菊花博士89
鲫鱼是一种营养价值很高的鱼，女性在坐月子的时候尤其适合食用。把鲫鱼做成一道鲫鱼豆腐汤，这样的做法是比较经典的，而且鲫鱼的营养都流在了汤中，喝起来也更容易吸收营养。坐月子的女性适当的喝一些鲫鱼豆腐汤，既能补充营养，又能起到促下奶、排恶露的作用，对身体是很有好处的。
想要把鲫鱼豆腐汤做的更适合坐月子女性来喝，是需要一些技巧的，接下来就来奉上鲫鱼豆腐汤更适合坐月子女性的烹饪方法。
所需食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、花椒、八角、胡椒粉、香油、葱、枸杞干。
烹饪步骤：
1. 将鲫鱼的鱼鳞刮掉，取出内脏，清洗干净，往鱼身两面切几道花刀。再往鱼身上涂抹适量的食用盐，腌制半个小时。（有人可能会有疑问，觉得女性在坐月子期间是不能吃盐的，其实这都是老传统了。据现代科学研究表明，女性在坐月子的时候完全是可以吃盐的。女性在生完孩子之后，身体较为虚弱，出汗也多，这样就导致体内缺水缺盐，坐月子的时候应该适当的补充盐。）
2. 在锅中倒入适量的油，等油烧热后，把腌制好的鲫鱼放在锅中煎。
3. 在煎的时候，往锅中撒适量的花椒和八角。煎好一面，再煎另一面，使鱼身两面均匀受热。
4. 煎鱼的时候，顺便将豆腐切成小块状。
5. 等鱼的两面都煎好后，往锅中倒入适量开水。（一定要记得，要这个时候倒的水是开水。如果倒凉水的话，会影响鱼肉的口感。）
6. 然后再把豆腐块、葱段放入锅中，跟鲫鱼一起煮。煮到开锅后，把火调小，继续煮15分钟左右。（如果是做月子女性来吃的话，可以适当的延迟煮的时间，使鱼肉变得更加软嫩、好消化）
7. 根据自己的喜好，往锅中撒适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油，继续煮10分钟左右。
8. 煮好后，撒适量的葱花和枸杞干，出锅即可食用。
鲜多邦
豆腐鲫鱼汤是一种既营养又美味的汤，特别是对刚生产完的产妇，我记得我姐姐刚生产那会儿，我姐夫哥听说这汤产妇喝了能帮助下奶。排恶露，对产妇和小孩都好，于是隔三差五的给我姐做豆腐鲫鱼汤，每次我姐姐都吃得特别开心，特别幸福，我观察了一下，我姐夫是这样做的：姐夫会一大清早的去市场买最鲜活的鲫鱼，在买最新鲜出炉的豆腐，回来的时候顺便还买了一块生姜，回来之后，把鲫鱼放到盆子里养着，等中午回来做饭的时候再杀，这样就可以保证鱼的新鲜，等鱼杀了以后，再把鱼清洗几遍，把血水洗干净之后，在把豆腐切成小块，豆腐切好后再切几片生姜切成丝就可以开始做了。先把锅烧热，倒一点油，把鲫鱼先煎一下，等两面煎好后就可以往锅里加适量的水，在往里面加几片姜丝去腥，等水烧开汤变成奶白色之后就可以加豆腐了，豆腐加了之后再继续熬，十分钟之后汤要熬好的时候，在加点调料调调味，因为是产妇喝，所以不能加太多的调料，不然会影响产妇奶水的营养，本来我姐夫是一点调料都不加的，可是我姐姐觉得太淡，所以就加了一点点，这样一锅新鲜营养美味的豆腐鲫鱼汤就做好了，我姐姐隔几天喝一次，现在怎个人面色红润，奶水充足，大人小孩都很健康，他们身体好，我们全家都很开心，幸福，豆腐鲫鱼汤是一道好汤，大家可以多喝喝
殷俊小生
小时候最喜欢下河摸鱼，然后母亲给我们变着花样做鱼吃，油炸，香煎，我最喜欢的就是母亲做的鱼汤了。新鲜的鲫鱼，刚做出来的嫩豆腐，汤汁奶白奶白的，鲫鱼的香味，豆腐吃着很嫩，配上香菜末，喝一口汤真是太幸福了。
现在怀念那个时候的味道：村边小河里现摸的鲫鱼，村里豆腐坊现磨的豆腐，香菜都是自家菜园里现摘下来的。现在做的也挺好喝，这个方法是母亲教我的。
豆腐鲫鱼汤是非常营养的，做这道汤首先食材选择上非常重要。鲫鱼最好是新鲜的，豆腐也最好是现磨的，这样做出来味道才会更好。做这道汤还是非常简单的，食材都是常见的，用时大约30分钟左右。记住做这道汤无须太复杂，越简单越好。
食材：新鲜鲫鱼（3两左右）2条，嫩豆腐1块，香菜2颗，葱段姜片少许
调料：料酒5克，食盐少量，食用油少许
