媽媽說名字越長越好
你好，还能高兴为你解答。
潮汕地区不仅非常有特色，而且美食也非常多，下面就给你介绍比较有特色的几款美食。
手锤牛肉丸：弹牙爽口，力道十足
说到潮汕美食，很多人大概第一个想到的便是牛肉丸。即便你没去过潮汕，也一定知道牛肉丸。在周星驰的经典喜剧《食神》里，就有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情。描述虽有夸张，但如果是实打实的牛肉浆经过恰当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，那么确实也相去不远。
潮汕牛肉丸最经典的吃法，当属清汤牛肉丸。一口下去，你会感觉到肉质的结实，牛肉丸如同跟牙齿进行了一番温柔的抵抗，欲拒还迎的感觉一试难忘；再加细细咀嚼，则可感牛肉丸如在齿间跳舞，香浓的牛肉味随着舞步在舌尖蔓延；最后喝一口汤，便是浓郁肉香跟汤汁肆无忌惮地牵手游走。
蚝烙：一定要趁热吃才香甜鲜美
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食，蚝烙实际即是蚝煎，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，品尝时要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
肠粉：绝对是潮汕地区的人气早餐
说起肠粉，想必每个广东人都不陌生。据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但尝过的人便知道，虽然潮州肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大差异。
把几种有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕饮食最有特色的酱料(例如卤汁)，因此口味上自成一派。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。
猪肠胀糯米：里面满满的都是肉
猪肠胀糯米，顾名思义，就是用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思)。皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。
大部分的灌肠，里面都是肉，而这道小吃，灌的却都是糯米，还加入了小块猪肉、香菇、虾米、莲子等等，全部灌满扎进后水煮。外形可能有点不好看，但你一定会喜欢它惊艳的口味！煮好后斜切成片的猪肠蘸红豉油的甜酱油特美味，也可以根据传统吃法蘸带有桔子口味的桔油，更加开胃。
粿汁：真正的庶民小吃，好吃且便宜
粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小块的形状，它是由米浆放在锅上煎熟烤干形成的。食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟。简单来说，粿汁皮看起来就像细一点的河粉，但尝起来比河粉更加有弹性，更加细腻爽滑。
热辣辣的胡椒卤汁淋在Q弹的粿汁皮上，就成为一碗让人不可描述的卤味粿汁。当你的嘴唇碰到碗边开始，你就不由自主的不会放过最后一滴汤水。
鲎(hou)粿(guo)：经过大自然之手的美味
鲎肉经腌制、日晒，产生香味，成为鲎酱，是曾经的主要原料。自被禁捕后，卖正宗鲎粿的地方越来越少了，如今更多的是采用花蟹、小虾、等近海软体动物制作鲎粿陷，风味也不逊鲎肉。经过煎炸之后的鲎粿经由师傅用剪刀熟练的划几个十字，淋上沙茶酱，就可以享用这经典美味了。
鸭母捻：清甜洁白的潮汕“汤圆”
鸭母捻是一道有名的汉族小吃，一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。主要有绿沙、红豆沙、芋泥和芝麻糖四种馅。
鸭母捻首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。据传，宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，取其平安吉利，合家团圆之意。清代水粉汤圆用水粉作汤丸，滑腻异常，中用松核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末秋油亦可。
猪脚圈：香脆可口，回味无穷
猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。
猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。
砂锅粥：一个鲜字表达出原汁原味
潮人非鲜而不食，同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”！鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏，这几种是潮汕人做砂锅粥最常用的几道原料，易熟，又最能表达鲜美与原汁原味，通常一锅可供2-3人食用。
糕烧番薯：传统方法制作的小食
“糕烧番薯”是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食，具有十分悠久的历史。
“糕烧”是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”。具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。 取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
爱美食的小琪琪
先说一句“拉仇恨”的话：作为一个潮汕人，真的很幸福！
很多被大家称为“潮汕美食代表”的食物，对于我们本地人来说，只是我们日常餐桌上最普通的菜。比如卤肉、海鲜、蚝仔烙、猪脚饭、粿条汤、牛肉丸、牛肉火锅等等，潮汕人自己家里做出来的味道，和当地餐馆的出品，并没有太大的区别。
著名美食家、《舌尖上的中国1、2》总导演陈晓卿曾说过“一个美食家没去过汕头，根本就不叫美食家”，为此他拍摄的“风味原产地”系列纪录片，第一部就是“潮汕”。
潮汕美食为什么能让那么多人喜爱并且拥有这么高的评价？大概是因为这些特点，无法复制。
潮汕美食最讲究“鲜”，既是食材的新鲜，也是味道的鲜美。潮汕大部分地区靠海，海鲜是日常饮食中非常重要的部分，但对海鲜的烹调，却非常“简单粗暴”。比如“白灼虾”，洗干净挑掉虾线，谁开了焯一下，捞起来沾酱油就吃了；或者直接用姜葱爆炒；再或者直接用葱姜蒜酱油盐生腌。
而这样的烹调方法，如果原材料不新鲜，那种怪异的腥味也无法被掩盖，根本无法入口吃食。
潮汕人对于“鲜”，一向执着。在关于“味精”的种种传言铺天盖地的时候，潮汕人家里依然有它的一席之地。味精带来的鲜美味道，和新鲜海鲜可以相媲美。
每个潮汕人的味蕾，就是在这样的鲜味滋养中，越来越“挑剔”。以至于长大后，大家似乎都有一种“特异功能”：食物一入口，就可以判断是否新鲜。
曾经有个朋友在餐馆吃饭，夹了一口鱼肉闻一下，马上找来餐馆老板要求换掉，因为不新鲜。朋友说，“我是海边人，从小吃鱼长大，新鲜的味道是怎样的，早刻在骨子里了”。
还有一个特点是，潮汕美食具有非常强的地域性。比如，烫烤生蚝在全国各地的烧烤摊上都可以看到，但蚝仔煎却只有潮汕、福建、台湾有；还有生腌濑尿虾、生腌蟹这种做法，大概也只有潮汕本地能吃到。
吃货旅图
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。
潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
吃货小小时
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。
潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，是由历代各厨师博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成的独具地方特色美食艺术品。如果你是潮汕人，就看看你最喜欢的潮汕美食有没有在我的推荐里；如果不是，那就让一百零八吃带你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至，尤其是在火锅里刚刚刷好夹出锅的时候，简直是让人难以抵挡。
NO.2 潮汕小吃——肠粉
分为海式肠粉 肉式肠粉 花式肠粉
粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
NO.3 潮汕小吃——蚝烙
新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
NO.4 潮汕小吃——腐乳饼
一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
7号不是你的眼
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。
潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单。
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NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至，尤其是在火锅里刚刚刷好夹出锅的时候，简直是让人难以抵挡。
NO.2 潮汕小吃——肠粉
分为海式肠粉 肉式肠粉 花式肠粉
粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
NO.3 潮汕小吃——蚝烙
新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
NO.4 潮汕小吃——腐乳饼
一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
生活是如此多椒
不请自来，因为我是潮汕的😀
我觉得一方水土养一方人。作为从小吃到大的美食，觉得没什么特别的，直到上了大学，我才知道那是如何的神仙美味啊。肠粉，各种粿，粿汁，牛肉丸等等，不说了，擦个口水。
大大吃货美食
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，是由历代各厨师博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成的独具地方特色美食艺术品。如果你是潮汕人，就看看你最喜欢的潮汕美食有没有在我的推荐里；如果不是，那就让一百零八吃带你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至，尤其是在火锅里刚刚刷好夹出锅的时候，简直是让人难以抵挡。
NO.2 潮汕小吃——肠粉
分为海式肠粉 肉式肠粉 花式肠粉
粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
NO.3 潮汕小吃——蚝烙
新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
NO.4 潮汕小吃——腐乳饼
一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
反正只有你想不到，没有做不出来的[我想静静]
一百零八吃
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
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潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，是由历代各厨师博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成的独具地方特色美食艺术品。如果你是潮汕人，就看看你最喜欢的潮汕美食有没有在我的推荐里；如果不是，那就让一百零八吃带你看遍潮汕美食。
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NO.2 潮汕小吃——肠粉
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粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
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新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
NO.4 潮汕小吃——腐乳饼
一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
潍坊老船长国际
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。
潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单。
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粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
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新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
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一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
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落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
小小食界
我认为潮汕美食种类多，肠粉，粿汁，牛肉粿，牛肉火锅，卤味，海鲜等等感觉数着不清，每个小地方还有自己特色的菜色，我是潮汕人，还没吃透！
潮汕美食很多，首推潮汕卤味，突出天然卤料制作，味道浓郁，有卤鹅卤鸭卤牛肉等。本人是客家人，曾学着做潮汕卤牛肉，虽然按照潮汕朋友配方制作，可味道还是差很远，可能只有正宗潮汕人真正得其要领。
潮汕牛肉，卤鹅，鱼生，海鲜，普宁豆干、潮阳芋饭，主要还是各种各样的小吃，煎蒸煮炒炸各种做法太多了，每个潮汕人都有自己一篇潮汕菜单。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，是由历代各厨师博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成的独具地方特色美食艺术品。如果你是潮汕人，就看看你最喜欢的潮汕美食有没有在我的推荐里；如果不是，那就让一百零八吃带你看遍潮汕美食。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至，尤其是在火锅里刚刚刷好夹出锅的时候，简直是让人难以抵挡。
NO.2 潮汕小吃——肠粉
分为海式肠粉 肉式肠粉 花式肠粉
粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在是美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，回味无穷。
NO.3 潮汕小吃——蚝烙
新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
NO.4 潮汕小吃——腐乳饼
一只为了撒气的怪味饼
腐乳饼造形小巧，带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味。甜甜的味道里带着一种特殊香味，但芳香可口，甜而不腻。
NO.5 潮汕小吃——春卷
特指广东特色春卷，酥脆的外皮，包以飘香的韭菜和爽口的木耳，味道简直一绝。用平湖饭粢（饭粢：一种米粉皮）为皮，包上馅，再挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。和一般春卷比起广州春卷更酥脆、鲜香。食用时，一定配以喼汁。
NO.6 潮汕小吃——落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
NO.7 潮汕小吃——砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。
NO.8 潮汕小吃——炒糕粿
在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..
