天界之約
看來你應該已經知道了，那不是大米插秧。
那我說說為什麼不抽乾水插秧吧，以前真沒想過，就覺得插秧有水太自然不過了，我們家是沒水的田，都要提前10多天把田裡灌滿水。
我覺得有以下幾個原因：
1.都說了是水稻，自然要在水裡生長，那麼又怎麼會幹著插秧呢？
2.如果抽乾水插秧再放水去田裡會導致新注入的水把剛插好的秧衝起來，能理解嗎？泥土固定的力沒有水流衝擊力大。
3.如果把水抽乾，田裡會是什麼？會是一田稀泥，乾溼乾溼的，傳統插秧是人去插的，這乾溼乾溼的稀泥人踩進去得費點兒力氣才能走上一步，這樣的話一天估計幹不了多少活兒，還累的半死。
4.插秧天氣一般都挺熱的，如果是抽乾的田，稀泥被太陽照射後溫度會上升，很有可能導致剛插的秧被灼燒死。
5.插秧都是一次性拿很多去田裡插的，不是在秧田裡先拔一根拿過去插好再來的，這就有一個問題，那麼多秧苗不可能放外面路上幹著呀，那來不及馬上插的不得乾死，也不至於拿幾個大水缸放哪兒養著呀，那大水缸哪兒取水裝，而且還費錢費時費力，也不能丟抽乾了水的稀泥裡呀，估計都得死，這時候田裡有水就可以直接丟田裡了呀。
所以，現在知道為什麼水田不抽乾再插秧了吧，以上，是我的理解，如果你覺得有道理，請給我一個贊，或者關注山中小牧獲取更多山中小故事。
山中小牧
糾正下，不是大米插秧，是水稻插秧。大米是水稻的種子稻穀去殼後的產物，稻穀去殼時會破壞它的結構，結構破壞後就是種植也不能發芽，所以，大米只能用作食用，而不能用來種植。
而水稻種植必須要經過稻播種、育苗、插秧（拋秧）、施肥、除草、打藥等過程才能長出稻穗，稻穗收穫後經過脫粒成稻穀，稻穀去殼後被加工成大米。
水稻插秧時之所以不把稻田裡的水抽乾，而是人直接進有水的稻田裡插，這就如同我們在栽樹時，要先挖好穴把樹栽進去再澆水一樣，是為了給水稻創造良好的生長環境。
水稻喜水，在整個生長過程中對水的需求特別大，特別是在插秧時，必須要滿足水稻對水的需求，這樣可以使它快速的生根、紮根，利於以後的分櫱生長，提高稻穀的產量。
水稻在插秧時，不僅不能抽乾稻田裡的水，如果缺水還要人為的注入。在稻田注入水之前，會提前翻好地，施入肥料，然後後再注水，這樣肥料可以釋放到水中，可以使整個稻田的肥力都比較均衡，這樣稻田內的秧苗所吸收的營養都一致，可以提高稻田內秧苗的整齊度。
而農民在給稻田注水時，也不是隨意而為，而是要講究個適量。這個適量就是注入的水不能太少，也不能太多，如果水太少在插完秧之後，夏季溫度高會很快蒸發，影響秧苗的生根、紮根；水太多，會使插入的秧苗呼吸困難，對生長不利，甚至死亡。
農民在有水的稻田內插秧又髒又累，那麼可不可先把水抽乾，就像栽樹一樣把秧苗栽好後立即注水呢？這樣不就可以減少農民的勞動強度了嗎？我想，這樣做之後，你會發現秧苗都會漂在水面上，你會再下田把它們一棵一棵的再栽回去，這樣不僅沒減少農民的勞動強度，而且還增加了他們的勞動強度。
因為，土壤遇水之後會鼓脹鬆軟，而剛栽上去的秧苗還沒有生根、紮根，並且秧苗比較弱小，內部還有空隙，遇到水之後它就有了浮力，不漂浮在水面上才怪。農民帶水插秧，會把秧苗用手插入泥土後，再用手把秧苗周圍的泥巴抹平，起到固定秧苗的作用，這樣遇水之後就不會發生漂浮起來的現象。
綜上所述，水稻在我國有幾千年的栽培歷史，農民在這漫長的栽培過程中，已經牢牢掌握了水稻的生長特性，並根據它的特性總結出了一套完整而科學的栽培技術，而這正是確保水稻豐產豐收的決竅，就像帶水插秧一樣，只不過是水稻整套栽培技術中的一環。
農村一山貨
大米從何而來？先是購買谷種，選擇一塊田或地(稱之為早秧)精心耕作培育秧苗，然後移栽至翻耕好的水田成長為水稻，果實成熟收穫稻穀，再加工成其為大米。如此過程也可謂“粒粒皆辛苦！”
為何不將水抽乾而直接下到水裡去栽？想想也是，這樣可以減小人在水中插秧的阻力提高插秧效率。但卻不利於秧苗生長，最終導致稻穀減產，少收甚至絕收。究其原因有如下幾個:
一、在各個地方田和地的劃分界限不是很明確。田可以當地用，地可以當田用，於是當人們要將地用作田用的時候，只能將地灌水才能翻耕成便於插秧和適合秧苗生長的土壤。
二、在插秧之前人們會在田裡施一些肥料，由於人工拋撒不是那麼均勻，必須有水才能讓化肥得以稀釋分佈均勻，以便讓每顆秧苗吸收到近乎差不多的養分。以免造成秧苗參差不齊。
