我爱大自然之赏赐
在湖南我还没有见过有人工种植的枸杞，只知道在附近农村有一条泥巴小路沟旁，长有一小片野生枸杞，说来也奇怪，这里的野生枸杞每年都长得很旺盛，但从不结果，是不是湖南气候不适合种枸杞？
每年春天我都会驱车30公里，去采摘这些嫩嫩的枸杞尖，因为这个长野生枸杞的地方有些偏，尽管春雨过后野生枸杞尖长出多，但因小道泞泥，所以鲜为人知，很少有人采，每次我都有收获，由于枸杞尖产量不高，再加上生长面积小，最多一次能采到1斤左右，每次我都将采回来的枸杞尖当宝贝，放在冰箱里冷藏，等家人都齐的时候分两次食用，一是做成凉拌菜，二是开汤，无论是开汤还是凉拌都非常鲜嫩爽口，营养又好吃，常吃清火明目。
我有一个惊喜的发现，野生枸杞尖用塑料袋密封好，放置冰箱冷藏一周，还依然保持挺立翠绿鲜嫩。
其实这两种方法家常又简单，下面小雅介绍具体的操作步骤：
一、凉拌枸杞尖
【食材】鲜枸杞尖400克
【调料】姜、蒜、葱适量，食盐1克，小米红辣椒3个，生柚1勺，老柚1勺，虾仁粉5克，香醋1勺，香油1勺
1. 摘取枸杞长出的嫩尖，洗干净沥干水份；
2. 姜、蒜、葱切末，红辣椒切圈；
3. 锅中加入清水烧沸，将洗净的枸杞尖焯水1分钟后捞出，沥干水份装盘。热锅加入植物油，烧至六成热，加入姜蒜、辣椒、葱白爆香后盛入碗中，再依次加入食盐、生抽、老抽、香醋、香油、虾仁粉搅拌均匀淋在枸杞尖上，一盘香鲜滑嫩的凉拌枸杞尖就可以开食了，每次我家都吃得精光。
二、肉末枸杞尖汤
【食材】枸杞尖100克，瘦肉100克，鲜蘑菇5个
【调料】食盐2克，生抽1勺，姜葱适量，料酒半勺，虾仁粉适量、胡椒粉适量
第一步将鲜瘦肉洗干净沥干水分，剁成肉末，加入生抽、料酒腌制30分钟；
第二步蘑菇洗净对半切开，姜切丝，葱切段，枸杞尖用盐腌制15分钟后，再洗一遍；
第三步热锅加少量油，油烧至八成热加入肉末翻炒至发白铲出来；
第四步再加1勺油，油烧至七成热放入姜丝和蘑菇爆炒片刻，倒入1大碗清水，水沸依次加入肉末和枸杞尖，待枸杞尖断生，分别加入食盐、虾仁粉和胡椒粉，随即撒入葱花便可以出锅了，一碗香喷喷的肉末枸杞尖汤上桌了，清香爽滑。
温馨小告示：1. 加虾仁粉是为了增加枸杞尖的鲜味，我家现在都是用自制印虾仁粉替代味精。2. 枸杞尖开汤为什么枸杞尖要先用盐腌制一下呢？因为枸杞叶带点苦味，盐腌后苦味基本消除。
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再过几天，就能吃到枸杞芽了！先凉拌一盘，再炒一盘，还得多，少了不够。
朋友问我，可不可以给她来点尝尝？我说:“么麻达”，我有两个办法——
第一个是，再等几天，我把食品许可证办下来（营业执照已经有了），把我的头条店铺再开起开，然后预售枸杞鲜果、枸杞芽、头茬枸杞！
第二个办法，就是用枸杞芽茶。先把枸杞芽茶用水泡开，然后该凉拌就凉拌，想热炒就热炒。味道也是美美哒！
让我们一起数着日子等待脆嫩枸杞芽和红红的枸杞鲜果吧！
小马哥种枸杞
前几天，我和老公陪母亲到郊外踏青，看到很多枸杞，以前我吃过母亲做的枸杞叶，知道这个野菜很好吃。就和母亲一起采了很多。野生枸杞，只捋叶子别伤根，随后还会长出来新叶。
