相信很多人都有这样的困惑：想做蛋糕，家里却没有烤箱？所以只能看不能做。今天小编特意给大家更新一款不用烤箱的网红蒸蛋糕，为了那么贴心的我，此处应该有掌声！
这款蒸蛋糕的配料中增加了玉米粉，不仅颜值高，细腻绵软，而且还营养健康，宝宝也能吃，是不上火的蒸蛋糕哦。
配料
玉米粉 70g 鸡蛋 3个 色拉油 30g 牛奶 30g 盐 1g 柠檬汁 少许
制作步骤：
1. 色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；
2. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；
3. 玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；
4. 蛋清里面加入盐和柠檬汁；
5. 砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；
6. 打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；
7. 使用翻拌的手法翻拌均匀；
8. 剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；
9. 从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；
10. 蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；
11. 从锅里面取出，解下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；
这款玉米蒸蛋糕口感松软，微甜，带有玉米的淡淡香味儿，大人小孩都适合。
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