首先，我们取适量的米饭，置于容器内，然后进行淘洗。我们淘洗两遍，每一遍的目的不一样，第一遍是为了淘洗掉大米表面的污垢、杂质，清洗后将水倒掉。再倒入清水，第二遍的时候，要注意我们用双手进行搓洗一下，为了去除小石子等一些物质。
然后诀窍来了。我们加入几滴食用油，这样蒸出来的米饭就会变得油润透亮，非常喜人。然后再加入适量的白醋，目的是为了保护米粒中的维生素，同时会让米饭变得松软香甜。
如果蒸米饭所用的米是陈米，在我们清洗干净后，先在我们的电饭锅里加入两三块冰块，然后倒入清水，清水的量依旧适量，食指进去，在第一个关节处最佳。浸泡15分钟以后，再进行蒸煮。无论新米还是陈米，都要注意一点，蒸熟以后，不要立即断电，让米饭在电饭锅内焖5分钟左右。快去试一试吧！
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