葡萄酒的顏色其實能告訴我們很多信息。從最基本的葡萄酒顏色入手，帶大家一起了解更多關於葡萄酒的知識。
一、葡萄品種顏色分類
根據葡萄表皮的顏色，釀酒葡萄又可分為：紅葡萄品種和白葡萄品種兩大類。
常見的紅葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）等等；常見白葡萄品種有長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）等。
二、葡萄酒顏色的主要來源
葡萄酒的顏色取決於葡萄表皮，因此葡萄品種顏色的深淺也決定了葡萄酒顏色的深淺。
一些釀酒葡萄的顏色深紅如墨，如赤霞珠、西拉、丹魄等，因此其葡萄酒的顏色也一般偏深；而一些釀酒葡萄的顏色淡若寶石紅，如黑皮諾、歌海娜等，這也造就其葡萄酒顏色偏淺。
像瓊瑤漿和灰皮諾這樣的粉紅色的葡萄酒則釀造出顏色稍微偏深的白葡萄酒。
三、紅葡萄酒顏色須知
葡萄酒顏色目前已界定的達53種，其中紅葡萄酒的顏色就有約15種。一般來說，紅葡萄酒由於浸皮的作用，新釀酒中的單寧含量會較高，因此很多葡萄酒為了達到口感順滑、容易入口的效果會進行橡木桶陳釀。
隨著陳釀時間的變長，紅葡萄酒的顏色會變得越來越淺。根據顏色的變化情況，結合一些葡萄酒基礎知識，我們就能大致瞭解到葡萄酒酒齡、葡萄品種及產地等信息。
赤霞珠葡萄酒顏色很深，一般都幾近黑色。年輕的赤霞珠葡萄酒中心色調為深寶石紅，邊緣色調為洋紅。赤霞珠葡萄酒的顏色深度還取決於產地、氣候和釀造工藝。涼爽的地區如美國華盛頓州和法國波爾多出產的赤霞珠葡萄酒顏色相對較淺。
另外，更長的浸皮時間也會令其酒色加深。一般來說，顏色淺而不稠的赤霞珠葡萄酒酸度會較高。而一款顏色較深的赤霞珠葡萄酒一般都說明其產自一個相對溫暖的地區如美國加州或是意大利。
隨著赤霞珠葡萄酒的陳釀，其顏色深度會變得越來越淺，邊緣色帶也變得越來越寬，邊緣常常呈現出橘色或是棕色。而其顏色變化的速度則取決於葡萄酒的類型、釀酒師及產地。一般來說，上乘的好酒會在10-12年內呈現老酒的特徵。
與赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒的顏色稍淺，其邊緣往往泛著一抹橘黃。陳年梅洛葡萄酒的邊緣色為磚紅色。
西拉葡萄酒顏色都非常深，與小西拉、慕合懷特和馬爾貝克葡萄酒的顏色相似。年輕的西拉葡萄酒其中心色調為紫黑色，邊緣為洋紅色，邊緣色帶較窄。
黑皮諾葡萄酒是顏色最淺的紅葡萄酒之一，其透明度很高，因此也最好區分。一般而言，黑皮諾葡萄酒的顏色為淺紅漿果色，但上乘的黑皮諾葡萄酒也有顏色較深的。
陳年黑皮諾葡萄酒隨著陳釀時間的增長，其顏色會趨於磚紅色，而一款達到陳年峰值的黑皮諾葡萄酒還會泛著橘黃和棕色。陳年酒的邊緣色帶較寬，但酒色更淺，透明度更高。
四、白葡萄酒顏色須知
觀察白葡萄酒的顏色，我們可以獲知酒齡、葡萄品種以及產地等信息。但是，白葡萄酒的自身特點也決定了其與紅葡萄酒的不同。
一般來說，大多數白葡萄酒都是不需要經過橡木桶陳釀的，但為了獲得更加豐腴飽滿的酒體，有些白葡萄酒也可以進行橡木桶陳釀，如霞多麗葡萄酒。
事實上，使用任何未完全成熟的白葡萄釀造出的葡萄酒其口感都很清爽，而顏色都非常淺，甚至是無色的。
著名的長相思葡萄酒顏色總是泛著一點點綠色。一般來說，淺金黃色、中等酒體的白葡萄酒都會有一種豐富的油脂感。這種酒的顏色與葡萄的成熟程度相關，越成熟其顏色越深。
許多甜白葡萄酒都是淺金黃色，如雷司令甜白、莫斯卡託甜白和瓊瑤漿甜白等。
霞多麗葡萄酒經常進行橡木桶發酵和陳釀來增加酒體的豐富感覺和特別的顏色。其顏色很深，幾乎是不透明的，而酒體一般都比較飽滿。
白葡萄酒對光線非常的敏感。隨著陳釀時間的加長，其顏色也發生巨大的變化，從淺黃色逐漸轉為棕色。因此，陳年白葡萄酒的顏色一般都較深。大多數白葡萄酒都是不適宜陳年的。
甜酒的顏色主要來自葡萄皮。葡萄中所含的水分越少，釀成的葡萄酒的顏色就越深。另外，隨著氧化過程的進行，甜酒的顏色也會慢慢變為棕色。
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