娃
江河认为无论饮什么酒都不能过量，过量了都会伤害身体和肝，其实酒的奇特之处，就在于它不似能满足人的生理需求，而且还以其独特的奇妙功能，给人以精神上的愉悦，进而满足人的心理需求。在生活节奏不断加快的今天，各类宴会就等交错，把酒言欢，酒成了人们联络感情和用于交必不可少的媒介。既然酒少不了要喝，大家应该要懂得怎样喝才有助于健康，怎样喝才是正确的、科学的，这是每一个饮酒者关心的问题。只有做到科学饮酒，才能健康生活，延年益寿。适度饮酒，节制有度，这是科学饮酒常识中最重要的一点；做到心中有底，不做力不从心之饮。节制有度，亦即饮酒要注意自我克制，有十分消量，至多也不得超过八分，做到饮面不乱。
科学实验表明，酒精在人体内的分解代谢主要是依靠乙醛脱氢酶和乙的脱氢。当酒中的酒精被摄入人体后，先经乙醇脱氢酶氧化成乙醛，然后在乙醛脱氢海的作用下氧化为乙酸。乙酸大部分进入血液，加入正常的乙醇代谢，最后以二氧化碳和水的形式被排出体外。乙醛氧化为乙酸的速度是很快的，如果饮酒适量，乙盛就会很快转化为乙酸，不会引起身体的不适;但如果过量饮酒，乙醛转化为乙酸的数量达不到乙盛的增加数量，就会导致乙醛在体内滞留，人就会出现醉酒现象，进而出现头昏头痛、恶心吐、语无伦次等一系列症状。总之，要承认个体差异，量力而饮，节制有度。适度饮酒，能加强血液循环，增加食欲，促进食物消化，对神经有兴奋作用，有助于解除疲劳，同时对于心血管病的预防和治疗有一定的帮助。过量饮酒，轻者乱性，中者酒精中毒，重者机能失控，意识不清，甚至导致死亡。正如宋代邵雍诗曰:人不善饮酒，唯喜饮之多人点善快酒，难喜饮之和饮多成路，感身府饮和成，配。
跟大家分享一下啤酒，葡萄酒，白酒适量饮用都有哪些好处：
啤酒是一种营养成分丰富而且平衡性良好的饮品，有“液体面包”之称。它具有营养食品所必须具备的三个条件:一是含有多种和多量的氨基酸;二是发热量高;三是容易被人体消化和吸收。因此，啤酒被人们认为是一种营养价值较高的饮品。啤酒的主要原料是大麦芽和啤酒花。炒麦芽是一味治食积不消、院腹胀满的中药，古医药典籍中早有记载。啤酒花的雌花是一种镇静、健胃、利尿药，而酿制啤酒用的正是雌花。酿制啤酒还需要酵母发酵，酵母也可以用来治脚气病和消化不良症。啤酒液中所含的原料谷物中的营养成分，由于经过糖化、发酵，营养价值有所增加，而且容易为人体所吸收。啤酒中还含有丰富的维生素，如硫胺素(维生素B1)、核黄素(推生素B2)、吡哆胺(维生素B6)、烟酰胺(维生素Pp)、叶酸等等。据美国加州大学研究证实，啤酒中的乙能使产妇的血家催乳素增加，朝激泌乳，从而使产妇乳汁充足，有利于育要儿。哺乳期妇女每天喝一杯酒，能促进乳汁的分泌，并使人乳更具有滋补和营养作用。
葡萄酒中还含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心班跳动;钙能镇定神经;镁心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌内的重要组成部分。锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升～0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、蛋白质的代谢，为强氧化剂，与维生素E一起可防治心痛、心肌梗死，防止血压丹高、血轮形成，将随酒中研含量为0.08毫克/升～0.20毫克/升。
