和热干面、周黑鸭齐名的湖北名吃——三鲜豆皮，大厨教你在家做

猪肉、香干、春笋分别切丁

猪肉丁放入生抽、料酒、淀粉腌制20分钟

油热后将腌好的猪肉煸炒熟

葱碎、姜末炝锅

倒入香菇丁、笋丁

加入胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、蚝油、盐 翻炒均匀

倒入炒好的肉丁翻炒均匀盛出

将面糊倒在平底锅中，摊成大饼状

将蛋液均匀涂在半熟的面饼上

鸡蛋半熟后翻面，将糯米饭摊在面饼上

炒好的馅料均匀倒在糯米饭上

翻面后大火煎20秒即可

将豆皮切成块状，撒上葱花就大功告成啦

三鲜豆皮是湖北人过早的主要食品之一，也是民间极具特色的汉族传统小吃之一，曾获得中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”，收到过毛主席、周总理等多位领导人的称赞。