三、水稻顧名思意必定需要水才能生長，再加之屬於移栽，根莖多少會有損傷，更像襁褓中的嬰兒需要呵護。所以缺水是不利於生長的。
四、水可以軟化田裡塊狀泥土，使土壤變得更加肥沃，利於秧苗生長。
所以，水稻栽種還是應在存有一定水量的田裡，雖然栽種時不太方便，但能確保有一個好的收成，這也是最終的目的。
蜀南鄉音
朋友 不是南方才有大米的，我們北方盤錦也是有大米的。再有那個不是大米插秧，那個是水稻插秧。
現在來說說為什麼稻苗插秧的時候不放了水。
這個第一個就是在地沒有耙地正平的時候，農民已經把肥料都下到地裡面了，這個要是把水都放乾淨了的話，是會讓地裡的養分流逝的，這樣不利於稻苗的生長。
第二個就是，在水裡面插秧的話是比在沒有水的地裡好行走的，有水的話，最起碼在裡面插秧走道的話裡面的稀泥不把腳，如果把水都放了。在稀泥裡面是不好把腳的。
第三個就是，水稻水稻。它是以水為主的，你要是都把水放淨了，水稻面吸收不到水分會乾枯而死的，這樣不利於水稻的生長的，有水稻苗也是很好的能緩苗的，畢竟你是從苗床上移植到稻田地裡的，它的有個適應過程，這樣地裡有水是能起到很好的保護作用的。
快樂淇譯
看到這個提問忍不住笑了，第一次聽說大米插秧，那應該是水稻插秧，朋友！
水稻插秧時，為什麼不把地裡的水放幹在進行而直接在水裡插秧呢？主要是三個原因：
一個原因是保持水肥。
水稻田在前期整理的時候是會撒施底肥、除草劑等，在耙田的時候會能將底肥在田地裡溶的更均勻，同時肥料也會溶入水中。也就是水，此時水田裡的水是“肥水”。
如果將水放出，肥料也就一起帶走了，不僅僅是極大的浪費，也會影響到水稻的生長。
第二個原因是防止秧苗乾枯，影響後期生長。
插秧期氣溫一般較高，新移栽的秧苗還不能立馬供給足夠的養分，如果沒有誰水做保護的話，很容易被太陽曬壞，甚至是枯萎致死。
第三個原因是方便插秧行走，也有降溫的作用。
插過秧的的人都知道，需要赤腳站在水田裡，如果水田裡沒有水的話，行走會非常困難，泥巴會黏在腿上，行走不便，影響插秧的速度。
同時，在炎熱的烈日下，腳下有水人會感覺涼快很多的，水田裡的水對農人來講也有降溫的作用。
由此可見，插秧時水田裡操持一定的水位是非常重要的，沒有插過秧的夥伴們可以找機會體驗一下吧。
熱愛農村的小許
它和麥子不一樣，麥子是旱作物。
前期:因為水稻秧苗在移栽的過程中傷了很多根，它在水裡就能恢復的快一些。為什麼叫水稻？因為它是在水土上面生長的植物。肥料和營養在水土裡面吸收的要快，就像給蔬菜施水肥一樣。(簡單的講吧，就像我們人生病掛吊水要好的快一個道理)。
後期:在水稻開花，授花粉季節如果沒有水，無法灌漿(花期過後，稻穀殼成型了，用手一捏，有一種像牛奶的米漿，在我們家贛南叫灌漿)。如果沒水輕則減產，重則顆粒無收。
南方阿偉
朋友 不是南方才有大米的，我們北方盤錦也是有大米的。再有那個不是大米插秧，那個是水稻插秧。
現在來說說為什麼稻苗插秧的時候不放了水。
這個第一個就是在地沒有耙地正平的時候，農民已經把肥料都下到地裡面了，這個要是把水都放乾淨了的話，是會讓地裡的養分流逝的，這樣不利於稻苗的生長。
第二個就是，在水裡面插秧的話是比在沒有水的地裡好行走的，有水的話，最起碼在裡面插秧走道的話裡面的稀泥不把腳，如果把水都放了。在稀泥裡面是不好把腳的。
第三個就是，水稻水稻。它是以水為主的，你要是都把水放淨了，水稻面吸收不到水分會乾枯而死的，這樣不利於水稻的生長的，有水稻苗也是很好的能緩苗的，畢竟你是從苗床上移植到稻田地裡的，它的有個適應過程，這樣地裡有水是能起到很好的保護作用的。
小五花卉園藝
這個問題好理解，因為秋苗嫩，很容易倒下，特別是夏季有風的情況下，秧苗最容易被風颳倒，有適量深度的水，就象支架一樣，起到幫扶的作用，秧苗就不會折斷或倒下。另一方面，水稻喜水，有適當深的水，易稻秧生長。
謝友！
CWR501
稻穀，秧苗在插種時，田塊必須經過犁，耙，滾打後，泥土在水與外力的作用下變的爛，軟。秧苗細嫩，在栽種時就更容易插入，而不傷苗。水稻的成長一生都離不開水。（答的不全，大概如此）
邱心似火
南方水稻每年清明前後開始播種，半個月左右可以移栽（插秧的稍微晚點）
移栽前需要打田，把田裡的野草打死，把田弄平，把田裡打起泥漿，種下去後泥漿一沉澱，秧苗就更穩，更利於生長！
