雞肉，是一道家常菜裡面，被頻繁使用到的食材。大部分人應該比較喜歡吃雞肉，也比較適應它的味道口感。但是翻來覆去，雞肉的做法總是那麼幾樣，我們吃起來還是沒有什麼新鮮感。因此對於追求更多口味口感的朋友們來說，學會用不同的方法來處理這個雞肉，無疑給餐桌上添上一道美味的同時，也能夠給我們的生活增添一些新鮮感。那麼今天我就來教大家做一道糯米雞，用糯米包裹著的雞肉，它的口感更加沁香。
糯米雞製作前的材料準備：
我們做這一道糯米雞，其實要準備的食材還是挺多的。需要土雞半隻，荷葉3張，香菇8個，火腿50克，糯米300克，辣椒1個，蔥姜各10克，鹽、胡椒粉各15克，生抽20克，乾貝15顆。當然了，這些食材準備起來雖然多，但是還是挺容易，主要是我們做的時候需按步驟慢慢來。
糯米雞製作流程步驟：
一、將我們買來的糯米，用清水浸泡大約2個小時左右。這個時候，也可以往裡面放一些普通的大米，這樣子在後面我們裹雞肉的時候要更方便。
二、雞肉也用清水洗乾淨，切成塊狀放，在一旁備用。乾貝、香菇、荷葉、蔥、辣椒這些都清洗一遍。將火腿切成小粒狀，辣椒和香菇還有大蔥，都切成碎段。
三、將火腿、香菇、乾貝放在一起，攪拌均勻，然後放入鍋中，蒸煮大約10分鐘。糯米也放在鍋中，大約蒸煮1個小時。
四、起鍋，在鍋中倒油。等到油至七成熟的時候，就放入我們切好的雞塊，不停的翻炒。當雞塊炒到肉色發白，我們再往裡面加入鹽、料酒、辣椒、蔥姜、生抽，不停地炒，直至雞塊徹底變熟。
五、將炒熟的雞塊和我們前面的乾貝、香菇、火腿、糯米、胡椒粉混合在一起，攪拌均勻。然後用荷葉包裹起來，放在蒸籠當中，蒸煮約半個小時，糯米雞就做好了。
這道糯米雞做出來，真的是味道口感非常的好，它和我們單獨的吃糯米和雞肉不一樣。試想一下，糯米它是非常的甜軟的，比普通的大米要黏一些。當它包裹著雞肉的時候，咬一口糯米雞，立馬就能夠感覺到這個糯米和雞肉交融在一起的口感。這種做法，比單純的吃雞肉或者是吃糯米，美味要升級很多倍。希望大家可以學會它的做法。
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