鲫鱼豆腐汤：营养丰富，味道鲜美，做法简单，老少皆宜

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食营养丰富，搭配豆腐，比肉好吃多了，而且吃多也不会长胖，还能让人身体健康。——鲫鱼豆腐汤。

相信大家都是非常喜欢喝鱼汤的，那么其实鱼汤中，鲫鱼是最好用来炖汤的，特别是配上白豆腐之后，它的营养非常丰富，既营养又健康。它是一道老少皆宜的美食，虽然做法简单，但是它的功效却不一般。特别是对于长个的小朋友来说，鱼汤能补充大部分的营养。对于一些不喜欢喝牛奶的小孩子来说，宝妈们可以用鲫鱼豆腐汤来代替牛奶。这款汤可以明目益智，有助于大脑生长发育，同时增加身体的抵抗力。豆制类食品含高蛋白质，能让身体非常棒，那么接下来就跟着小编一起来了解一下，鲫鱼豆腐汤是如何制作的吧。

用料准备

美食名称：鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼，豆腐

辅料：香葱，胡萝卜，生姜，料酒，油，盐，菌菇，香油

鲫鱼豆腐汤的制作方法

第一步：想要做好鲫鱼豆腐汤的朋友，我们首先将鲫鱼清洗干净，表面斜切改花刀。（这一步，小一般都是在买鱼的时候，叫老板给处理干净。）

第二步，我们将豆腐切成小块；菌菇清洗干净，切成段；胡萝卜洗净切成块；生姜洗净去皮，切成姜片；香葱洗净，切成葱花，放置一旁备用。

第三步：起锅烧油，将锅烧热后倒油，再把鲫鱼放进去，煎至两面金黄色。再加入开水，生姜片，料酒，调大火，炖煮十分钟。十分钟之后把豆腐块，菌菇，胡萝卜块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。然后出锅前放入盐，香油撒上葱花即可。

制作鲫鱼豆腐汤的小知识

1.想要制作出奶白色的鱼汤，鱼一定要去洗干净，煎鱼的时候一定要煎透，煮鱼汤最好倒入温水。

2.豆腐的话，尽量选择南豆腐，也就是嫩豆腐。这种豆腐它很软嫩，除了豆香味，没有其他味道，影响汤的口感。

以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。

​