安靜216020719
蘆筍有著促進消化，增加食慾的功效，它營養豐富，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蘆筍的方法，希望對大家有所幫助
蘆筍炒牛肉
蘆筍切去老根清洗乾淨後切段，生薑切絲，牛肉清洗乾淨後根據個人喜好切條或者切片都可以，牛肉切好後放入碗中，碗中放入生薑絲，倒入料酒、食鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉，用手抓勻後醃製一小時
鍋中倒水，水開後放入少許食鹽，放入切好的蘆筍段焯一下，將其炒熟後，放入冷水中浸涼，撈出瀝乾水分備用
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入醃製好的牛肉，大火快速煸炒，炒至牛肉變色斷生後放入焯好的蘆筍段，放入白砂糖、食鹽、味精，翻炒均勻食材熟透後關火盛出
好吃的蘆筍炒牛肉就做好了
白灼蘆筍
蘆筍切掉老根後切大小均勻的段清洗乾淨，大蒜切末，小米辣切段備用
取一碗，碗中倒入蒸魚豉油、蠔油、白砂糖、食鹽、清水攪拌均勻備用
鍋中倒水，水開後放入蘆筍焯一下，將其焯熟透後撈出擺盤，將大蒜末以及小米辣碼放在蘆筍段上
另起一鍋，鍋中倒入少許食油，油熱後倒入我們事先調製好的醬汁，將其煮開後關火，將其均勻的澆入蘆筍上即可
簡單又好吃的白灼蘆筍就做好了，大家快嘗試製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
紅廚美食
蘆筍炒蝦仁
首先準備主料：蘆筍一把 蝦仁半斤 輔料：料酒、鹽、白胡椒粉、水澱粉、糖、蔥、姜
1.準備蝦仁去掉蝦線清水洗乾淨備用
2.把蝦仁放入碗中，依次放入白胡椒粉、料酒、鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用
3.把蘆筍清水洗淨，斜切成段，蔥姜切沫
4.鍋中放入涼水加一點鹽，水開後放入蘆筍綽水後過涼水備用，然後放入蝦仁綽水撈出備用
5.熱鍋涼油煸炒蔥薑末，炒香後放入蝦仁，放入少許料酒去腥，依次放入蘆筍加入少許的鹽和糖進行調味
6.翻炒幾下放入少許的水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可
這樣一旁美味的蘆筍炒蝦仁就好了。純手工輸入。謝謝
吃貨楊小賤
【每日一菜】蘆筍炒蝦仁的做法
時間：2018-06-24 15:42:25 來源：鄭州新東方烹飪學校
蘆筍炒蝦仁是一道大眾菜餚，營養搭配合理，色澤鮮豔，口味宜人、爽口，深受大眾喜愛。它的烹調方法特別簡單易學，快跟著鄭州新東方烹飪學校中餐老師學起來吧~~
蘆筍炒蝦仁的食材：
蘆筍300克、鮮蝦300克、姜少許、蔥少許。
蘆筍炒蝦仁的做法：
1. 把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。
2. 將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。
3. 把蘆筍底部較老的地方去掉，然後切成小段備用。
4. 鍋中倒入適量的水燒開，然後將蘆筍放入鍋中，再倒入幾滴食用油，焯一分鐘後，將蘆筍撈出。
5. 鍋中倒入少許油，油熱後將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然後盛出備用。
6. 鍋中再倒入少許底油，油熱後將蔥末和薑末放入鍋中煸炒出香味。
7. 將蘆筍和蝦仁放入鍋中，轉大火翻炒均勻。
8. 往鍋中放入一勺鹽調味，翻炒均勻後再淋幾滴香油即可關火。裝盤盛出開動吧~~
蘆筍炒蝦仁的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
步驟1
蘆筍一把
步驟2
切段
步驟3
培根切片
步驟4
姜蒜切片、辣椒切小段
步驟5
鍋中放油，先放入培根，翻炒至培根微焦（有點開始發硬的狀態）
步驟6
放入姜蒜辣椒，翻炒10秒
步驟7
再放入蘆筍，翻炒20秒
步驟8
加入鹽、雞精、生抽，翻炒30秒
步驟9
出鍋即可