白酒是各酒类中酒精含量最高的一种饮料酒，其营养价值仅次于黄酒和啤酒。由于使用原料和酿造工艺的不同，其所含物质成分和香型各自不同，营养价值也不一致。但它们和其他酒类一样都有一个共同的特点，都能为人体提供热量。现代医学专家、营养学专家究证实:不仅黄酒、啤酒和葡萄酒中含有能抑制致癌物质异环式胺等生长的物质。
江河在茅台
白酒、红酒和啤酒究竟哪种更伤肝？从不同角度分析得出的结果也不同。
从酒精度来看，酒精度高的更伤肝
如果单纯看酒精度的高低，毫无疑问，白酒比红酒和啤酒更伤肝。为什么？因为酒精需要经过肝脏的代谢才能被排出体外，酒精度越高，肝脏的工作量越大，你想想，熬夜加班是不是容易猝死？就是这么个道理。
从品质上看，劣质酒、假酒更伤肝
伤肝的除了酒精（乙醇）外，还有甲醇等杂醇，毒性非常大。有些劣质酒或用工业酒精等勾兑的假酒，含有的杂质和杂醇较多，对肝脏的损害也大，喝了甚至会中毒。所以，判断白酒、红酒和啤酒哪种更伤肝，不能单看品类，还要看品质。
无论喝什么酒，最好还是选择有资质、有一定知名度的品牌和酒庄，起码喝得放心。
从营养价值上看，酸性饮品更伤肝
别看葡萄酒喝起来口感有点酸涩，但人家可是世界公认的营养价值较高的碱性饮品。这是因为葡萄酒中的葡萄糖、果酸、氨基酸和矿物质等经消化代谢后的产物呈碱性。而白酒、啤酒是用谷物发酵酿造的，含磷、氯、硫等元素较多，在人体代谢后产生酸性物质，所以是酸性饮品。
而人体内环境是中性略偏碱性的，因此摄入碱性饮品会更有益健康。
伤不伤肝还存在个体差异，喝酒脸红的人喝酒更伤肝
不少亚洲人喝葡萄酒会脸红，其实是因为体内缺少乙醛脱氢酶 2（ALDH2）遗传基因或ALDH2发生了变异。酒精转化为乙醛后无法快速转化为乙酸，被分解排出体外。体内乙醛多了就会导致毛细血管扩张，从而导致脸红。这种状况也被称为亚洲红脸（Asian Flush）。
什么是乙醛脱氢酶 2（ALDH2）？看下面这张图你就明白了：
酒液进入胃里，会先经过十二指肠到小肠，在胃肠道中，酒精被粘膜吸收，进入静脉系统，然后全部流到肝脏。酒精在肝脏内的转化代谢要经过两个步骤：
第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脱氢酶的作用下，被转化为乙醛；
第二步：乙醛在乙醛脱氢酶 2（ALDH2）的作用下，被转化为乙酸。最后分解成二氧化碳和水排出体外。
因此，喝酒容易脸红的人一定不要轻信劝酒的人说：喝葡萄酒脸红是散发酒气，这样的人能喝。反而应该学会自我控制，适量饮酒，给肝脏减轻负担。
小酌怡情，大饮伤身
目前，酒精性肝病在我国的发病率呈现逐年上升的趋势，酗酒成为我国继病毒性肝炎后导致肝损伤的第二大病因。还有研究显示，女性每日摄入酒精量大于20~30克，持续五年以上，会发生酒精性肝硬化。男性每日摄入酒精量大于40g，持续5年以上的，酒精性肝病发病率明显上升。
俗话说“小饮怡情，大饮伤身”，喝酒还是要适量。拿红酒来举例，每天饮用的量不应超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右。男士可以适当多喝一点，因为男士的体液多，比较容易出汗，能够代谢更多的酒精。女士体液少，所以不适合多喝。
