憨厚的牛牛
您好，我是心血管王药师，很高兴为您解答“什么食物能降血脂？”这个问题。
首先，我们先来了解血脂为何会升高呢？
1.环境因素：饮食和不良的生活习惯是导致高血脂的主要原因，长期食用高胆固醇、高脂肪酸食物，对血脂的升高有直接的影响。
2.不恰当的生活方式，比如长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等都会导致血脂升高，诱发多种心脑血管疾病。
但归根到底，饮食的不恰当还是主要原因，从饮食中摄取过多的热量，引起肥胖或超重，是高血脂、高血压、糖尿病和心脏病常见的危险因素之一。
3.遗传因素：有些人虽然不胖，生活也相对稳定，但是，其血脂就是比普通人高，这多半是遗传导致。这类患者细胞膜表面的低密度脂蛋白受体异常，体内低密度脂蛋白清除存在障碍，所以血浆总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇也就比正常人高出许多
4.疾病因素：很多疾病如甲状腺疾病、糖尿病、肾脏疾病、肝脏疾病等都会导致血脂升高，所以，对于每一个高脂血患者，都要检查下空腹血糖、甲状腺功能和肾功能，以排除这三类疾病所引起的继发性高脂血症。
5.药物因素：药物使用不当也会导致血脂升高，尤其是是降血压的药物，最容易导致血脂升高。当然，还有其他一些药物也可引起短时间的轻度血脂升高，但停服药物后，血脂都会恢复到原来的水平，因而不必过多的担心药物通过影响血脂而会造成严重的后果。
那么，吃什么食物可以降血脂呢？
从上面血脂升高的原因分析中我们得知，高盐、高油、高糖饮食会在一定程度上促进血脂的升高，所以在食物摄入方面就建议大家尽量侧重蔬菜水果的摄入，对于猪肉、鸡肉等红肉的摄入也适当减少。当然，像鱼类、牛羊肉等白肉可以适量摄入。
此外，王药师和大家强调一点：健康饮食控制对我们血脂的调节的确有效果，但是一旦确诊为高血脂且达到需要服药控制的程度，一定严格遵医嘱用药，切勿盲目夸大食疗的效果，毕竟高血脂一旦确诊，想要简单通过食疗来治愈，是相当困难的。
此时，食疗只是一个辅助治疗手段，药疗才是治疗的主力军，希望大家记住这个概念。
王药师心血管讲堂
“吃”回去的高血脂，我们来了解一下
第一、少吃高脂肪、糖类的食物
这点也是我们上面说的，会加重体重甘油三酯的最大的原因之一。所以我们可以从根源上入手，减少对这些食物的食用，就能够减少身体中的甘油三酯，从而起到预防高血脂的目的。那么大家在生活中，不管是预防高血脂还是控制血脂的话，就要少吃高脂肪、糖分的食物了，比如说一些白肉肥猪肉，或者一些甜品、冰淇淋。
第二、多喝荞子霜桑液
高血脂属于慢性慢性疾病，在治疗方面上，多选择中药食疗法为好，减轻副作用。荞子霜桑液是沿用《本草纲目》中的降血脂食疗方，提取荞麦、桑叶、决明子、槐米、菊花、枸杞等食材中的有效物质，经益生菌发酵后制成的饮品，相比传统的熬、泡、煮等工艺，复合液吸收利用率会更高。对于高血脂病人来说，可促进过剩胆固醇排出，降低人体的胆固醇，促进脂肪的分解，清除血管垃圾、疏通血管，从而降低血脂。
第三、多吃膳食纤维
膳食纤维可以增加饱腹感，减少高油高脂的摄入，促进肠胃蠕动，有助于减肥。叶类（比如绿叶菜）和根茎类（比如莴笋）蔬菜都饱含膳食纤维，可以适当多吃一点。
第四、控制食盐摄入量
高血脂一般和高血压等疾病是相伴而生的，而摄入盐过多会导致高血压，这就间接增加了得高血脂的几率。每天的盐摄入量尽量控制在6g以内（相当于一个啤酒瓶盖去掉胶垫的量）。
第五、尽量不要喝酒
酒精也同样是高血脂的人群不能够饮用的，酒精中含有很高的糖分和卡路里，同样会让人体中的甘油三酯升高，所以高血脂的人群最好不要喝。虽然有些人群宣扬喝酒能够加速血液循环，但是对于高血脂的人群而言并不利。而且经常喝酒的话，还可能会血管产生危害，这样更加的不利于身体健康。
