曝光第九彈！突擊夜間餐飲，這次我們來到了勝山

“我要從南走到北，我還要從頭吃到尾”

火遍勝山的不止布料市場和紅菱基地

還有生意興隆的夜宵美食

試問...

慈溪哪裡的烤魚比較出名？

那讓我們一起走進市場監管

走進勝山夜間餐飲

感受一下美食與食品安全衛生同在

不知不覺，餐飲曝光到了第9期，這次我們來到了勝山。結合當前夜宵飲食特點，勝山所主要針對人流密集的烤魚店、龍蝦店、燒烤店等夜間餐飲進行了一次突擊檢查，共出動執法人員9人次，檢查夜間餐飲13家，檢查結果全部錄入浙政釘掌上執法系統。此次要表揚的5家，要批評的8家。

請為他們雙擊666

1

農家味大食堂

（慈溪市勝山黃小光餐飲店）

地址：慈溪市勝山鎮勝山頭村馬潭南路128號

上榜理由

<strong>廚房內食品原材料擺放整齊，定置定位

<strong>從業人員全部持有效健康證上崗

2

紅菱飯店

（慈溪市勝山東菱飯店）

地址：慈溪市勝山鎮勝東村勝山紅菱基地

上榜理由

<strong>廚房環境整潔乾淨

<strong>食品從業人員操作時穿戴整潔的工作衣帽，個人衛生良好

<strong>冰箱內食品分類存放

3

利慶餐飲

（慈溪市利慶餐飲管理有限公司）

地址：慈溪市勝山鎮三灶村新發路46號

上榜理由

<strong>開展色標管理，砧板刀具分類使用和擺放

<strong>廚房佈局合理，各功能間標識清楚，環境整潔，物品擺放有序

<strong>廚房環境整潔乾淨，灶臺、油煙機無油垢

4

勝山古茗奶茶店

（慈溪市勝山古茗奶茶店）

地址：慈溪市勝山鎮勝山頭村馬潭南路164號

上榜理由

<strong>操作專間環境整潔，工具和食品分類存放，擺放有序

<strong>與外界相通的門上安裝風幕機防蠅，營業時間能夠正常使用

5

勝山綠姿蛋糕店

（勝山綠姿蛋糕店）

地址：慈溪市勝山鎮馬潭南路55號

上榜理由

<strong>裱花間內食品和工用具分類存放，食品儲存盒上標註食品的生產日期、保質期、開封日期、開封后限用時間

<strong>烘焙間內環境整潔，員工穿戴乾淨的工作衣帽、佩戴口罩，個人衛生良好

<strong>工用具消毒規範

以下商家在提供美食的同時

更要為大家的飲食安全衛生著想哦

1

阿軍排檔

（慈溪市勝山阿軍快餐店）

地址：慈溪市勝山鎮鎮前村馬潭路360弄18號

問題

<strong>廚房內灶臺、油煙機油膩不潔

<strong>廚房內垃圾桶無蓋，地面垃圾較多

<strong>3名食品從業人員現場未能出示有效健康證

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

2

大別山全羊館

（慈溪市勝山大別山羊肉館）

地址：慈溪市勝山鎮馬潭南路135、137號

問題

<strong>廚房內物品擺放凌亂，預包裝食品開封后未密閉儲存

<strong>食品原料著地放置，垃圾桶無蓋

<strong>冰箱內冰霜較厚，食品生熟混放

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

3

胖子烤魚

（慈溪市勝山吳昌林烤魚店）

地址：慈溪市勝山鎮勝山頭村馬潭南路118號

問題

<strong>1名食品從業人員現場未能出示有效健康證

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

4

勝山大排檔

（慈溪市勝山勝欣排檔）

地址：慈溪市勝山鎮鎮前村馬潭南路135號

問題

<strong>廚房內物品擺放凌亂，垃圾桶無蓋，1名食品從業人員現場未能出示有效健康證

<strong>餐具消毒櫃內放置牙籤、垃圾袋等物品，未正常使用

處置結果

<strong>立案處罰，責令限期改正

5

特色牛蛙烤魚

（慈溪市勝山岑麗餐飲店）

地址：慈溪市勝山鎮勝山頭村馬潭南路106號

問題

<strong>廚房內物品擺放凌亂，油煙機油垢較多

<strong>餐具消毒櫃未接通電源，未正常使用

<strong>廚房內垃圾桶無蓋，地面、操作檯汙穢不潔

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

6

天天燒烤

（慈溪市勝山阿輝燒烤店）

地址：慈溪市勝山鎮勝山頭村馬潭南路246號

問題

<strong>倉庫內食品存放未做到分類分架、隔牆離地，無標識

<strong>餐飲具消毒記錄不全

<strong>餐具消毒櫃未接通電源，未正常使用

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

7

曉山龍蝦館

（慈溪市勝山曉山飯店）

地址：慈溪市勝山鎮馬潭南路546號

問題

<strong>廚房內保潔櫃、操作檯髒亂不潔，垃圾桶無蓋

<strong>冰箱內食品生熟混放

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

8

徐記烤魚

（慈溪市勝山徐徐烤魚店）

地址：慈溪市勝山鎮馬潭南路79號

問題

<strong>廚房內牆面、灶臺油膩不潔

處置結果

<strong>責令改正，予以警告

本次檢查所暴露出的主要問題是從業人員無有效健康證、餐飲具消毒設施未正常使用、廚房環境髒亂差、食品儲存擺放不規範等問題，根據檢查情況，該所立案查處

1家，發放當場處罰決定書給予警告並責令改正7家。下一步，市場監管局將對存在問題的餐飲單位進行持續跟蹤，防止反彈，力求長效。