这天气一晴， 就是奔向夏天的节奏，气温就升了上了，一下子就过了三十度， 毫不夸张地说，如同进入了夏季。 每到这种炎热的天气， 食欲也减弱了不少，因此常会做些清淡的家常小炒菜。但为了孩子的营养，我常会荤素搭配， 就如同今天的小炒菜---“香菇鸡片娃娃菜”，这样营养更均衡，吃起来也有食欲。
说起娃娃菜，最近几年非常流行，娃娃菜外形与大白菜类似，不仅好吃， 营养也不输给大白菜，富含有多种营养成分，能增强抵抗力、预防感冒、通利肠胃、解渴利尿、促进消化、护肤美容、防癌抗癌等功效；娃娃菜含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍，常吃还能让孩子补充钙质，因此多吃它一点也不会吃亏。
今天炒这娃娃菜时我加入了鸡肉和香菇来搭配它， 鸡肉富含动物蛋白， 肉质鲜嫩，低脂肪；而香菇的味道浓郁，口感柔软，营养丰富，自带一股香味，特别能激发能食欲。 将这三样食材炒在一起，鲜能爽口，营养美味，做法还简单。 天热家人没啥胃口，我花了几分钟做了这道家常小炒，清香脆嫩，让人胃口大开。下面就来分享这道菜的详细做法吧。
【香菇鸡片娃娃菜】 原料： 鸡脯肉 1小块 香菇 5朵 娃娃菜 1克 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一会儿；
3. 热锅凉油，放入鸡脯肉片进去翻炒；
4. 肉片变色后加入香菇进去翻炒；
5. 翻炒两下后加入少许生抽翻炒上色；
6. 放入娃娃菜叶进去翻炒；
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入盘中，撒上小葱末。
小贴士：1. 鸡肉片先加入盐等调味料腌制入底味； 2. 炒香菇时加入点生抽上色。
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