可爱的小宝贝705
医学发展到今天，还没有发现一种食物可以直接降低血脂的，即使是很多久负盛名的食物，比如说什么木耳、普洱茶等等，都没有明确的指南或者建议推荐使用食物直接降低血脂。但是，客观的讲，调整饮食习惯是有助于高脂血症患者血脂病情控制的。
众所周知，高脂血症分为高甘油三酯血脂、高胆固醇血症、低高密度脂蛋白血症和混合性高脂血症。饮食对于高甘油三酯血症的短时影响效应明显，比如说化验血脂前曾经吃高脂食物，化验结果就可能受到明确影响。而饮食对于胆固醇的影响，并不想对甘油三酯影响那么明显和快速，一般长期饮食习惯不佳也会导致胆固醇的升高。所以，这也是为什么很多情况下建议清淡饮食3周，再查血脂的原因。
总之，张大夫个人不建议广大血脂异常的患者信奉什么食物降血脂这一说，因为没有一种食物可以直接降低血脂。想要降低血脂，就要养成良好的生活习惯，除了饮食，还要注意运动和控制体重，同时必要时候给与药物治疗。
张之瀛大夫
对于血脂高的人来说，降低胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）是维持血脂平稳，保持健康的良方。
血浆中胆固醇的含量取决于三个方面：从日常饮食中吸收的、人体自己合成的、在消化道中被带走的。因此，在吃上面从这三方面入手，就可以从一定程度上降低胆固醇，从而降低血脂。
降血脂应该怎么吃、吃什么？请从以下3方面入手
1.食物中吸收的胆固醇影响很小
越来越多的研究发现，食物中的胆固醇处于酯化状态，吸收率很低，哪怕食物中含有较多的胆固醇，对于胆固醇平衡的影响也不是很大。因此，最新的膳食指南已经不再限制食物中的胆固醇含量了。
上图来自：站酷海洛Plus
2.减少体内胆固醇的形成
影响体内胆固醇形成的几个可控因素是：饱和脂肪、反式脂肪、肥胖和锻炼。
绝大多数人的反式脂肪摄入量都很低，用不着担心。但是很多人爱吃油炸食物、肥肉、动物油等，会摄入大量饱和脂肪。
要降低饱和脂肪，需要注意以下几个方面：
①做饭做菜时用植物油代替动物油。
②少吃油炸食物、糕点。
③少吃猪肉、牛肉，多吃鸡肉、鱼肉，吃鸡肉时少吃鸡翅、鸡腿等皮多的部位。
④少喝含饱和脂肪较多的全脂牛奶，可以适当喝脱脂牛奶。
上图来自：站酷海洛Plus
3.减少胆固醇的重吸收
①增加膳食纤维
大多数的“降胆固醇食物”都是通过膳食纤维来起作用的，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、坚果等。
②多吃植物固醇
植物固醇可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。植物固醇含量较高的食物是植物油类、豆类、坚果类等。
除了以上，高血脂患者平时还要控制体重，加强锻炼，戒烟戒酒，减少糖和盐的摄入，才能更加有效地降低血脂。
如果通过饮食及生活调节血脂并没有明显地降低，这时候就要服用瑞旨瑞舒伐他汀钙片等降脂药物进行治疗了。但即使是服药期间，也依然要遵循生活方面的调理，才能达到更好的降脂效果。
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健康之初健身与保健
这样的问题，已经回答了不少。对于降血脂来说，最基础的方法就是调整饮食和改善生活方式。即使在进行药物治疗的同时，饮食治疗也要同时进行。
调整饮食结构喝改善生活方式包括: 饮食合理搭配，食物多样化，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬果、奶类和大豆，常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，吃动平衡，增强体育锻炼，预防肥胖，多喝茶等。
