土豆是我們經常吃的一種食物，很多人也非常喜歡吃酸辣土豆絲。土豆裡面含有大量的營養物質，對人們的身體健康也有很多的幫助，特別是對於患有高血脂的中老年人常吃土豆可以起到預防中風的作用，接下來小編帶你瞭解一下吧！
土豆裡面含有一些降脂的營養素，比如土豆裡面含有大量的維生素C，它不僅可以幫助人們抑制膽固醇合成酶的活化，又可以幫助人們，提高高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白，在一定程度上起到調節血脂的作用，所以土豆的營養價值也是不可小看的。
經常的吃一些土豆，它裡面的營養物質在一定程度上也可以預防一些併發症。土豆裡面含有大量的鉀元素，可以幫助人們改善心肌的收縮力，又可以幫助人們擴張血管壁，起到調節血壓、利尿的作用，所以在日常生活中不妨適當的吃一些土豆，特別是對於患有高血脂的人群，可以減少心肌梗死和中風的發病率。
當然，土豆裡面的營養成分非常的多，對人們的身體又有很多的好處，接下來我們來了解一下土豆裡面的營養成分含量吧！每100克的土豆裡面含有0.65克的膳食纖維，每100克的土豆裡面含有28.2微克的β-胡蘿蔔素，每100克的土豆裡面含有25.38毫克的維生素C，每100克的土豆裡面含有21.62毫克的鎂元素。
當然，土豆的做法也有很多種，對人們的身體有很多的好處，又可以作為食療的降脂方法，比如土豆燉雞、熗土豆絲等做法都非常的營養。
總之，通過以上幾點的分析，我們瞭解了土豆的營養價值非常的高，特別是對於患有高血脂的人群，經常吃一些土豆可以降低心肌梗死和中風的發生率，起到降低血脂水平的作用，在一定程度上也可以預防一些併發症。
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