昨天，2020中国·扬州“烟花三月”国际经贸旅游节开幕式暨“世界美食之都”揭牌仪式在瘦西湖熙春台举行。扬州发布记者对联合国教科文组织文化助理总干事埃内斯托·奥托内等进行了“云端连线”专访。
扬州面对疫情采取的支持餐饮政策令人赞赏
埃内斯托·奥托内 联合国教科文组织文化助理总干事
我非常荣幸地代表教科文组织与大家一起，庆祝扬州当选联合国教科文组织创意城市网络美食创意城市。扬州以美食闻名，它的发展与其美食文化遗产息息相关。美食是扬州这座城市文化特征的关键组成部分，体现着其多样性以及人民的创造力。
在全球的每个角落，新冠疫情都对文化行业带来了沉重打击。扬州作为联合国教科文组织创意城市网络的成员，面对疫情采取了一整套全面的行动措施，出台了支持当地餐饮行业的具体政策，我对此表示赞赏。
对此，我想引用一句汉语成语“雨过天晴”，意思是说，暴风雨过后，阳光终将普照大地。我相信，以扬州为代表的诸多具有强大的文化资源和美食传统的城市，有能力度过这场危机。
“云端授牌”体现扬州人创新创意的美好生活
秦昌威 中国联合国教科文组织全国委员会秘书处秘书长
在这样一个特殊时期，以“云端”方式，举行扬州加入联合国教科文组织创意城市网络的授牌仪式，意义重大。这是扬州市委市政府和扬州人民始终保持昂扬向上的精神状态，齐心协力战疫情，弘扬历史悠久的美食文化，以创新创意创造美好生活的集中体现。
我们希望并且相信扬州市会以加入这一网络为契机，进一步弘扬好优秀历史文化传统，围绕美食文化，大力推进文化创新创意产业的发展，在实现可持续发展、造福人民方面迈上新台阶。
这次疫情发生以来，我国包括扬州在内的创意城市，积极作为，联合向武汉等疫情严重的城市提供支持，交流分享抗疫经验，支援抗疫物资，为我国和全球抗疫注入了强大的正能量，受到联合国教科文组织和国际社会的关注和赞扬。
我们期望并且相信扬州市在这一重要的国际合作平台上有更大作为，进一步加强与联合国教科文组织之间的合作，进一步加强与国内外美食之都城市之间的合作，进一步加强与所有创意城市之间的合作，为促进文明交流互鉴和构建人类命运共同体作出更大贡献。
成都与扬州有广阔合作空间
刘筱柳 成都市政府副市长
在成都人民心中，扬州自古以来就是富饶与美丽的象征，唐朝的时候就有“扬一益二”的说法。今天扬州与成都又同为联合国授予的美食之都，代表中华美食走向全球。川菜、淮扬菜风格各异，优势互补，与川菜的麻辣鲜香一菜一格、百菜百味不同，淮扬菜风格雅丽、清鲜、平和，味味有别。从红楼梦中的金陵风味到满汉全席中的主打菜，再到开国第一宴，淮扬菜名扬大江南北，被誉为天下之至美。
美食无国界，品位有共鸣。成都和扬州在世界美食之都的品牌塑造、人才培养、旅游观光节会举办等方面都将会有广阔的合作空间，美好的合作前景。我们愿和扬州携手与顺德、澳门一道加强交流合作，为中国美食走向世界，世界人民爱上中国美食作出更大贡献。
扬州为世界美食之都大家庭带来了清新活力
彭聪恩 佛山市顺德区人民政府区长
烟花三月，瘦西湖畔，琼花烂漫，共贺盛世，我谨代表270万顺德市民衷心祝贺扬州荣获联合国教科文组织“创意城市网络·美食之都”称号。欢迎扬州作为传统四大菜系之一，淮扬菜的代表，加入“世界美食之都”朋友圈。与川菜、粤菜一道共同支撑展现中华美食文化的国际形象。
扬州餐饮名企名厨多次参加顺德文化美食节，顺德名厨代表也参加过扬州早茶文化节，两地还共同参加了联合国教科文组织中国全委会年度会议，畅议交流，共享互惠，有力推动了美食文化互鉴城市友好交流。我留意到，扬州自去年获评“世界美食之都”以来，在塑造美食品牌、建立合作机制等方面积极探索创新，为世界美食之都大家庭带来了清新的活力。
顺德将积极响应、共襄盛举，不断深化与伙伴城市之间的交流合作，以美食为媒介探索建立长期稳定、互惠互利的合作关系，共同推动城市健康与可持续发展。
扬州在抗疫期间为我们带来了正能量
欧阳瑜 澳门特别行政区社会文化司司长
扬州隆重举办“世界美食之都”授牌活动，为我们在抗疫期间带来了令人鼓舞的正能量。在去年10月，扬州继成都、顺德和澳门之后成为了中国第四个“创意城市·美食之都”，为这一座两千多年的历史文化名城增添殊荣。我相信这一张亮丽名片将为扬州带来更深、更广的发展空间，把扬州的美食以及博大精深的历史发扬光大。
在中央政府的大力支持下，澳门特区在2017年也获评为“创意城市·美食之都”，未来澳门特区将进一步推进与扬州以及其他“创意城市·美食之都”的交流，加强合作，与各成员一起努力实现使命，积极配合联合国奠定的2030年可持续发展议程。
春风十里扬州路，衷心期盼在不久的将来，我们一起迎接寒冬过后的春天，各地餐饮业以及各行各业再次百花齐放。
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