膽的吃米飯了，營養健康又低糖，最近我家是天天煮這種脫糖雜糧飯來食用，好吃極了。
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