玛雅君：酒量浅，非好酒不喝。欢迎关注与交流！
玛雅君
酒文化贯穿整个华夏历史，尽管王朝更迭，兴衰反复，但历史长河中，酒作为食文化的一种，却源远流长。这是历史，也是文化。而回归个人，酒在我们日常生活与社会交往中，也是不可或缺的存在，但是论及健康，人们不禁疑惑：白酒，红酒，啤酒，哪一种酒最伤肝？
其实，酒的最初诞生，是人们存储食物过程中出现的一个小失误。远古，人们采摘的野果存储过程中发酵，古人大胆尝试了发酵后的水果汁，发现很奇妙，这就是最初的酒。随着后来人类社会物质丰富起来，种植业的发展，让粮食成为酿酒的一种原料，由此，酒又由粮食转化而来。由此可见，其实酒本身是无害的。
但是现代医学和科学又证明“酒伤肝”这个论断的正确性，但这有个前提，首先是喝酒者并非酒精过敏体质。其次，饮酒适量。
古人酿酒，品酒，论酒，董酒，知酒。所以古人说：小饮怡情，大饮伤身，说的就是适量。所以无论白酒，红酒，啤酒还是其他酒，一旦超量，都会伤肝伤身。而兴致小酌，还是有好处的，偶尔少饮啤酒可以开胃；少饮白酒可以活血驱寒；少饮红酒可以助益心脑血管及改善睡眠。
酒的好坏，不在酒，而在人，所以，请适量。
呆爸学厨
哪种酒最伤肝，主要还得看哪种酒的度数高，高度数的酒代表这种酒的酒精含量较高，而对人体影响最大的因素也就是酒中的酒精（乙醇）成分。一般啤酒的度数差不多3~5度，高一点的浓啤可能有个9度，红酒大概是9~13度，而白酒酒精含量就高了，低的也不会低于30度，高的可以高到60多度。要说等量的啤酒、红酒和白酒，白酒最伤肝，啤酒相对不会那么伤肝。 
酒精为什么伤肝？
主要是给肝脏增加了不小负荷。酒精摄入后，99%是肝脏处理，肠道能够吸收的也只有1%。酒精（乙醇）会先脱氢生成乙醛，可乙醛是有毒物质，需要快速代谢掉，它能够再脱氢生成乙酸，乙酸无毒，因此这个过程需要快，以免造成大量乙醛堆积诱发酒精中毒。为了供应充足的脱氢酶，肝脏会牺牲部分蛋白质载体来合成酶，这些蛋白质载体原本是为了运输肝脏中的脂肪，现在减少了，肝脏运输脂肪的能力下降，就可能会有更多脂肪得不到运输，暂时堆积于肝脏，如果长期如此，可想而知，肝脏中脂肪越堆越多，很可能造成内脏脂肪大量囤积，诱发脂肪肝。而且大量喝酒不断给肝脏增加负担，肝脏哪一天累了罢工了，那我们就完了。 
日常选择喝酒，比如和朋友聚餐，应酬，最好都选择红酒或啤酒，避免过多白酒的摄入，红酒中至少含有多酚、黄酮类物质，还是能够抗氧化，软化血管的成分，啤酒以麦芽、酒花儿为主，其中碳水化合物、矿物质含量也不少，唯独白酒度数太高，不仅烧喉咙而且对肝脏的威胁也最大，还是尽量避免为好。 
当然，无论是红酒，啤酒还是白酒，都不应该超量喝，按照膳食指南上的推荐量，成年慢性每天摄入酒精不超过25g，而女性则是15g，换算为酒，25g酒精大概是淡啤酒不能超过750ml，一大瓶，红酒不要超过一个红酒杯的量，白酒不超过2量，15g的话得还减去个小半，还得估摸着来喝。哪怕按着膳食指南推荐量喝的话，40岁后患心脑血管疾病的概率也有7%左右，如果长期酗酒，那么会飙升到40%左右，虽然几率大幅下降了，但我们还是尽量能少喝酒就少喝酒，能不喝则不喝，不要为了那一丝快活似神仙，不要为了那点兄弟情义老对不住自己的肝脏，那可是在拿自己的健康开玩笑。
