想必從小生活在農村的小夥伴們
都吃過山上的野果
那也是童年的美好回憶哦
但是現在的你還認識那些野果嗎?
或著是有沒有吃過呢?
來盤點一下農村山上常見的野果吧
不知道你吃過幾種呢?
全吃過的是大神哦!
八月瓜
八月瓜是藤本的木通科植物,果實通常在藤葉下上懸垂一片,熟成於農曆的八九月份,故而有此名。
豬腰子外形,有青黃相間的,有灰藍色的,還有摸起來粗粗的棕黃皮子。
成熟之後的八月瓜表皮會裂出一條縫,露出果肉來,八月瓜的果肉不多,白白一層包著密實的黑色種子。
味道是清淡的甜味,甚至有點奶氣兒。種子千萬不要咀嚼,據誤嚼種子的朋友說種子是麻麻的,吃了跟中毒似的。
和八月瓜很相似的還有另一種俗名貓兒屎的果子,長相和結構跟八月瓜差別不大,只是個頭小小,似是真只有貓屎般粗細。
野柿子
柿子是種金貴的水果,倒不是說它有多稀有難得,而是難於運輸,保鮮不易。
野柿子個頭不大,紅而飽滿,皮子特薄,可謂吹彈可破。
摘到四瓣花一樣的果蒂,嘴對上去猛吸,果瓤和汁水一般的果漿便湧進口腔。
沙果
海棠果、花紅、沙果、小蘋果、萘子、林檎兒……叫的都是它。
沙果只有山楂那般大,超迷你版的蘋果模樣,紅彤彤的,有美麗饞人的紋路。熟成的沙果酸酸甜甜中帶著一縷澀。
因為味道與產量的原因,城市裡現在很難見到沙果。
沙果樹跟蘋果樹長得極其相似,結滿果子的沙果樹很美,沙果總是一簇簇長,一個枝頭壓著一大坨果子。
山捻子
山捻子,大名喚作“桃金娘”,這幾個字組合在一起聽上去文氣細膩,不像個俗名兒。
捻子的樣子很好認,成熟之後紫色灰撲撲的,果子構造跟藍莓相仿,只不過身材是長橢圓形的。
成熟的捻子聞起來氣味十分美好,有種山野莓類特有的細緻風味,混合了花草與淡甜果子汁水的氣息。
捻子最常見的用處是泡酒。山裡的捻子變得紫紅柔軟之後,小心採摘,泡進酒罈子裡,靜待些時日,酒水被捻子的汁液染成深沉柔潤的紫紅色,順帶還會增加芳香與些微甜味。
餘甘子
以前學校的小賣部偶爾會賣一種一袋一袋的泡水果,其中有一種泡得黃黃綠綠的小果子,吃起來甜甜鹹鹹,還帶點酸味。當時不知道這個東西是什麼,後來才知道原來是餘甘子。
新鮮的餘甘子味道很妙,熟成的餘甘子吃起來甜中帶點微澀,沒有特別熟的餘甘子吃起來則是酸酸澀澀。
然而不管是熟好的餘甘子還是半熟的餘甘子,吃過之後嘴巴里都會回甘。
板栗、錐慄
板栗不算難得的堅果,甚至算不得野果,但帶著刺殼的嫩板栗,對生活在城市裡的人來說,依舊是難得體驗的新鮮貨色。
嫩板栗外皮白中帶綠,軟軟的很好剝下,內裡是鮮嫩如漿的果仁,口味如嫩草般清甜鮮亮,與市場上售賣的棕色老闆慄是完全不同的。
如何從尖刺密佈的板栗刺殼中取出嫩板栗是個技術活,最常用的辦法是把板栗放在地上用個平面來回摩擦,板栗的刺被壓下不再具有攻擊力,同時露出包裹其中的幼嫩板栗粒。
和板栗相似的還有種叫錐慄的東西,錐慄是貨真價實的山貨,結構跟板栗差不多,外披刺甲,只是個頭更小。顧名思義,錐慄是錐形,像個熱氣球一樣,上圓下尖,口感比板栗要結實。
龍葵
這個季節,經常出門散步的人應該看到過這種長得像辣辣苗、結著紫色小果的植物,這就是龍葵了。
大部分時候,龍葵都是一種不起眼的野草,知道結出果子,才稍微顯眼了些。龍葵總給人危險有毒的印象,實際上,龍葵的紫色果子是可以直接食用的。
龍葵的性質和葡萄很像,紫色果皮裹著軟糯的白色果肉以及細小的種子,果肉多汁,口味酸甜。
除了生食,也有人拿龍葵紫果釀酒。
獼猴桃
許多原產中國的水果,卻總被誤以為是外國的物產,獼猴桃就是個中代表。
好多人以為獼猴桃和奇異果是兩種水果,其實奇異果只是獼猴桃從中國被帶到新西蘭之後的選育品種。
獼猴桃個頭不大,肉色翡翠,熟成之後蜜一樣甜。
現在市面上的獼猴桃大都是佳沛或者新奇士,本土的獼猴桃反倒不怎麼出名。
拐棗
中國人真的很愛泡酒,但凡是個果子都要用來泡泡酒,前有龍葵、山捻子,這拐棗更是泡酒隊伍中的抬旗手。
說來很奇怪,小時候吃過很多次拐棗,卻從來沒見過拐棗樹。吃拐棗講究時令,經霜之後的拐棗才是最甜,時節沒到就採下來的拐棗吃起來總是帶著澀味。
吃拐棗總讓我想到雞肋,拐棗肉裡連著一根筋,還夾著堅硬的種子,吃的時候要麼一大截拐棗塞嘴裡嚼爛再吐出來,要麼就要耐心地用舌頭牙齒將甜甜的拐棗肉慢慢捋下來。
高粱泡
和懸鉤子屬的其他漿果相比,高粱泡不是最多汁最豐美的,卻是最常見最高產的漿果之一。大概由於氣候適宜,很容易在鄉野路邊見到其身影。
單粒的高粱泡很小顆,勝在數量多,一串通常結著若干粒紅紅的泡果。
高粱泡的果期似乎很長,夏天花開過後一直持續到冬天,都能看到它們勤奮地結著別緻美麗的漿果。
姑娘果
姑娘果像一顆糖紙包裹起來的糖,外面有一層薄薄的牛皮紙般的外皮,裡面才是金黃色的果子本體。
外形原因,姑娘果有時候又被叫做燈籠果。
這個東西似乎特別容易生長,跟龍葵一樣屬於茄科。成熟之後的姑娘果甜甜的帶著一丟丟悅人的酸味,那味道,跟它的長相一樣可愛。
似乎所有的物產都趕著在秋天集中成熟,所以秋天的物產足夠組成一個熱鬧的集市。勿用多想,敞開嘴巴滿足地吃就好。
說說你們都吃過哪些野果~
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