導語：原來餃子皮還有這種新吃法，筋道又柔韌，比涼皮透亮，比春餅好吃
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！
每次一到週末或是放假的時候呀，悅悅家裡總會包餃子，您是不是覺得很奇怪呢？一個地地道道的南方人，卻這樣愛吃麵食，悅悅也覺得自己是生錯了地方！通常餃子皮一買就是兩三斤，有時肉餡的量沒有掌握好了，餃子皮就會多出來。大多時候都會多出10-20張左右。
遇上這種餃子皮有多的情況，您一般會怎麼處理呢？直接丟掉？或是用來做麵條？或是用來做煎餅？悅悅以前總喜歡把它放在冰箱裡保存著，想著第二天早上用來做麵條當早餐，可往往計劃沒有變化快，很多時候都會給忘記了，於是餃子皮變硬變質就給浪費了！後來學會了一種好玩的新吃法，做法也十分的簡單方便，過程特別的有趣，做出來後筋道又柔韌，比涼皮透亮，比春餅好吃。朋友們跟著悅悅一起來看看是怎麼做的吧！
準備材料：若干多餘的餃子皮（視實際情況而定）
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們在買餃子皮包餃子的時候，一定要選用那種摸上去手感柔軟的新鮮餃子皮，如果是放了時間很長，表面乾硬的餃子皮就建議大家不要買哈，因為買回來不好操作哦。剩下的餃子皮，給它用刷子刷上食用油，記得兩面都要刷的哦，
然後一張疊在另一張上面，如此重複，直到一疊有8張就可以停下來了，然後蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘，這一步特別的重要。
【第二步】：餃子皮鬆弛好後，用擀麵杖在最上面壓一壓，輕輕的推開，擀薄來，把它擀成大大的薄片，切記擀的時候不要把餃子皮給擀破了哦，
因為餃子皮擀得比較薄，我們用手直接拿的話，根本拿不起來，所以需要藉助擀麵杖把它捲起來，放到蒸籠上面,
【第三步】：擀好的餃子皮放入蒸籠裡，鍋裡水開之後開始蒸，開大火蒸8分鐘，
時間到了後，拿出來讓它稍微放涼一下，這時我們直接用手沿著邊沿把餃子皮一張一張的揭下來就可以了。
因為餃子皮擀的薄，蒸出來的大面片也特別的薄，
餃子皮這樣蒸出來後，韌性變得非常的強，怎麼拉扯都不容易破，顏色非常的透亮，特別的好看，比涼皮漂亮多了，我們可以把它直接切成段，放上自己喜歡的調料，涼拌著吃，相當筋道，比涼皮還美味哦。當然也可以包上韭菜和雞蛋做韭菜盒子，
放進鍋裡煎一煎，不要太香哦，悅悅個人覺得餃子皮的這種新做法，筋道柔韌彈性大，好看更好吃，比做春餅更容易更快捷，想包啥菜都行！不需要和麵，也不需要揉麵，把多餘的餃子皮擀一擀，放進鍋蒸一蒸，1次就能出鍋8張，效果棒棒噠！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1.餃子皮刷上食用油之後，一定要讓它鬆弛一下，因為面片只有鬆弛好後，延展性才能變好，不易擀破，在擀的時候也不會回縮，這樣才能達到事倍功半的效果哦。
也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！多餘的餃子皮別丟掉了，學學新做法，筋道柔韌彈性大，好看更好吃
閱讀更多 悅悅家的美食匯 的文章