枸杞叶有食用价值和药用价值，能降血压，降血糖，提高免疫力，还能明目。
作为食材，口感清鲜美味。
采回家的枸杞叶，首先挑出杂质，然后在淡盐水里泡半小时，洗干净后，焯水。鲜嫩的枸杞叶焯水30秒就可以，保持翠绿的色泽，然后捞入凉水中浸泡12小时，去除苦味，接下来，凉拌、热炒、做汤，随意发挥。
我喜欢吃凉拌的枸杞叶，具体做法:
1.把枸杞叶挤干水分，加蒜末、干红椒;
2.油里加花椒，炸香，捞出花椒，将热油浇在蒜末上;
3.加入盐、生抽、少许醋（醋多了变色，也会影响口感）。搅拌均匀就可食用了。
一次吃不完的枸杞叶，放冰箱冷冻，等到夏天吃凉面的时候拿出来解冻，拌入，风味独特。
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枸杞头，阳春三月，是枸杞冒出的新芽，在农村山林，河堤随处可见。采摘一些回家尝尝鲜，确实味美可口，也是难得餐桌佳品。
如何制作，简单方便。首先把采摘的枸杞叶，枸杞头(要嫩芽)，洗净。可凉拌，可爆炒，可做汤，可包水饺。
凉拌简单，洗净用开水烫一下，挤干水，放上喜欢口味的调味品，就0K了。
爆炒，把采摘的枸杞叶，枸杞头洗净，锅烧热放油和枸杞叶，枸杞头下锅，无需开水烫。直接爆炒，放一点蒜泥，料酒，鸡精，就行了。记住一点，炒时时间不能过长，爆炒就行了。无需放任何搭配菜品系列。当然随个人爱好也可搭配一些。
枸杞叶包水饺，确实很好吃，用新鲜的枸杞头洗净切碎，加肉泥，加一些调味佳品，就能包出味道鲜美的水饺。让你吃了回味无穷。
枸杞头确实是春天农家餐桌上的好东西，这也是农村人的福利，有时菜市场也能见到一些，不过不新鲜。网图。
有缘人153832681
你好！枸杞尖半个月前我们这里已经开始吃了。村子通往后山的路上，门口菜地的旁边，村前橘子林的旁边都长满了枸杞，多少年前就有的我不清楚，只记得每年春天一到，家里就烧摘来枸杞尖凉拌着吃，炒着吃、或者做包子馅，枸杞芽还数枸杞子掉到地上，春天发出来的枝条最为粗壮、肥嫩。
我最喜欢的做法还是凉拌枸杞尖，微微的苦味，甚是清爽。挑选最嫩的枸杞尖掐下来，不要连根拔起，它还会继续生长。清水中加一勺盐把枸杞尖放入浸泡半小时，洗净捞出，锅中烧开水，加入几滴食用油，放入枸杞尖，烫至变色捞出过冷水，挤干水分切碎，加盐、生抽、蒜粒，浇上热油，拌均即可。喜欢吃辣的也可以放辣椒哦！如果条件允许，撒入一些花生碎，淋上少许香油那就更美味啦！
这个季节，家里的鸡每天一个蛋，稳稳的。用枸杞尖炒鸡蛋，非常鲜美可口。枸杞尖清洗干净，飞水后切碎装入大碗中，碗中打入三个鸡蛋，加入适量的盐拌匀，锅中多放些油，倒入枸杞鸡蛋液，大火翻炒片刻，鸡蛋完全凝固即可。
枸杞尖搭配猪肉做包子馅，一口气可以吃三个。猪肉剁成肉末、加入料酒去腥，放入飞过水切碎的枸杞尖，再加适量盐、生抽拌均，就可以开始包包子啦！
枸杞有清热明目，养肝护肝之功效。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
楚香村