要说能降血脂的食物，如果您有了以上好的饮食方式，就可以使血浆胆固醇下降，同时提高降血脂药物的疗效，而且还可以改善糖耐量，恢复胰岛素功能，减轻体重。
具体哪些食物可以起到降血脂和调节血脂的作用？
一、富含膳食纤维的粗粮和蔬菜，比如燕麦、玉米、各种蔬菜具有辅助降血脂的作用。
二、富含大豆磷脂和不饱和大豆异黄酮的大豆或其制品，比如大豆、豆豉等，大豆磷脂、大豆异黄酮具有血脂调节功能，有助于降低胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白。
三、富含n-3多不饱和脂肪酸的食物，比如深海鱼、水产品等，多吃一些，每周至少2次以上，有助于降低甘油三酯，血浆胆固醇和增加高密度脂蛋白，抗血小板凝聚，维持餐后血脂水平。
四、富含茶多酚的茶，比如绿茶等，经常适量的喝茶，可减少肠内胆固醇的吸收，降低血浆胆固醇。
李爱琴营养师
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
体检发现血脂高的人越来越多了，高脂血症也稳稳地位列三高之一。高脂血症是心脑血管病的独立危险因素，对这一点大众有了明确的认识，所以很多人都在关注如何降低血脂。
中国是个舌尖上的国家，也非常讲究食疗。自然而然的很多人就会想到食疗降血脂，想知道吃哪些食物可以降低血脂。我们也经常看到一些文章，说吃某些食物有降血脂的作用，例如芹菜、黑木耳、普洱茶、燕麦、苹果醋等等。那么真的有食物能够降血脂吗？
血脂包括两大类，一类是甘油三酯，一类是胆固醇，主要包括总胆固醇和低密度脂蛋白。
食物对甘油三酯的影响比较大，吃了高脂饮食第二天检查就会发现甘油三酯明显升高了。但是却没有哪种食物可以快速降低甘油三酯。例如甘油三酯2.0mmol/L的人，如果大吃一顿去测血脂，甘油三酯可能会升高到3.0mmol/L。如果连续吃几天燕麦木耳芹菜，甘油三酯却还会在2mmol/L上下。也就是说高脂高糖饮食可以快速升高甘油三酯，但是缺没有什么食物能够快速降低甘油三酯。
食物对总胆固醇和低密度脂蛋白的影响非常小。胆固醇和低密度脂蛋白绝大部分是人体自己合成的，由食物当中直接吸收的很少。所以哪怕是吃了高胆固醇食物也不会明显升高胆固醇和低密度脂蛋白。当然，吃任何传说中的降脂食物也不可能短时间内降低胆固醇和低密度脂蛋白。
可能有人不相信我的分析，那么大家应该相信膳食指南。全世界所有主要国家的官方膳食指南，都没有推荐任何一种能够降血脂的食物！中国如此，日本韩国如此，欧盟如此，美国也是如此。任何国家都希望自己的国民身体健康，国家也好节省点医疗开支。既然没有任何一个国家推荐降脂食物，就说明真的没有哪种食物能够降低血脂。
那么为什么很多专家都说饮食和血脂有很大关系呢？事实是，血脂升高是体内代谢紊乱，是在遗传体质的基础上，长期不健康饮食和生活习惯造成的。不健康饮食是造成高脂血症的重要原因之一。追本溯源，要想降低血脂，自然要保持健康的饮食模式。
能够起到降血脂作用的是健康的饮食模式，而不是某种单一的食物。热量合适的低脂低糖饮食，保证充足的膳食纤维和维生素，是健康饮食模式的基础。
当然，除了健康饮食，生活方式也很重要，戒烟限酒、适度运动、劳逸结合等也有助于降血脂。但是要提醒大家的是，保持健康饮食和生活确实可以降低血脂，但是见效比较慢，降低的幅度也有限。所以对于血脂明显升高，或者合并高血压、糖尿病、心脑血管病等危险因素的人，除了保持健康饮食和生活，还必须口服降脂药物。
我刚刚建了一个高血脂主题的圈子，里面有关于血脂的靠谱知识，欢迎参加。参加方法：点我头像进主页，先关注我，然后找到圈子，《福爸的高血脂朋友圈》就是。
福爸聊营养
