“清水煮虾”掌握四个小技巧，虾肉鲜嫩味道好，方便又实用

现在很多人都喜欢吃海鲜，尤其喜欢吃虾，它味道鲜美，肉质鲜嫩，很受大家欢迎。

最简单的吃法莫过于清水煮虾了，但是在外面买的清水煮虾，味道鲜美肉质鲜嫩，而我们自己在家煮的，吃着不仅牙碜还有一股腥味，很不好吃。这又是为什么呢？

其实清水煮虾看似简单，但也有一些小技巧，今天小编就和大家就一起来看看，清水煮虾都有哪些小技巧吧：

1.去虾线

因为虾的虾线是它身上最脏的地方，里面都是些残渣垃圾，如果不清理干净，吃着会很牙碜，所以一定不能忽略，就算再麻烦，也得去虾线，这样吃着才放心。

我们可以用剪虾剪在虾的背部上从虾尾剪到虾头，然后将虾壳剥掉，再用牙签把虾线挑出来。如果大家觉得用牙签太慢的话，也可以选择用专业的去虾线工具，简单快速又方便，不仅可以去虾线还可以剥虾壳。

2.浸泡

大部分人在把虾清洗干净以后，就直接放入锅中开始煮，这样虽然简单但煮出来的虾会有一股腥味，味道也不好。

正确的做法是，准备好葱段、姜片，最好再备点料酒，然后在锅里倒入水，把葱段姜片放里面，加少许料酒，然后把虾浸泡到里面，这样就可以很好的去除虾的腥味。

3.下锅煮

浸泡一会，我们就可以开始煮了，一般煮个五分钟就可以了，煮的时候我们也可以在锅里放点盐，这样煮出来的虾微微有个咸味，很是劲道。这里说的虾个头是比较大的那种，如果是个头小的，煮的时间要更短一些。

3.蘸料

煮好后，最好拿清水涮一下，涮洗干净即可。然后就是蘸料，蘸料的做法，因人而异，小编推荐一个自己觉得口感还不错的蘸料：葱、蒜末、姜末、香菜准备好，然后倒入些许酱油及醋，搅拌均匀，再加入一点香油即可。味道很不错！如果喜欢吃辣的话，那就在加入一些辣根。