今天要做的是腐竹，我們東北這地方賣的腐竹非常鹹，淡了不容易儲存，所以把它先切斜刀。
然後提前一天泡一宿，在水裡，這次著急，切完了我就用水多洗了幾次，大家別學我。
買了3兩豬肉，先切塊，再切丁，備用。
準備一根尖椒，切小段，備用。
紅尖椒，切小段，沒有不放也行，配色的。
鍋中加油，油熱了加入蔥薑末爆香，下入肉沫，炒至發白，加少許料酒、鹽、雞精，翻炒均勻。
接著下入腐竹，腐竹泡好了最好嘗一下，如果鹹就注意加鹽的量。
腐竹翻炒一會，然後加青紅椒，炒至斷生後出鍋。
這道菜很久沒吃了，吃了第一口就上癮，而且非常下飯，我連吃三碗飯，吃的飽飽的。
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