王旭峰营养师
只要是酒，它就有伤肝的危害。并不是因为不同种类的酒当中成分构成不同，只因最基础的酒精含量，它才决定了对肝脏的损伤程度。所以大统来比较的话，通常啤酒的度数最低，白酒最高。所以等量的酒比较，自是白酒最伤肝啦！
不管是什么酒，我们身体的主要工作就是对酒精乙醇的代谢，其中的代谢过程需要两种脱氢酶，把乙醇脱成乙醛，再脱成乙酸，才算是对身体安全了。而这个叫做乙醛的中间产物是有毒物质，对肝脏的伤害也极为大，尤其对一喝酒就“上脸”的人来说，更是不适合饮酒。即使是能喝酒的人，也不建议快速、大量的饮酒。
白酒、红酒、啤酒当中，红酒的口碑相对好些，因其来源于葡萄，其中的营养价值高些，具有一定的养颜保健功效，不过那是在少量、健康饮酒的前提下。
最后，还是要记得«中国居民膳食指南»推荐的饮用酒精的限度：
茄子营养师
我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
“酒逢知己千杯少”、“酒肉穿肠过”、“感情深一口扪”，酒为众人所青睐，然而过量饮酒有害健康，尤以伤肝为主，白酒、红酒、啤酒都伤肝吗？有没有区别呢？
喝酒伤肝源于酒精需要肝脏来代谢，若饮酒过度就会加重肝脏的代谢负荷，白酒、红酒、啤酒都会伤肝，喝同等量的酒，酒精度数越高则机体摄入酒精越多，肝脏负荷也就越重，所以要少饮酒，饮低度酒，最好是不喝酒为宜。若饮酒应注意最好不要空腹饮酒，吃一些碳水化合物的食物后再饮酒，此外应注意补充维生素B族。
温馨提示：喝酒降压，喝酒增加血液循环对心脑血管健康有好处，喝酒暖身等都是谣言，不可亲信，为了健康着想，要少喝酒，不酗酒。
薇健康
葡萄酒在很多场合都有使用。例如，婚宴、朋友聚会、兄弟姐妹生日聚会、餐桌、团圆晚餐、日常自助饮料，都需要酒精支持和参与。有的人喝“痛快”了，红酒、白酒、啤酒喝，有时混在一起喝。但是更多的酒会伤害肝脏。
每种酒都不错。每种酒都是有毒的。从酒精含量来看，低程度的酒精对人体的危害较小。
美酒可以美化面部。
比较而言，葡萄酒是通过天然葡萄汁发酵生产的。从营养的角度来看，它是一种内涵丰富的饮料。葡萄酒是唯一能中和人们饮食中食物消化产生的酸性物质的碱性葡萄酒。适宜饮用对身体有很大的益处，如预防心脑血管疾病、白内障、免疫功能障碍等疾病。
啤酒有助于消化。
啤酒是一种高卡路里的酒精饮料，一升啤酒的热量相当于200克的面包或500克的土豆，啤酒还含有17种氨基酸，12种维生素，被称为“液态面包”，可见其丰富的营养。啤酒能促进食欲，刺激胃酸分泌，提高消化能力，但啤酒的卡路里含量较高，在人体内代谢较快，所以过量饮酒容易使人发胖，造成“啤酒肚”。此外，痛风患者不能喝啤酒，嘌呤容易引起剧烈疼痛。
酒伤最严重的肝脏
同样数量的白葡萄酒和啤酒。同等量，喝白葡萄酒比喝啤酒对肝脏的危害更大，但只要摄取超过标准的酒精对肝脏的损害更大，那么无论哪种葡萄酒都应该适中。由于酒度较高，不能过度饮酒，否则容易引起酒精中毒，损害肝脏和脑细胞。
中国营养学会建议成年男性每天适量饮酒的限度不超过25克，成年女性每天的酒量不超过15克。酒精每15g相对啤酒450ml，红酒150毫升，白酒30ml。
春节临近，庆祝节日，不缺酒精。
由于各种含酒精成分，酒精含量不同，搅拌时会出现不适，甚至头痛，容易喝醉，而且充满耐力！
