膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種中藥食材，讓你瞭解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
01小試牛刀
作用功效
1、平肝潤肺：能治支氣管炎，咳血，肺結核等。
2、滋腎壯陽：牛大力具有壯陽，養腎補虛的功效，適用於腎虛，血氣不足、腰膝痠痛，遺精，帶下清冷者。
3、舒筋活絡：風溼痺痛，腰肌勞損，跌打損傷者，可以加水煎服緩解不適。
4、清熱解毒：對於愛吃油炸食物，內火過旺導致便秘者，可以用牛大力煎水清熱毒，改善便秘。
禁忌人群胃熱而唾血者忌用。
02基礎知識一覽
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豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、
大力薯
性味
性平；味甘
功效
補虛潤肺，強筋活絡
03膳食食譜
牛大力枸杞燉雞湯
食材：老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。
做法
1.將雞切塊；
2.牛大力，枸杞子洗淨，入鍋加水燒開；
3.文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。
功效：滋腎壯陽
牛大力土茯苓豬骨湯
食材：牛大力 150克、土茯苓 150克、豬骨 350克、薑片 3片、蜜棗 2粒。
做法：
1.牛大力颳去外皮；
2.牛大力，土茯苓去外皮擦洗乾淨泥土，儘量剁薄塊；
3.全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘；
4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時，放鹽調味。
功效：祛溼清潤、清熱解毒。
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