10:30AM-出发
我再次站在“中午到底吃什么”的人生十字路口，决定试一家口碑超好的印尼饭馆~驱车19公里，在一片工厂旁，找到了它！
第一次来，有些震惊，方圆五里没有看到什么人。一眼望去只有成片的厂房，如果不是阿云的招牌够大，我真的要怀疑是不是被司机拉来称斤卖了...
还好，饭香不怕路途远...
还好，找到了这家“小破店”...
= 小破店，是当年的避难所 =
我们来得算早的，店里还只有两三桌客人，但阿云的大儿子已经盯着炉灶忙得满头大汗。
这家开了12年的小店，和粉丝说的一样，很“随意”。老板阿云一家是1960年印尼排华归国的那1/1000，他们的祖辈都不是泉州人，从陌生害怕，到把这当家，他们花了将近60年。
十二年前，卖千层糕的阿云一家，在自家楼下开了小饭馆，本来只是想把印尼菜的手艺传承下去，没想到客人越来越多，饭馆也一直开到了现在。老式切菜梆子，手写点菜本，一切都和当初一模一样。
= 十二年，不变的是味道 =
按照阿云的推荐，点了一桌子好料。才端上桌，香味就沁得我瞬间没了矜持，挥着手大喊“哇槽！这也太香了吧！”
① 沙嗲肉串
...
还在烤炉上，肉串诱人的颜色和沁鼻的肉香味就已经让我丢了魂。
肉串块头很大，炭火烘烤使得肉串更是软烂入味，老人家也嚼得动。
沙嗲酱是祖辈传下来的，印尼做法，比起普通的口味更重一些，还加了蒜蓉和花生，只需一口，就让人连声惊叹欲罢不能，瞬间折服！
② 千层糕
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千层糕和肉串一样，是祖传老手艺，如今是小儿媳继承了这功夫。一个人守着六个烤箱，来来回回层层叠叠，一两个小时，只能出炉六个。
用料是面粉鸡蛋，再搭配一些印尼香料，看起来简单，却碰撞出让人惊艳的香味。平时卖的不多，但是逢年过节，每天都得两三百个，不提早定都吃不到呢~
③ 沙姜鸡翅
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这道鸡翅是看了粉丝的推荐点的，味道不像传统的鸡翅，隐隐带着姜香，很奇特。
选用的都是翅中，皮肉相连嫩滑多汁，再加上表面裹着的酱汁，正！
④ 菠萝炒大肠
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菠萝炒大肠？！第一次看到的时候我是一脸问号的...壮着胆吃了一口，瞬间眼睛都亮了！酸甜味直冲脑门，大肠嚼劲十足，很奇妙！
看着一桌子好料，才真的觉得，顶着大太阳跑来这，不亏！
= 时间，磨平了伤痕 =
阿云的大儿子，是个可爱的大叔，听说我们想去附近转转，说着就开着车带我们去了。说到当年的印尼排华，他知道的不多，老一辈们也不爱提，毕竟那是个黑暗的1960年。
当年的房子，就只剩下两三栋，其余的都因为生活变好，建成了小洋楼。
“我小时候就是住的这种房子，是当年排华回来的落脚地，其实我父母都不是泉州人，他们都是早年就生活在印尼的，但是我是土生土长国产的哈哈哈~”
穿过老房子回到饭店，看着吃饱喝足的人群缓缓走出。或许藏在菜馆里的人情味，才是它身藏深山也能屹立不倒的原因。
岁月虽不饶人，却也抹平了当年留下的伤痕。
但愿，一切美好，都可以被留存。
阿云特色饭店
丨地址丨
泉州市洛江区双阳街道办事处后门旁
丨营业时间丨
11:00-14:00
17:00-21:00
丨打卡小tips丨
①有时候店里会承办婚宴哦~保险起见，建议打电话订桌再去哈~
②菜的分量都是按人头数炒的，价格也不尽相同，如果很介意，最好先提前询问哦~；
③阿云给的分量真的超足！大家点菜要慎重哦~云儿可是吃不完打包了一堆呢；
④嘻嘻~还有专门包厢哦~
摄影 | 饱饱
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