不要空腹饮酒。
空腹饮酒会对胃造成极大的损害。同时，空腹饮酒后，血液中的酒精浓度会迅速上升。容易进入瘫痪状态，造成肝损伤和胃损伤。
适量止损
最好的办法是慢慢品味，喝酒，点菜，聊天，喝太多！
女王朱琼
啤酒伤肾，白酒伤肝，都说红酒好，可以预防冠心病，含有24种氨基酸。红酒喝多了也很难受的，所以也会伤肝。
酒精是胃吸收,解毒是肝脏,人体所有的解毒任务都是肝脏来完成的
长期大量饮酒会引起慢性酒精中毒，对人体各个器官系统均有损害，尤其对肝、脑损害最大。对肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，诱发肝癌
思想萃取
白酒最伤肝，因为白酒的浓度最高这个是不必说的了。
但是我作为一个外行人而且不能喝酒的人来说只要喝过度就会出现过敏来说只能说喝什么都会伤肝。这个是看你喝多还是喝少来说的，也就是我们常常说的量。喝过量了都会伤肝。小喝怡情，大喝伤肝。
喝酒也有很多讲究，在农村时摆喜酒，一般老人家都是喝酒前先吃饭后才喝酒。所以个人觉得喝酒前还是别空腹喝。空腹喝酒更伤肝。
如果你不小心喝到奸商的酒精酒，那不好意思，可能你会直接一躺不起了。
会笑的尾巴
伤肝的程度主要是看酒中含有的酒精含量，低度的酒和高度的就相比，那必然是高度酒更伤肝，所以如果是啤酒和白酒相比，白酒必然更伤肝，如果是红酒和啤酒比，红酒一般更伤肝。为什么酒精伤肝？我们还要来看看酒精进入人体后会发生些什么事情。
我们喝酒后，酒精进入人体，99%的酒精都交给肝脏处理，仅仅1%的酒精直接被肠胃吸收，所以，喝酒对于肝脏来说是一项负担，无论喝多还是喝少，肝脏都会加班，只是加班时间的长短，如果长期喝酒，肝脏天天处于繁忙状态，长久下来肝脏必然会疲劳过度影响健康。酒精对于肝脏来说是VIP，肝脏在人体本来就担负着重任，比如储血、分解糖原、合成和运输脂肪、解毒等，而酒精的到来，肝脏会把这些任务完全抛下，一心处理酒精，为什么？因为酒精的中间代谢产物乙醛是一种有毒的物质，无法在身体中久留，不然会给身体带来损伤，所以肝脏一定会优先处理。
酒精（乙醇）进入人体，会先脱氢生成乙醛，乙醛是有毒物质，需要再次脱氢生成无毒的乙酸，随着尿液排出体外，在这个过程中，如果乙醛生成较多，肝脏还会贡献出自己的资源，例如蛋白质载体，一起合成大量脱氢酶，让乙醛生成乙酸，所以大量酗酒可能造成更多脂肪囤积在肝脏中无法排出，长久下来升高血脂，还会诱发脂肪肝，内脏脂肪堆积严重，会增加更多心脑血管疾病的诱发几率。另外，由于肝脏的工作受到了限制，在我们空腹，肚子饥饿的时候如果喝酒，还可能会造成低血糖症状，因为空腹时血液中的葡萄糖本来就较少，需要通过分解糖原补充血糖，而肝脏分解糖原受限，所以喝酒很容易造成低血糖，特别是对于糖尿病患者来说，空腹或服用了降糖药后喝酒更容易出现低血糖的现象。
无论喝多还是喝少，总归会给肝脏带来一些负担，所以无论酒是什么酒，其中的酒精含量较高的话必然是更伤肝的。为了保护肝脏不建议大家养成天天都要喝酒的习惯，另外喝酒应当有所节制，膳食指南推荐成年男性每日酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g，换做是酒的话，25g大概750ml一瓶啤酒，一杯红酒，二两以内白酒，女性减半饮酒量，并且最好不要喝高度酒。