步骤一：把鲫鱼处理干净用手冲洗，放食盐葱姜料酒腌制5分钟，目的是去腥入味
步骤二：腌制好的鲫鱼控下水，锅中烧油，下鲫鱼小火煎，最好使用不粘锅或者油里放少许盐
步骤三：一面煎至表皮泛黄，换另一面，鱼煎的越久熬出来的汤越白。
步骤四：鱼煎好，倒入适量热水，开大火煮开，下入豆腐煮开，可以稍微加盐调味，开小火慢煮
步骤五：小火煮20分钟汤汁浓稠发白，豆腐软嫩关火即可。
步骤六：盛出撒香菜末即可食用，不喜欢香菜可以不放。
温馨小提示：
1.食材一定要选择新鲜的，这样做出来味道才会更好。
2.水一定要加热水，这样煮出来汤汁更白。
3.注意掌握火候，先大火后小火。
4.煎鱼的时候，鱼可以煎的更久一些，熬出来汤汁会更白。
大闫生活
Hello，我是奔嚼裹的一散仙，作为资深吃货，另加宝爸，很高兴跟大家分享下，伺候老婆月子关于下奶的一道神菜，便是大家熟知的豆腐鲫鱼汤。下面介绍一下具体做法。
菜名：豆腐鲫鱼汤
食材明细：
主料：鲫鱼（）适量，豆腐（适量）
辅料：葱（）适量 ，姜（）适量，蒜（适量）
八角（适量），白醋（适量）料酒（适量）
猪肥肉（适量），香菜（适量），白胡椒粉（适量），开水（适量）
做法步骤：
1.鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用
2.葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好
3.香菜段备好
4.豆腐切块
5.热锅加油放入肥肉片煸出油
6.轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄
7. 放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香
8.加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫
9.放入豆腐改小火慢炖30分钟左右
10.汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿
11.装盘撒香菜段，成品！
千万个家庭有千万种做法，更有千万种口味，每家各有不同，请大家多指教。
奔嚼裹的一散仙
鲫鱼豆腐汤，确实有通乳的作用，虽然做法简单，但要想做到汤汁奶白鲜美却是有诀窍的。
选料：①新鲜活鲫鱼2条，能买到野生鲫鱼是最好的
②卤水豆腐1块香
配料：香葱、姜片、八角、盐
做法步骤：
1.鲫鱼清理干净，鱼身两侧各划三刀以便汤汁更好入味
2.豆腐切2厘米方块、香葱切葱花
3.锅中入少许食用油，六成油温下鱼煎至两面硬皮，油量以煎好鱼后锅中无油为宜
4.重点来了，鱼煎好后，锅中直接倒入适量刚沸腾过的开水，只有加开水做出来的汤才能成为奶白色
5.下入豆腐块
6.下入姜片、八角炖煮20分钟左右
7.出锅前加适量盐
8.盛出撒葱花
注意事项：
1.鲫鱼最好选用野生鲫鱼，豆腐最好选用卤水豆腐
2.香料不宜种类过多，否则影响鱼汤原汁原味
3.添汤一定要加开水，做出来的汤汁才能成为奶白色
大牛小谢
你好，平时喝的鲫鱼汤和孕妇要喝的做起来是有些区别的。
老婆添二胎时我经常做，分享一下我的操作方法，希望对您有所帮助。
鲫鱼虽然没有太大的，但是您买的时候尽量买大一些的，老鲫鱼的话效果要更好一些，一般买鱼的时候商户都会给你杀好去鳞。咱们回家简单清洗一下就可以操作了。
首先把鲫鱼两侧都划几刀，然后入锅小火煎，鱼的两侧都要煎，煎的同时可以加两段葱段，其他调料就不要加了。
鱼煎制表面微黄后，锅内加入开水，水量没过鲫鱼就可以，要想效果好的话记得加一些【通草】一起煮，炉子小火慢煮20分钟加盐出锅就可以了。
孕妇用鲫鱼汤不能加花椒大料，调味料越少越好。
忆本味
鲫鱼肉质鲜嫩 含有大量 钙 铁 磷…等微量元素，豆腐和鲫鱼都含有丰富的蛋白质 两者结合绝对是 滋补佳品 非常适合 哺乳期利水和通乳的宝妈们和需要滋补的老年人和孩子！ 下面介绍一下我做“豆腐鲫鱼汤”时的做法 供您参考。
