周明燕
板栗可以煲汤，做菜，还可以煮熟了当零食吃，还有街头飘香的现炒板栗。想想都让人流口水，想吃到美味的板栗，就要看看如何挑选好板栗的小妙招吧。
一，看颜色。
有的生板栗看起来表面光滑滑的，颜色深深地如巧克力，这样的板栗一定不能买哟，这些陈年的就板栗。要那种颜色浅一点的，表面覆盖一层薄粉，不太光泽的才是新板栗。
二，看绒毛。
新版力的尾部都有很多绒毛，经过长年的冷藏的就板栗那种表面十分光滑绒毛都脱落了。所以买板栗时一定要挑尾部绒毛多的新鲜板栗。
三，看底部。
每一个板栗都有一个渐黄色的底部，这是与板栗带刺的外壳有关联，新鲜的板栗底部颜色均匀，大家选购时一定要注意。
四，看手感。
在挑选板栗时，可以用手捏一下，颗粒坚实，果肉丰满的好板栗，如果捏到空壳或者感觉果肉与果壳分离，这时表板栗已经存放太久，只有这样的板栗就不太新鲜了。
五，看形状。
板栗大致分两种形状，第一种一面是圆的，一面是平的，第二种两面都是平平的。在选择的时候要吃甜的就选第一种，要不甜的就选第二种原因很简单，从板栗的生长状态来分析，板栗在树上都有好几个在一起，被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都是圆圆的一面。被夹在中间就会两边扁平，而靠近外壳的板栗越容易接受阳光的照射，日照时间较长板栗糖分，所以靠外层的板栗比较甜。
板栗作为坚果美食老少皆宜，不仅味美香甜，还有丰富的营养，它还有钙铁锌等矿物质，具有健肾补脾的功效，被称为千果之王。综上所述，就可以教会你们，挑选好的板栗。如果你觉得对你有用，欢迎收藏起来或者告诉你的小伙伴吧。
汕头阿锋
我是客家宝妈，我来回答这个问题。
如题所述，好板栗应该怎么挑选？
板栗的挑选要从这几方面下手，保证你挑到满意的板栗。
一、看外观。好的板栗表面给人一种灰灰的感觉，像是表面敷了一层粉，搁置很久的板栗是颜色如巧克力，表面光滑明亮的。
二、看绒毛。新鲜的好的板栗全身都被一层绒毛包裹着，搁置很久的板栗只有尾部一点点的或者根本没有绒毛。
三、看表面。好的板栗最重要的一点就是没有被虫蛀，我想虫蛀的东西大家都不喜欢吧。
四、看个头。一般来说板栗的个头不太重要。因为板栗分为好多种，而不同的板栗其个头也是不一样的。
五、看形状。一般来说形状是圆润的，比较更甜一些，形状的扁平的那种，较次一些。
我是客家宝妈，每天分享不同的美食，满足你的味蕾。
客家宝妈
选板栗的时候应选颗粒较大，没有虫眼儿，上面有绒毛的会比较新鲜一点
纯手工零添加板栗酥
永恒一九八二
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皮贝贝
挑板栗的注意什么
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木木张vlog
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象 加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部 的绒毛一般比较多。 三看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半 就是没有虫眼了。 四看个头。 有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。 第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。 第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。 五看形状。常见的栗子大致分为两种形状 第一种一面圆圆的，一面较平； 第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树 上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗 子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。