直接能降血脂的食物倒是没有，不过有很多食物对调节血脂有辅助效果。高血脂并不只是大家理解的血液中脂肪含量较高，血液中甘油三酯或胆固醇较高，或两者都高的情况都可以被称为高血脂症。高血脂的发病率较高，随着我们物质水平的提高，高血脂症还逐步偏向年轻化，高血脂可加速血管栓塞，促进多种心脑血管疾病的诱发，增加冠心病、心梗、老梗的发病几率。所以预防高血脂症从现在就应当做起，如果有了高血脂的朋友如何饮食？
无论是哪一种高血脂症，首先最好清淡饮食为主，避免过量的高脂高热高糖食物摄入。喜欢在外面餐馆吃或经常点外卖的朋友也应当减少频率，多自己在家烹饪，加入适当调味料和食用油。注意控制每日总热量的摄入，控制体重，避免肥胖，肉类的摄入量推荐每日45~70g，一个手掌心大小，可以多用脂肪含量更少的鱼虾肉、禽肉代替畜肉。主食的摄入量也应当适宜，每餐还要多添饭好几碗的朋友控制在每餐一小满碗饭就足够了，膳食指南推荐每日谷物类的摄入量450g左右，粗粮50~100g，薯类也沾50~150g，所以折算到每餐的话大概是200g，而且需要“粗细搭配”，不要光吃白米饭、精白小麦粉做成的细粮，多添加粗粮杂豆类混合，可辅助血糖平稳。还可提高蔬菜、全谷物类食物的摄入比例，富含膳食纤维，能平稳餐后血糖，控糖控脂。
不过对于高胆固醇血症的朋友来说，饮食上还可以多一些细节，另外，光是饮食可能调理不明显，一般和药物一起搭配调理。之前也多次提到过：因为胆固醇有内源性和外源性，而主导总胆固醇量的是内源性胆固醇，这部分由我们自身的肝脏合成分泌，我们自己难以调整，我们能改善的是外源性胆固醇，也就是从食物中摄取的胆固醇，不过这部分胆固醇只占20~30%，而且吸收量还会随着摄入量的增加不断下降，最终对总胆固醇的影响并不大，因此，高胆固醇血脂的朋友药物+饮食共同调理可能效果更明显。另外，降低胆固醇并不是指降低总体胆固醇的量，胆固醇在体内可被加工为两种：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，调理血脂我们要做的是提高高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白，这个降脂，主要说的就是降低低密度脂蛋白。
高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都是血液中的搬运工，不过低密度脂蛋白经常偷懒，运输效率极低，还会附着在血管内壁堆积，久而久之可能形成动脉粥样硬化，也会加速血栓的形成，可以说是诱发多种心脑血管疾病的重要原因之一，又被称为“坏胆固醇”；不过高密度脂蛋白就是勤劳的搬运工，它能加速胆固醇运输到肝脏的效率，清洁血液，还能抑制低密度脂蛋白的堆积，对保护血管很有建设，又被称为长寿因子、血管清道夫，是“好胆固醇”。提高高密度脂蛋白也是对低密度脂蛋白的一种挤兑，如何提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白？
①多选择植物性油脂，少吃动物油
日常多选择饱和脂肪酸、胆固醇更高的动物油脂，比如少喝肉汤，少吃烤肉、火锅等动物油脂较高的食物，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量更丰富，对调节血脂有正面效果，例如很多植物油脂中富含多不饱和脂肪酸，能健脑益脑，保护心脏，单不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，调节血清胆固醇。推荐单不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油，菜籽油、红花籽油都是不错的选择，玉米油也适合高血脂患者，它富含植物甾醇，有助降低低密度脂蛋白。
