企业网络策划师
外卖市场规模增长迅速，2017在线外卖3000亿市场，占总餐饮的7.5%，市场规模方面，在线外卖由2013年的500亿元左右增长到2017年3000亿元，复合增长率为38%；2017年餐饮市场规模为39644亿元，在线外 卖已占其7.5%； 用户渗透率：2017年餐饮企业的线上外卖渗透率（线上外卖占餐饮总营收的比重）还非常不均衡，从1%到50%均有。2018年已经达到13%， 预计2020年将达到20%。 用户习惯：2017年线上餐饮外卖用户规模超过3亿人，消费频次和单价在三年内显著增长，以美团外卖为例，客单价从24元/单增长至42元/单
外卖连锁化发展迅速，增幅达45%，下沉、加盟成为主要方式，
市场规模方面，2017年到2018年，我国200家门店以上的餐饮品牌连锁门店量增幅达到45%； 下沉成为主要方式，连锁餐饮企业向三四线城市下沉下沉；大型连锁品牌开始向社区/办公室等区域下沉； 加盟成为企业下沉的重要方式，其趋势为顶级品牌逐步实现全球加盟/区域加盟；而小门店则会在管控力度上减弱，多为大范围内的松散加盟
外卖经济在C端迅速发展的原因
人口密度、人力成本、餐饮业态结构综合决定了外卖业务的主体参与者和商业模式； 需求端促使外卖增加：收入水平上升、工作时间延长、生活节奏加速； 供给端促使外卖增加：优质物业稀缺、租金上涨快速、堂食成本提升，商家迫切需要外送食物提高翻台率摊薄租金成本；另外国内中小餐饮，还 处于薄利多销的阶段，净利率为8-12%，商家无法承担自建配送团队的成本；
外卖经济从C端转向B端，从需求侧到供给侧改革
居民的消费习惯将影响外卖渗透率和平台线上转化率的上限； 外卖平台已经在C端形成了利润，这样的流量优势在B端可以持续变现，进而形成竞争壁垒，外卖平台商户供给侧的
