黃康銳

哪個地方的面豐富，這個地方一定吃麵的人群比較多，從目前來看，全國出名的面主要有蘭州的拉麵、河南燴麵、武漢熱乾麵、陝西油潑面、岐山臊子面、山西刀削麵、重慶小面、四川擔擔麵、寧夏揪面片、新疆拉條子（拌麵）、北京炸醬麵、上海蔥油拌麵、安徽板面等（圖片順序如下）。

而在北方吃麵比較多的，西北五省區比較集中，如東北，還是吃大米的比較多，北京山東等地，吃的比較混合。在西北，又以陝西、甘肅和新疆吃麵比較集中。

陝西吃臊子面、油潑扯麵的比較多，甘肅吃拉麵的比較多，特別是在蘭州，很多當地人一日三餐基本都是吃蘭州拉麵，很少吃米飯。 在新疆，可以說吃拉條子的人佔了一半以上，雖然新疆是多民族，來自全國各地的人也不少，但由於地理位置、氣候等因素，依然以麵食為主，這也是新疆辣條子（拌麵）為何會那麼出名，那麼讓人喜歡了。

在新疆，男人中午的主要吃飯就是拉條子和拌麵，一個星期，咋樣也要吃個兩三次拌麵，拿我來舉例，一週7天中，3天吃拌麵（中午）、2天吃抓飯、2天吃炒菜、米粉等。 跟單位男同事出去吃飯，基本都是去找拌麵館或者抓飯館，而在烏魯木齊一些好的拌麵館，中午基本是爆滿，其中還有不少女同志。

這是烏魯木齊拌麵最出名的一家餐廳——托克遜老四號拌麵館，看看中午吃拌麵的有多少人（圖4為他們家30元過油肉拌麵）

烏魯木齊江格爾拌麵館和華凌努爾江拌麵館，中午也是人很多

當然了，新疆的面不僅僅是拌麵，在烏魯木齊街頭，各類麵館都有，如臊子面、油潑扯麵、重慶小面、刀削麵等等，都是比較多，這些店面能夠長期生存下來，一方面跟新疆人喜歡吃麵有關，同時，也跟新疆面比較有勁道，跟新疆小麥、氣候、日照等有關。

另外就是，山西人吃麵，也是全國出名，山西除了刀削麵，因為山西也是北方，吃麵的人群和次數也非常多，很多人可謂一日三餐都是吃麵。山西所有面的種類加一起有500多種，但是山西人桌面不考究，可以說上不了檯面來形容，所有的面從外觀上並沒有太多的講究，味道上也是千篇一律，所以構不成特色，所以在全國範圍內沒有廣泛推廣。

烏魯木齊那些事兒

什麼省份的人最愛吃麵？

北方人最愛吃麵了。主要是河北省，河南省，甘肅省等等，這是我以前的認為的。這些年我對什麼省份的人愛吃麵，有一些新的看法。下面和大家分享一下。

我公司同事小楊是陝西咸陽人，和她共事三年多，我發現她一日至少兩三餐吃的都是麵條。我曾經好奇的問過她，餐餐這樣吃麵條不覺得膩嗎？不覺得吃夠了嗎？她的回答是：當然不會，就像你吃大米飯一樣，頓頓吃也是吃不膩的。

我一個南方人，對此表示非常不理解。後來細細想想，說的也是，每個地方有每個地方的習俗，成長環境和飲食習慣自然是不一樣的。頓時我明白了，她是真的愛吃麵條和麵食相關的。而且她從小就吃素，從不吃肉。其他同事老是調侃她，還拿肉去她面前引誘惑她。

小楊經常跟我講她家那邊的習俗，過年過節的一些食物，她說陝西省咸陽主食都是吃麵的。所以我現在回答什麼省份的人最愛吃麵？我絕對會說是陝西省。以上這些是我個人的看法，歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹私房菜，喜歡我的請點贊轉發。

