破天气死我了
《番茄炒蛋》作为一种简单而又美味的家常菜，鲜香汁多，好吃又下饭。《番茄炒蛋》作为烹饪学习道路上入门必学的一道美食，大家都会用它来练习烹饪技术。《番茄炒蛋》的做法和技巧方面，看似简单却很能考察出做菜的手艺。
怎么做出美味的《番茄炒蛋》呢？有的人做的《番茄炒蛋》炒出来的鸡蛋很老或是很咸；有的人做的《番茄炒蛋》炒出来的番茄生硬，不入味；有的人做的《番茄炒蛋》里的番茄连皮都没撕掉，影响口感。每个人做的《番茄炒蛋》口感都不太一样，连餐馆做的《番茄炒蛋》也是一样。不同餐馆做的，吃起来的口感也不同，运气好碰到一个做的《番茄炒蛋》好吃的，运气不好碰到一个做的《番茄炒蛋》超难吃。餐厅都如此，那么咱们在家应该如何去做好《番茄炒蛋》呢？咱们一起来看看吧。
《番茄炒蛋》
准备食材：新鲜的朱砂番茄2个、三到四个新鲜的农家土鸡蛋、一小勺白糖、一勺番茄酱、少许白糖、少许味精、适量的花生油或者猪油、三四根小葱。
制作方法：
- 1、起锅烧水，烧开备用。
- 2、在烧开水的时候，把朱砂番茄洗净，顶端切上两刀，放入盆里，顶端朝上哈，等待开水开了之后，淋上去，把番茄翻滚几下，取出番茄，就可以慢慢把表皮撕掉，切成小块。
- 3、把鸡蛋液敲到碗里，加上一点点的食用盐，一点点的清水，一起搅拌均匀。
- 4、先把锅底充分预热，放上一块猪油或者适量的花生油，把油温烧热，先把鸡蛋液放入锅里煎至定型，翻一面继续煎，直到鸡蛋断生即可出锅备用。
- 5、锅里留有底油，把番茄块放入锅里，放上一小勺白糖、一勺番茄酱翻炒，把番茄块炒熟透，炒的非常软的时候，把鸡蛋块放入锅里翻炒，一边炒一边把鸡蛋块分成小块。
- 6、最后，加入一定的盐味炒匀，出锅撒上葱花。
《番茄炒蛋》的简单说明：
- 1、加入少许的白糖、番茄酱，一来可以增加甜味，二来可以提升菜品的口感。
- 2、盐味根据个人的口感放，注意一点，在搅拌鸡蛋液的时候，已经翻过一次盐了，所以不能放太多。
- 3、葱花可以出锅后放，也可以在放盐味的时候一起放。
- 4、鸡蛋液里加点点的清水，可以保证煎的时候，鸡蛋液不宜煎老。
看似简单的入门级菜品《番茄炒蛋》却需要掌握很多的技巧，才能做的色香味俱全。番茄也一定要记得炒熟透，这样的菜品才会汁鲜味美，软嫩鲜香，好吃下饭。
好了关于如何在家做出美味《番茄炒蛋》就分享到这里。喜欢我，记得关注：美食来临，为您分享更多的美食。美食来临
番茄炒蛋，一道操作简单，且十有八九的人都会做的普通家常菜，但究竟怎么做番茄炒蛋才好吃
下面我就和大家来分享一下
原料：
番茄，鸡蛋，葱花
辅料：
料酒，盐，番茄酱
做法步骤
1：番茄用开始烫泡，这样做就是把番茄皮简单容易的去除
2：番茄切小丁
3：碗里打上三四个鸡蛋，加盐，料酒，不放鸡精味精是，（鸡蛋本来很有鲜味）用筷子搅散，打匀
4：热锅烧油至七八成热！倒入鸡蛋翻炒成大小不一的块，炒到金黄色，出锅装碗备用
5：热锅放油，倒入番茄丁炒，加盐，料酒，少许水，在加入番茄酱，炒熟的鸡蛋，搅拌均匀即可出锅
6：洒上葱花
这道酸甜微咸，色泽艳丽，口味宜人且营养价值丰富的番茄炒蛋，有没有勾起你的食欲！
你要是觉得我做的还可以，别忘了点赞评论噢
婆婆的味道
西红柿炒鸡蛋是我们家庭餐桌常见菜，基本上是我们爱下厨的朋友们的必修课，操作简单，美味实惠，来说一下我个人的操作流程吧。
一、食材准备。
主料:西红柿、鸡蛋、青椒。
辅料:食盐、食用油、鸡精、醋、葱花
二、食材配菜。
1、西红柿洗净切成块，大概2-3个西红柿就可以装满一盘。
2、鸡蛋3颗，打到比较深的碗里，防溅，用筷子不停搅拌，尽量起沫差不多，口感吃起来软嫩。
3、青椒洗净，滚刀切，装盘备用。
三、制作流程。
1、起锅烧油，油温七成热下入葱花爆香。
2、倒入鸡蛋，翻炒均匀，至两面金黄。
3、下入西红柿，放盐、鸡精、醋。
4、待西红柿软烂出汁，倒入青椒。
5、装盘，一盘可口下饭的西红柿炒鸡蛋完成制作。
小贴士:
1、为防止鸡蛋粘锅，倒油时尽量多一些。
2、本人爱吃醋，故放醋，可根据个人喜好。
范可同學
番茄炒蛋营养丰富，色泽美丽，让人特别有食欲。我的做法比较简单。
第一步：番茄🍅打十字花刀，拿个碗装着用开水淋在上面，浸泡大概2分钟左右，番茄皮就能很轻易地掰下来。然后番茄切成小块备用。
第二步：碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用打蛋器或筷子将其打散。
第三步：准备些蒜，剁成蒜末。准备适量葱，切成葱花。
第四步：热锅烧油，油温7成热时倒入鸡蛋液，煎致鸡蛋变成金黄嫩滑时铲出备用。然后锅中再倒入少许油，油热放入蒜末煸香后加入番茄翻炒，调入适量盐，鸡精，炒致番茄熟透，有些许红汁出来的时候再倒入鸡蛋一起炒匀，最后撒上葱花就可以出锅啦！
唯爱与美食不可辜负12
西红柿炒鸡蛋，多放点西红柿，辣椒，葱头，挺喜欢吃的。
西红柿小的就准备两个，大的就准备一个。西红柿要那种软的，不要厚皮硬的。西红柿切成小块，辣椒、葱头、葱、蒜苗切块，蒜切片。打入几个鸡蛋，搅拌均匀里面加少许水或者料酒，这样鸡蛋炒出来嫩一些。
起锅烧油，炒鸡蛋要多倒点油。油热倒入鸡蛋液，炒好盛出（多余的油不要盛出来）。开小火放入大蒜，蒜炸一会儿好吃，然后倒入葱、辣椒、西红柿那些菜，西红柿炒出汁放入鸡蛋。这时加入调料搅拌均匀就可出锅。
