- 第007期 -
“来份饺子，不带汤！”路口的这家美国佬水饺，不知有多少人曾夜半穿过整个城市，或是大老远驱车，都是为了这一份干捞饺子...
△ 1982年
偶然经过黄颇路，发现这一排的店面都拆得差不多了，而上学时常光顾的水饺店竟然还在。
城市在辞旧迎新，时光流逝，记忆更迭。可无论经过怎样的流转与变迁，最让人深刻的，总是食物的味道。
△ 1994年
过去人们没有朋友圈，也没有外卖，好吃的东西都是靠口口相传。
美国佬水饺店从80年代至今，历经三次搬迁37年屹立不倒，已经不仅是一家好吃的水饺店，也是伴随几代人长大的一个记忆。
△ 1998年
这家店最早是1982年，开在老火车站旁边，旧时的火车站是宜春最繁华的地方，在外地打工得人们，每每归家都要来这吃一顿热乎乎的饺子。
△ 2019年
后因拆迁或是店面到期，94年辗转搬到了黄颇路口，附近技校上学的孩子经常来这光顾，还有很多特意寻来得老熟人。
前几年隔壁有个大地网吧，常有网吧通宵得人半夜跑过来点一盘水饺当夜宵。别问小编为什么知道，因为小编就是其中一个。笑
△ 干净整洁的门店
△ 蘸饺子用的醋、酱油、辣椒标配
不同于其他开了多年不免结满油垢的老店，这家店倒是少有的干净。桌椅摆放整齐，每个桌子上都有“醋”“酱”“辣椒粉”的标配，一切还是记忆里的样子。
△ 三年未涨价的菜单
一目了然的菜单，醒目而安静的挂在墙上。除了各种馅料的饺子，还有各式各样家常小炒，经济实惠，一应俱全。门店靠墙摆放了一个柜子，装了老板自己煮的卤食。
“我里店里所有个菜都是早上5点多老板娘切西门菜场买来个咧，都是每日最新鲜个“，“6点多就开门里，我里个饺子一哈是自家自个，自家剁肉“，店里工作的阿姨略骄傲的说。
△自己买菜剁肉
在这个一切面食都有流水线复制的速食时代，纯手工制作似乎成了阿姨引以为傲的成果，这也满足了很多追求自然的老人们一些旧时的寄托。
△37年始终如一纯手工制作
△手工擀的饺子皮张力十足
阿姨：自己包个有劲，外面买个帮昂呗。
阿姨：最早3分2一扎，1角6一两，来今是4块钱一两，三年毛涨过价里。
△铁制擀面杖更快速省力
阿姨：内时候生意好忙比赢，铁自个用起来更快更省力。
阿姨：在火车站内时候，排队都排的老远。后面搬过来蛮多人特意找的来，最好个时候一天用开一包50斤个面粉，卖开3000多扎饺子。
阿姨：现在，附近全部拆开里，毛什么人，不如以前了
说着阿姨有点失落。随着宜春的飞速发展，引进了各种各样的美食，那些陪伴过我们青春的小店，不免被人们慢慢忽视并逐渐遗忘。
△刚出锅的饺子
手工擀的饺子皮薄、饱满、新鲜、多汁，每一口都是真材实料，无添加任何香料，和那种速冻机制的饺子可以说是天壤之别，也是这家店三十多年一直坚持的味道！
△加了香油的蘸酱
桌上的调料自己加，拌上阿姨倒的香油，每个人调制的都是独一无二的蘸料。
△ 藏在门店角落的自制卤食
问起阿姨店里的卤食为何放在里面，而不是在门口方便过往得人看到。阿姨说，老顾客都知道。
△ 老板自己卤的鸡翅
在如今的速食时代下，越是速食的东西，吃起来总觉得少了点什么。美国佬水饺店以简单朴实的饺子在宜春几十年收获了一大波人心，大概靠的就是坚持吧。
阿姨是店里工作了二十几年的老员工，谈道为什么店名叫四季春水饺，而大家都说是美国佬水饺，阿姨笑，“因为老板长得像个美国佬”。
这个答案恐怕跟很多人提起过，阿姨的笑透着一股“你懂的”意味，小编也忍不住哈哈了。
△ 店老板“美国佬”
据说早年，老板的父亲从江苏逃荒过来，到宜春生根，遇上80年代改革开放，就在火车站开了这家饺子店。老板有个兄弟，性子皮做不来这轻功慢活，去做了车工。
而老板一直老实听话，从小跟着父亲学做饺子，直到22岁结了婚独立门店，到如今59岁，也包了整整37年饺子了。
小编：手艺是从父亲那传来得，以后还继续传下去吗？
老板：传阿，让我儿子接替我，我还想开百年老店咧！ （笑）
小编：这么多年重复做一件事，是如何坚持了这么久？
老板：要有耐心，没有耐心是做不来得。
老板：要不是老婆，也开不了这么久。
△ 老板娘98年在门店
阿姨在旁打趣，“宜春找不到第二个咧”。原来，老板娘每天晚上都在店里忙到3点半才下班，回去睡一会，5点又起来买菜。
来店里的第一件事就是擦拭墙上的瓷砖，这也是店内装修十几年依然干净如新的原因。
△ 店内高朋满座
不论是一顿简单的早餐，还是远道而来尝一尝口味。多年不变的味道，总让人感到亲切与满足。小小的买卖做的长长久久，平平淡淡，也是一种别样的长情吧。
当年与小编一起网吧熬通宵得人早已走散，而美国佬水饺或许也面临拆迁，不知何时，我还能遇见当初的人，再一起来吃一次美国佬水饺，我想那感觉应该很美好！
你呢，当初与你一起吃它的人，还在你的身边吗。
跟小枝聊聊
#你与老店的故事吧#
小枝将抽取最走心的10位请你
吃店里的水饺一份！
让你去怀念下过去的味道~
我有饺子，你有故事吗？
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