鯽魚豆腐湯：營養豐富，味道鮮美，做法簡單，老少皆宜

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食營養豐富，搭配豆腐，比肉好吃多了，而且吃多也不會長胖，還能讓人身體健康。——鯽魚豆腐湯。

相信大家都是非常喜歡喝魚湯的，那麼其實魚湯中，鯽魚是最好用來燉湯的，特別是配上白豆腐之後，它的營養非常豐富，既營養又健康。它是一道老少皆宜的美食，雖然做法簡單，但是它的功效卻不一般。特別是對於長個的小朋友來說，魚湯能補充大部分的營養。對於一些不喜歡喝牛奶的小孩子來說，寶媽們可以用鯽魚豆腐湯來代替牛奶。這款湯可以明目益智，有助於大腦生長髮育，同時增加身體的抵抗力。豆制類食品含高蛋白質，能讓身體非常棒，那麼接下來就跟著小編一起來了解一下，鯽魚豆腐湯是如何製作的吧。

用料準備

美食名稱：鯽魚豆腐湯

主料：鯽魚，豆腐

輔料：香蔥，胡蘿蔔，生薑，料酒，油，鹽，菌菇，香油

鯽魚豆腐湯的製作方法

第一步：想要做好鯽魚豆腐湯的朋友，我們首先將鯽魚清洗乾淨，表面斜切改花刀。（這一步，小一般都是在買魚的時候，叫老闆給處理乾淨。）

第二步，我們將豆腐切成小塊；菌菇清洗乾淨，切成段；胡蘿蔔洗淨切成塊；生薑洗淨去皮，切成薑片；香蔥洗淨，切成蔥花，放置一旁備用。

第三步：起鍋燒油，將鍋燒熱後倒油，再把鯽魚放進去，煎至兩面金黃色。再加入開水，生薑片，料酒，調大火，燉煮十分鐘。十分鐘之後把豆腐塊，菌菇，胡蘿蔔塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘。然後出鍋前放入鹽，香油撒上蔥花即可。

製作鯽魚豆腐湯的小知識

1.想要製作出奶白色的魚湯，魚一定要去洗乾淨，煎魚的時候一定要煎透，煮魚湯最好倒入溫水。

2.豆腐的話，儘量選擇南豆腐，也就是嫩豆腐。這種豆腐它很軟嫩，除了豆香味，沒有其他味道，影響湯的口感。

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