古田縣（古屬福州府古田縣），現屬福建省寧德市下轄縣，位於福建省東北部，閩江中下游北岸，古田溪貫穿全境。地理座標為北緯26°16'-20°53'，東經118°32'-119°25'。唐開元二十九年（741年）建縣，素有”水電之鄉“、“華僑之鄉”、“中國食用菌之鄉”、“體育之鄉”、“文化之鄉”之稱。古田是中國食用菌之都；水利資源人均佔有量居中國之首，古田溪水電站為中國第一個地下電站；古田曾被評為中國體育先進縣和中國文化模範縣 。
古田縣有合福高速鐵路、外福鐵路、京臺高速公路、316、235國道、3.6、211省道公路縱橫境內，閩江航道有34千米。境域面積2372.8平方公里。
古田縣境內氣候類型屬中亞熱帶季風氣候。冬短夏長，夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候溫和，四季不甚明顯，各地差異較大。黃田穀地夏季長達168天，冬季只有36天，春季85天，秋季77天；而泮洋山區夏季只有87天，冬季長達90天，春季107天，秋季81天。古田溪縱貫西部。屬中亞熱帶溼潤氣候，年均氣溫27.6℃，年降水量1579毫米。年平均氣溫在16—21℃之間。黃田和古田人工湖周圍的丘陵盆谷地帶年均氣溫在18℃以上，為暖區；海拔在600米以上的東部、北部、西部和中部的低山區，年均氣溫在17℃以下，為溫涼區。古田“地衍田廣”，“民務稼穡”，國民經濟向以農業為主。盛產稻穀、甘薯、黃豆，果茶種植、畜禽飼養可觀，有秫米、春大豆、油柰、水蜜桃、黑豬、黑番鴨及各種食用菌等特產。
古田銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。國內外市場上的銀耳80%以上產自“食用菌之鄉福建省古田縣”。
古田香菇是寧德地區一大特產。其中以古田縣人工栽培香菇為最。它原系野生食用菌，可蔬可藥的山中珍品，古田首創露天袋栽香菇，產品暢銷國內外。
“紐荷爾”臍橙原產於美國，由華臍芽變選育而來。1992年由古田縣科委名優水果場從外地引進。經過十多年來在古田縣試種、示範和推廣證實，“紐荷爾”臍橙已完全能適合古田縣氣候條件和地理環境，該臍橙樹勢生長旺盛，枝梢短密，葉色深綠，果色橙紅，果面光滑，果實呈橢圓形至長橢圓形，多為閉臍，果肉細嫩而脆，味香汁多，口感清甜，平均單果重300~350克，大者達750克以上。
古田水蜜桃栽培始於康熙三十九年（1700年），距今300餘年，當地群眾自古就有種植水蜜桃的傳統習慣和豐富的栽培經驗。古田水蜜桃多分佈於翠屏湖畔，兔耳嶺風景區附近土肥水甜，所以桃子就甜。
古田油柰是福建省名、特、優水果。油柰營養豐富，具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能。1989年省科委將古田油柰列入星火計劃的發展項目。
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