在東山口開了3年的餐廳
每次去吃都要
上演一出三顧茅廬
為了這頓飯，三顧茅廬
沒想到，即使手握3輛法拉利鑰匙的食妞老師，在這家店面前，也要被拒絕兩次才能吃到。
一家叫椿裡的私房菜館，出品不是山珍野味，都是一些家常菜式。很有底氣的是，一天最多隻招待6桌。
就開在東山口獨棟小洋樓裡，平時無論怎麼敲都沒有人開門，只有預約成功才會收到打開這家店大門的暗號。（歡迎評論區猜是什麼暗號
）
把想說的話藏在食物裡
走到客廳，一眼就能注意到小窗口。透過窗口，隱約能看到椿裡的主理人椿戀在廚房裡忙碌的準備著。
吃的都是原汁原味的家常菜，但是這裡沒有菜單，菜式都是提前一天通過微信選擇的。
掌廚人椿戀來自武夷山，店裡所用到的食材大部分源於武夷山當地。前湯、主菜、小炒、時蔬、糖水，即使是家常菜，上菜也講究前後順序。
（菜式數量按人數定，以下的為2人份的數量。）
- 前湯 -
武夷山野生竹蓀筒骨湯
菜單並非一成不變，記得春天的時候還是野生姬松茸筒骨湯，這會兒已經換成了當季的竹蓀筒骨湯了。
山裡竹蓀正當時，由武夷山農戶新鮮採摘，炭火烘乾，熬起湯來更加鮮香甜美。
湯水看似寡淡，但喝起來會讓人為之一振，舌尖的味蕾一直記住鮮甜的味道。
- 主菜① -
剁椒蒸黃花魚
椿戀最拿手的就是這道剁椒蒸黃花魚，連在安排菜單的時候也會寫上（主廚推薦），但味道會有點辣，不太能接受辣的朋友要注意了。
滿滿一層剁椒鋪在魚上，底層還有金針菇墊著。很開胃
- 主菜② -
野生小花菇燜花膠
想要把普通菜式做得出色，不容易。這道野生小花菇燜花膠就是其中一道出色的家常菜。
花膠入味厚實，一口就能吃出它是經長時間燉煮過，濃稠的醬汁跟輔料香菇和西藍花搭配，味道很適合。
- 小炒 -
自家制剁椒豆腐
豆腐是自家釀造，黃豆的香，剁椒的辣，記得吃的時候小心，畢竟心急吃不了熱豆腐。
- 糖水 -
武夷山五夫白蓮糖水
糖水裡的白蓮，來自有“白蓮之鄉”之稱的五夫鎮。白蓮加上梨子熬成糖水，口感軟糯，帶點微甘。
- 當季時蔬 -
廣東人餐桌少不了的青菜
- 天地人禾稻鴨米 -
稻田裡與鴨子長大的有機大米
從書店辭職當起了廚娘
三年前，掌廚人椿戀從獨立書店辭職開了這傢俬房菜館“椿裡”。店名取得很有意思，椿戀的椿，故里的裡，代表著她與家鄉武夷山的連接。
相比私房菜館，椿裡更像家常菜館。一天兩餐，一餐只做3桌，這種不求快銷的出餐模式，像是生活裡固執堅守儀式感的英雄。
走進去，彷彿走進了椿戀的家。擺著從各地淘來的陶器，銅器，還有武夷山的特產，感覺就像坐在她家裡的客廳吃一頓飯。
甚至有客人跟椿戀混成了好朋友。天氣好的時候，就在小院子裡舉辦生日宴會或者是小型聚會。
裡面看著溫馨，外面卻很古樸。開在東山口一棟爬滿爬山虎的3層小洋樓，每次在裡面吃飯，都會有人路過窗口拍照。
杜拉斯曾說過:
“愛之於我，不是肌膚之親，不是一蔬一飯，它是一種不死的慾望，是疲憊生活中的英雄夢想。”
也許我們不能像椿戀一樣得到這種嚮往的生活，但卻能在一蔬一飯裡，得到治癒心靈。
【今日份花絮】
最近四又跟吃不胖先生吃太多了
變成了四肉跟三層肉先生
食妞老師為了督促我們減肥
把她的法拉利開走了
讓我們在高溫天走路去地鐵站
......
......
四又：“啊，好熱啊”
吃不胖先生：“啊，我的脂肪好疼”
店家信息
店名：椿裡
地址：越秀區東山口新河浦三橫路二號
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