芬姐酱汁土猪肉蒸奄仔蟹

被「寻味顺德」吸引，在这次小环游中安排了几天在佛山顺德吃吃吃。

接下来按照我心中的排名来推荐。

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顺德美食第一弹 | 凤城酒家（凤城食都店）

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芬姐酱汁土猪肉蒸奄仔蟹

从小吃大闸蟹的我们，从来没有尝过这种蒸法的蟹，这个季节只有奄仔蟹，然而是什么蟹不重要，因为这味道太绝了。在顺德，我心中排名第一的大菜。

底层是太雕肉碎蒸，账单上这么写的。土猪肉既鲜香又有嚼劲，融合着上层奄仔蟹的鲜美和太雕酒的香气，用肉和酱汁拌上一碗米饭的话，真的是人间至味。

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鲜虾红米肠粉

口感跟普通粤式点心不一样。咬下去，外皮软糯，里心鲜润多汁。

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奇香忌廉鸡蛋挞

酥脆的外皮，弹嫩顺滑的内馅，一口咬下去，松软可口，香甜醇厚。

同一时期，我还品尝了其他两家网红蛋挞，香港机场28号登机口「蛋挞王饼店」的蛋挞和澳门官也街「安德鲁饼店」的葡挞，都不如这家的好吃，让人回味，而价格，也是这家妥妥地低很多，超高性价比。

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金浆玉液流沙包

皮薄Q弹，趁热吃，咸蛋黄流沙滚滚流出来。

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大良炒鲜奶

大良是顺德的镇名，别名凤城。炒鲜奶是咸的，很像炒蛋清。咸的鲜奶有些吃不惯，唯一一份没有光盘的菜。但我觉得很特色。

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顺德美食第二弹 | 文巧食店（聚源街）

第一次正儿八经吃大排档，跟我想象的不太一样，不是搭帐篷而是在店里吃，可能客人多起来就会摆桌到室外了。

这是到顺德的第一餐，吃得好快乐。在夏日里，即便吃得浑身汗透，也十分畅快。

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卜卜蚬

神仙卜卜蚬汤，无敌鲜美。直接喝汤、吃蚬和里面的配菜，已经非常美味了。再作为火锅锅底，跟烫菜一起，相得益彰。

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牛肉

原以为卜卜蚬汤已经是极致了，烫了牛肉后，竟感受到更高层次的美味在嘴里迸发，嫩而有韧性，香而含鲜甜。这款牛肉是那天吃到最美味的菜。

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猪肝生滚粥

鲜美，浓稠。

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蒜蓉生蚝

新鲜，这道菜一般不踩雷。

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爆炒田螺

这道不推荐，我记得稍有点腥气。

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顺德美食第三弹 | 香云纱园林酒店

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在清晖园旁边，是古典融合现代的园林式酒店。

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大头菜蒸肉菜

这道我强烈推荐。尝了顺德两家餐厅的猪肉末都相当好吃，难道是顺德的猪肉特别鲜香有嚼劲吗？加入大头菜，更提味，融合在一起又很和谐。顺德的大头菜和苏州的又不一样，同名不同品种的酱菜。

舀一块肉饼连着汤汁，搁在白米饭上，肉与饭一起入口。等我意识到的时候，发现自己在闷头吃肉饭，低着肉非常认真的样子。

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石斛炖红螺汤

鲜甜，清润。先喝汤，再吃汤里的炖料。

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古法蒸边鱼

这是古法蒸鱼的做法，另加钱做。摆盘很好看。唯一缺点，是我不吃香菜，鱼丸里混合了香菜。鱼肉还是很鲜美，但香菜劝退了我。

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百香果汁（赠送）

一人赠一杯百香果汁，新鲜天然。

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顺德美食第四弹 | 民信老铺（华盖路店）

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来顺德的第一顿甜品，下午正饿着，好好吃，双皮奶超赞的！

顺德老街有些厦门的味道。

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红豆莲子双皮奶（冷）| 莲子百合汤圆 | 榴莲班戟

我最喜欢红豆莲子双皮奶，煮的绵密的红豆沙铺在奶味十足醇厚的双皮奶上，入口即化！但隔天又打包了一份回酒店吃，口感就差了很多。

莲子百合汤圆，我几乎没吃过冰汤圆，尝了一个还不错。

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炸牛奶 | 咖喱鱼蛋

第二喜欢的是炸牛奶，不甜不腻。内陷不是软软的流质的，是牛奶糕的感觉。

咖喱鱼蛋味道也不错，饿的时候还是吃咸食比较满足。

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煎饺 | 煎粽

吃了这么多年粽子，竟然第一次吃煎粽，很特别，味道还不错。但它的用料，配不上它的价格。

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金银奶

用糯米加入莲子、椰子、榄仁、瓜子肉制成糯米糕，然后放入调制好的牛奶精炖而成。

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有点遗憾，伦敦糕没尝到，下次去补吃！