②适当摄入富含单不饱和脂肪酸的食物，新鲜果蔬
刚才提到单不饱和脂肪酸对控脂有利，我们日常可以多选择一些这样的食物，比如牛油果、坚果类、深海鱼类，一周可以增加1~2次深海鱼类的摄入，每日可以吃一小捧（10g左右）的坚果。新鲜果蔬中不仅富含丰富营养、膳食纤维，而且富含天然植物色素，比如叶绿素、花青素、番茄红素、胡萝卜素等，这些物质有抗氧化效果，能延缓血管衰老，保护血管，果蔬中还多含叶酸，叶酸能够抑制动脉粥样硬化的形成，保护血管健康。
③避免摄入反式脂肪酸较高的食物
日常减少油炸食物、烧烤、膨化零食、甜饮料、冷饮等食物的摄入频率，这些食物中富含“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸是增高低密度脂蛋白含量的重要原因，当然也不是说我们一定不能吃这些食物，偶尔解解馋是可以的，但经常高频率地吃，必然会对血脂有更严重的影响。
④加强运动、保持合理体重
很多研究发现，运动和减肥都是能提高高密度脂蛋白的有利方式，所以保持适当的运动也对控脂很有利。
只有营养师知道
降脂的食物很多，比如葡萄，栗米，坚果，茶，橙汁，苹果，燕麦，深海鱼，黄豆，胡萝卜，其实这些东西到处都能查到。换句话说意义不大，不知道你要吃多少才能降下来，甚至适得其反，此消彼长。不知道你所谓的血脂高指的是什么，甘油三酯还是胆固醇，磷脂还是脂肪酸，这些治药物疗方式是不同的。一般情况下总胆固醇大于5.17mmol/l.甘油三酯大于2.3mmol/l。考虑高血脂，需要药物治疗，新标准认为LDL—C大于130mg/l也需要用药。所以你看看你需要用药吗？但是，呵呵，所有高脂血症基本都可以通过调整饮食及改善生活方式而降低。除遗传性的外。没有什么东西多吃有好处，任何东西，所以不要想通过简单而单纯的多吃什么来降脂，那肯定行不通的。加强锻炼，每顿吃六分饱，不加餐，不饮酒吸烟，清淡饮食，我相信你一定能自动降脂，不管你吃什么，只要适量，就一定没问题。相信我，祝你健康长寿！
心脑血管王大夫
对于想控制血脂的患者来说，降低血脂最好的方法，绝对不是把血脂吃回去，而是生活饮食习惯的调整，改善血脂，如果说单靠吃，可能会有一些效果，但是效果并不明显，而且非常有限。
众所周知，冠心病的发生是因为冠状动脉血管内形成了斑块，而斑块的形成主要是因为血脂过高和血糖过高，如果靠吃就能把血脂指标吃低了，是不是冠心病的斑块也能吃没呢？答案当然是否定的！斑块的形成是因为杂质沉积，高血脂是因为血液当中的血脂含量过高，还能通过新陈代谢来控制，所以想要降低血脂生活干预治疗才是最重要的。
怎么吃才能降低血脂？
主要是合理搭配，不能顿顿大鱼大肉，虽然说当下国内生活水平上升了不止一大截，但是凡事都要懂得节制。如果患者平时的饮食习惯应该少盐、低脂、少油。
水果和蔬菜随便吃，主食以粗粮为主，主要饮品是豆浆和水。
最为重要的就是锻炼，不是让患者去练力量，而是能够促进新陈代谢的有氧运动，每天坚持锻炼，增加体内代谢循环，特别是肥胖患者，适当的锻炼还可以降低体重，一段时间过能够明显看出血脂指标下降。
没有任何单一食物可以降低血脂，对于此类患者需要的是科学饮食原则，而非极端单一食物的摄入。
罗民教授
估计世间还没有吃某食物就直接降脂的吧。
其实脂肪大量的堆积造成脂肪代谢异常引起的各种慢病风险，的确是需要饮食做预防和治疗的。
饮食的真谛在于合理的搭配，营养的均衡以及相匹配的运动消耗。
每天的饮食中有不少来自于脂肪，这些脂肪不同程度的被吸收利用。因此要做的就是尽力减少脂肪的摄入，这是关键。
其次饮食中富含的膳食纤维如粗粮杂豆、绿叶蔬菜、水果等食物起到的作用也仅仅是辅助作用，减少其脂肪的吸收率。
最后再好的食物都不如合适的运动去积极消耗脂肪。因为不消耗变成储存脂肪。