枸杞芽尖是非常不错的一道菜肴，我们宁夏当地人还是很喜欢吃枸杞牙尖的。随着日子枸杞的出名，枸杞现在开发出了一些品种，无果枸杞树，专门就是为了生产芽和叶的。其中一部分用来做菜肴，一部分用来做茶叶。做菜肴的枸杞芽尖，主要销往广州，深圳，香港等地，在那边已经成为一种非常重要的佳品，深受广大消费者的喜爱。然后就是炒茶，这个工艺也已经几十年了，成为我们宁夏重要地理标志之一的。
说到制作菜肴的过程，我们一般有两种制作方法。其一是爆炒，另外一种是凉拌。
枸杞芽尖是有点苦的，所以在爆炒的过程中，我们一定不能慢火来炒，要快火来炒，这样炒出来的菜，很脆，爽口，苦味也不是那么大。然后放上适当的盐，鸡精，蒜末一定不能忘记，主要以清炒为主，不能放有太多的作料，很容易就失去它本身的那种清香。
凉拌的时候我们会用热水抄一下，过一下芽尖的苦味，然后用凉水过一遍，有一种清凉的感觉。然后放上蒜末，盐，醋，味极鲜，耗油，麻油，芝麻油，糖。搅拌均匀之后，入口，有一种清凉的去火作用，爽口的不得了。
当然也可以当做配菜，有时候熬一些汤的时候，也可以放入些枸杞芽，味道也是棒棒的。希望大家都能爱上我们宁夏中宁县的枸杞芽，我们不仅仅只有枸杞，还有枸杞芽。
宁夏洛根食品
枸杞尖、枸杞叶，还有枸杞子等等，我（们）当然是吃过的了。
今天我又刚刚吃了枸杞尖，是枸杞尖炒鸡蛋，还不错。
枸杞尖很是细嫩，一炒或者是一焯水，就没有多少了，所以，如果你们家人比较多的话，分量得稍微多准备一点才好。
择下新鲜细嫩的一把枸杞尖，清洗干净。
热锅凉油（可以是猪油），下入枸杞尖随便翻炒几下，放点儿食用盐，盛入一个大口碗或者是盆子里，打人三两个土鸡蛋，用两根筷子使劲搅打均匀，可以适当放少许的温水，会更柔软。
然后，又放入适量的清油或者是别的植物油，将蛋液倒入锅中，时不时抖动铁锅，让鸡蛋块受热均匀，一面煎得差不多时，开大火煎制，迅速颠锅，趁机将鸡蛋翻边，再稍微煎制一会，就可以出锅了，香喷喷的枸杞尖煎鸡蛋就做好了，夹一块，口感绵软，很是下饭，制作简单，营养丰富，美味香醇，老少咸宜。
另外，枸杞叶还可以炖汤、下面条吃；枸杞尖可以做茶喝；枸杞可以泡水喝，炖汤吃；当然，还有枸杞根的地骨皮等等，枸杞真不愧是一种价廉物美的药食同源的亲民植物啊。
正可谓枸杞全身都是宝，枸杞尖则是精华中的精华，没事时，给家人来一份枸杞尖做的菜吧！团团圆圆的煎鸡蛋是再合适不过的了，又香又软，男女都爱，老少皆宜，家的味道，团圆的氛围，多好啊！哈哈哈
豆248752315
大家好我是晓东，春天的到来也是万物生长的时候，枸杞子大家都知道有奇特的功效，肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。而忽略了枸杞尖了
枸杞尖这么好吃的东西我是吃过的，味道很好吃，枸杞尖可以凉拌，炒鸡蛋。
一，枸杞尖炒鸡蛋
枸杞尖切碎，加适量盐，与鸡蛋拌匀，锅中热好油，将拌好的枸杞尖炒熟。
二，
枸杞尖凉拌
枸杞尖洗净设成叶子长条，用煮沸的热水热一下枸杞尖，然后葱姜蒜，辣椒油，凉拌均匀可口。
晓东三农
芊罗叶，就是不会炒，茶香
大海161137150
看我今晚拌的啥
