我們經常做魚，蛋，奶。把它們三個放在一塊兒，是因為它們中所含有的一些營養很相近，比如說蛋白質。因為比起很多肉類來，這些食物中所含有的蛋白質非常豐富，而脂肪含量又很低。所以就常作為我們生活中的一些高營養補品。就拿魚來說吧，我們經常吃到的各種魚中還有蛋白質量非常豐富，鈣磷等元素也很多。而且肉質鮮美，和許多肥肉比起來又不會太膩。吃了還不會發胖。所以受很多人的喜愛。如果身體上沒有什麼過敏反應的話，人們經常拿它們作為午餐的主食吃，再熬個魚湯，滋味豐富有營養。對於腎衰竭患者來說也是如此，因為他們要控制蛋白的攝入，以免對腎臟造成過大的壓力。但是身體中還是需要一定的蛋白，所以就要選擇合適的食物。要麼是一些低蛋白的食物，要麼就是選擇一種高優質蛋白。而且很多人平常就愛吃肉，可能一時半會兒這種習慣戒不掉。所以得了病怎麼辦呢，我們就推薦一些能吃的魚類。之前我們推薦過兩種了，這期再給大家推薦兩種。
帶魚。這種長的長長的，細細的，嘴巴尖尖的，有著大大眼睛的魚。在我們日常中也很常見，味道同之前推薦過那兩種又略有不同。但是主要做法也不同。因為不同的魚，它們的肉性，刺的分佈不同，所以如果想要最大程度的發揮他們本身的滋味，做法上就會有不同。這種魚性情比較兇猛，經常吃小蝦。它也是我國的四大海產之一。它有很強的藥用價值。在古書中有記載到，它能夠解毒。養護我們的肝。婦女生孩子後乳汁不足也可以用它來調理。還有由於外傷導致了出血的狀況，也可以用它來進行治理。甚至把它蒸了吃，還能夠改善腸炎。有日本的教授指出，它的魚鱗裡面含有的纖維質能夠抑制膽固醇，所以也就能產生抗癌的功效。而且與其他的魚相比，它裡面的刺比較少，肉還比較厚。功效又多，十分適合一些身體虛的人。比如經常會有一些頭暈氣短或者營養不良就可以食用這些魚來改善狀況。還有最好是在夏天多吃一些這種魚。因為夏天天氣熱嘛，會導致人們心煩氣躁，有時候胃口就不太會好，而且吃太油膩的東西的話吃完不好消化，給身體的負擔特別重。
如果經常吃些太涼的東西，有可能在降熱的同時給身體造成一些不好的影響。所以尤其在夏天，我們就推薦一些高質量的飲食。我們推薦帶魚也是出於這種原因。而且這幾天天氣越來越熱了，轉眼之間炎熱的夏季就要到來了，所以不妨給家裡買幾條帶魚做來吃。這種做法也有很多，因為它本身的腥氣比較重，所以在做的時候就要用紅燒和糖醋的方式。下面我們就來給大家推薦一道美味可口的帶魚的做法。家常紅燒帶魚。準備一條帶魚。調味料需要蔥，姜，蒜，生抽，糖，料酒，澱粉，油和鹽。首先把帶魚洗乾淨，然後去掉頭，去掉裡面的內臟。把外面的鱗洗乾淨以後切成小塊兒，放到盤子裡面。然後在準備好的帶魚盤中放入鹽，白酒，姜和蔥。把這些調料和魚放到一塊，是為了對它進行醃製。這樣提前醃一段時間以後，就能夠使比如鹽，料酒的香味融入魚中。就能夠化解一部分魚的腥味，又能使調味料和魚本身的香氣相結合，這樣在之後做的時候，只能是魚肉在短時間內儘快的入味。然後因為是紅燒，所以先要調兌一些料汁。把我們準備好的是生抽，糖，料酒和澱粉放到一塊兒，拿筷子攪拌均勻。這樣就做好了一碗稠乎乎的顏色，發黑的料汁。因為前面在醃魚的時候已經放入了鹽，所以這裡面就不要放鹽了。而且由於病人本身不能吃太多鹽，所以也要避免重複的放。做好這些準備工作以後，就可以開始正式的工作了。
把姜和蒜切成小片兒。一般來說就這道菜裡面加一些辣椒會比較好，但是由於患者要避免過於辛辣的時候，所以我們就不要加了。在做準備工作的時候，帶魚已經進行了充分的醃製。這個時候把帶魚取出來，把剛才醃的時候造成的水抹乾淨。然後在魚外面抹上澱粉，最好是抹均勻些，這樣在炸的時候兩邊上色就會比較勻稱。做好這個工作以後，就可以炸魚了。現在鍋裡面倒些油。等到油熱的時候放入魚。把它煎成金黃色，撈出來。然後正式進入紅燒的步驟。同樣在鍋裡面倒一些油，然後把我們準備好的蔥，姜，蒜放進去。等到油和這些調料炒出香味以後。再把魚放進去，把料汁澆進去。等到這些湯都燒開以後，再把魚翻一下。這樣就保證兩面都可以均勻的入味。一直到鍋裡面的湯成為稠狀的時候就可以出鍋了。這個時候一道鮮嫩的紅燒帶魚就做好了。當然在做菜的時候，也可以適當加一些輔料，比如說和豆腐。可以同時吸收豆腐的營養，並且讓肉更加嫩起來。不過和其他食物搭配時也有一些禁忌。比如說和南瓜。二者搭配起來可能使人們中毒。當然製作帶魚的方法還有很多，比如我們也經常會把它幹炸吃。這樣做出來的帶魚口味也很好。外面酥酥脆脆，裡面的肉鮮嫩柔軟。內外形成兩種不同的口味，一口咬下去。香脆蘇嫩的滋味就能同時達到，再輕輕的把魚刺挑出來，整個吃的過程非常享受。
我們今天介紹的這道紅燒帶魚的做法，大家學會了嗎？味道可是非常好的哦，要是喜歡吃這種魚的話，不妨試試這樣做一下。既不會損失魚本身的營養，補充患者需要的蛋白和鈣等物質。又可口美味。所以非常值得推薦。某天下班回家，可以去超市裡面買一條帶魚，然後嘗試著這樣做哦。
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