首先准备原材料：鲫鱼 杏鲍菇 豆腐 大豆油 醋 姜片 盐 香菜、枸杞。
1、把鲫鱼鳞片 内脏和腮清理干净 注意鱼肚子里的黑膜也要清理干净 然后再鱼背上过刀 把鱼沥干水分 放入碗中待用。
2、把豆腐切块 放入盆里加入冷水浸泡 去除一下豆腥味。把杏鲍菇切片放入碗中待用。枸杞放入碗中浸泡。
3、浸泡豆腐的同时 另起锅烧油放入豆油 待油温烧制八成热时 放入鲫鱼开始煎炸（中小火即可 注意往外溅油 可用锅盖在前面挡一下）待煎炸至两面金黄色的时候 开始放水 水要漫过鱼身，同时放入 姜片 豆腐 杏鲍菇（配上杏鲍菇 味道更鲜美 营养更全面） 枸杞 醋 盐 一同放入锅里煮 盖上锅盖 （用中小火煮） ，开锅后在煮15-20分钟左右 差不多就可以开锅了，撇出浮油，撒上香菜 大功告成 一道美味滋补的“豆腐鲫鱼汤”就做好了，味道鲜美 香气宜人。
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江锦汇
只说我以前给我媳妇儿做鲫鱼汤的经验。
首先准备好一点通草，这是一种草药，在中药店可以买到，不用太多。
咱们先说一下豆腐怎么处理。豆腐改成小块儿，之后放入开水锅中加一勺盐，锅开后再等两分钟左右，豆腐就可以捞出了。放入盆中备用。
在准备好一壶开水，需要放多少汤就准备多少量的开水。
鲫鱼收拾好之后，需要用油煎一下油不需要太多，但一定要煎一下。煎一面也可以。一面儿煎好之后，就是你晃动锅它不沾的情况下。加入我们提前准备好的开水，记住这时候一定要开大火。因为是开水，所以很快锅会再次烧开。之后加入我们准备好的通草。少量即可，不需要太多。因为这个量我也没有用秤去量过。当时记得把通草剪碎后，用手指捏了一小撮儿。这个草药的用量建议再精确一点，可咨询一下中草药店的店员。
大火把汤烧开大约3~5分钟左右。会明显看出汤色有奶白的效果。这时候我们把焯好水的豆腐倒进去。继续用中小火加热。这个时候其实豆腐和鲫鱼都是可以吃的，我们需要再炖一会儿。
等到蹲出你想要的效果，就可以关火，加入盐调味就可以了，不需要放鸡精味精这些东西。稍微一点点儿糖，就可以起到提鲜的效果。
以上全凭记忆。可能会有遗漏，希望只是有借鉴意义。
贫下中不是农日记
豆腐鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美。鲫鱼有很好的催乳作用，搭配豆腐，补气养血、健脾暖胃，对于产妇下奶具有很好的促进作用。
豆腐鲫鱼汤大家都会做，但是怎样做出来的豆腐鲫鱼汤才能更好的起到催乳下奶的作用你知道吗？
一个月前我姐刚生完孩子，孩子没奶吃，饿的急哭，然后我妈就做了豆腐鲫鱼汤，味道鲜美，汤汁奶白。
豆腐鲫鱼汤的做法：
食材：豆腐一块 鲫鱼一条 姜葱 油 盐
做法：1.鲫鱼去鱼鳞，内脏清洗干净，豆腐洗净切块，姜切片，葱切段
2.锅中倒少量油，放姜片葱段爆香，把鲫鱼放进去两面煎一下
3.倒入清水，大火煮开，小火炖至40分钟左右，汤汁呈奶白色，加入豆腐再小火炖至20分钟左右
4.出锅前加少许盐
注意：油要少放，产妇不能喝太油腻的
姜可以多切点，暖宫，对产妇恢复身体有好处
盐要比我们平常人吃的少一半，不然会回奶
豆腐要选水豆腐，比较鲜嫩
熬出来的豆腐鲫鱼汤也可以放几滴香油败火
桃子美食
豆腐鲫鱼汤很简单美味的一道菜，很适合刚生完宝宝的宝妈，汤白味美，能够很好的促进宝妈分泌乳汁！
做法很简单，一斤重的鲫鱼一条，嫩水豆腐一块，蒜子两三个，去皮生姜一个切丝备用！葱花少许，不能吃葱花的可以不用！
锅烧热下入猪油，用猪油口感更好，锅中猪油烧的冒烟开小火，放一小勺盐，下鲫鱼用小火慢煎至两面金黄，倒入开水，开水漫过鲫鱼，多点开水，下蒜子生姜，开大火煮，等汤变白后下入豆腐变中火慢煮，煮约五六分钟开始调味，盐一小勺，味精少于，少许白胡椒粉，其余调料不用加，最简单的调味！接着起锅就好！
宝妈建议吃的清淡为主，下奶也快！口味以自己口感为主，