黃皮妹妹私房菜

最喜歡吃麵的應該是北方的朋友們，但是我這個南方姑娘也很愛吃麵的呀，我很喜歡吃麥面，就是寬麵條是我的最愛了，給大家介紹我最愛吃的幾種面吧

1.番茄雞蛋麵，不知道是誰創造的，番茄加雞蛋讓面有了最深的靈魂，番茄的微酸感加上雞蛋的香味，讓我吃到口的時候有種幸福滿足的感覺

2.砂鍋麵 就是砂鍋里加上熬好的湯底，加上海鮮貝殼類，蘑菇各種然後燒開再加面啊，冬天吃真的暖和又鮮甜，我真的很愛這種的啊，嘻嘻嘻

圓臉小清靜

什麼省份的人最愛吃麵？

據說山西，陝西，河南地區等都很喜歡吃麵，陝西和河南還沒有去過，只去過山西，說一下在那裡的感受吧。

我愛人是山西人，所以和他回去過幾次，發現他們那裡對於麵食真的特別偏愛，尤其是麵條。

發現在那裡，一天三頓吃麵條都吃不夠的樣子

我生長的地區也屬於北方，雖然也吃麵食、吃麵條，但日常生活中，卻是麵食和米類搭配著食用，並不會每天單單隻吃一種食物。

所以第一次看到一天三頓吃麵的情況，還是很意外的，也很不習慣

在我愛人他們老家，麵食可以多種多樣，餃子，哦！不！餃子在他們那裡叫做“扁食”，拉麵、扯麵、燜面、滷麵、湯麵、漿水面等等，

偶爾也會吃一次，具體我也不知道叫什麼，類似薄餅卷菜的食物。

反正對面很偏愛，尤其是麵條。

豆子的食物日記

山西吧。我是地道的山西大同人，我們大同的刀削麵真的不錯。面勁道爽滑，湯汁油而不膩。山西太原的打滷麵也挺好。我們山西人好吃麵，在家裡自己做蔥油麵，擱鍋面，還有揪面片。再配上我們山西的醋，那叫一個香。有機會一定要嚐嚐我們山西的面喔。

歲月靜好203716061

感覺還是山西吧，麵食特別多，刀削麵、清湯河洛、湯麵、燜面（我們這邊叫滷麵）、莜麵、貓耳朵、扯麵、拉麵等。

單說麵條的話我的感觸，山西陝西比較注重麵條本身勁道的感覺，甘肅河南比較喜歡湯入味面本身一般般，至於別的小面熱乾麵……在北方基本感覺和掛麵口感差不多……不是地域黑是真的不勁道啊。 別撕我，北方人特別年齡大一點的肯定會有這種感覺。

醉美旅行

我西安人，在西安如果你一天不吃麵，就感覺肚子裡沒吃飽，就和抽菸一樣一天不抽難受，當然這要是土生土長的西安人。西安麵食就和南方米飯一樣是主食，米飯我們只是有時調劑一下，所以說陝西關中人不管走到那裡，都離不開那一大碗手幹面。

關中老弋

我身為地地道道的河南人，我來說下，要說最愛吃麵的我覺得應該還是河南和山西的人。河南的燴麵和山西的刀削麵，就拿我來說一天最少要吃一頓面，以前在南方打工，天天吃米飯，吃的我都想吐，好想吃家裡做的西紅柿雞蛋麵。

曹阿翔生活記

在全國來說山西的麵食品種多，歷史久遠，西北五省都以吃麵食為主，以陝西關中道的麵食為佳，800裡平川土地肥沃，小麥出的麵粉頸道，最出名的biangbiang面，油潑面，蒜zan

面，扶風臊子面，岐山臊子面，岐山擀麵皮，羊肉泡饃，鳳翔豆花泡饃，岐山油酥鍋盔，合陽花饃，天水漿水面，蘭州牛肉麵，都是文名全國，新疆拉條子等數不勝數！

胖的可愛33210672

其實河南人還是很愛吃麵的。走到河南任何一個城市，任何一個鄉村，都有面館。不管是燴麵，刀削麵，炒麵，手擀麵等等，應有盡有，不能說是專門愛吃麵，但也大差不差。當然吃麵並不是河南人的專利，山西，陝西等地方吃麵也特別有名氣，北方的主要糧食作物是小麥，這也是其原因之一嘛。河南人還很愛吃饃，總而言之，河南人還是很愛吃麵的，地球人都知道，不信你嚐嚐。以前因為都不富裕，能吃飽已經很幸福了。而且麵條容易製作和保存，營養又豐富，就成了主食。而且河南人對面食也有獨特的情懷。在我們那裡過生日要吃麵條，生完小孩也要吃麵條。雖然現在美食更加豐富，但是在我們的記憶中，吃麵永遠伴隨著濃濃的親情以及成長的記憶。因為是母親用這碗麵把咱養大的。

在外面打拼除了思親，還有就是想念家鄉面條的味道。雖然外面也有河南面館，但是回家吃的那碗卻特別香

關鍵字: 熱乾麵 拌麵 吃麵