卷心菜鸡蛋炒粉：营养丰富，好吃健康，深受人们喜爱

卷心菜鸡蛋炒粉：营养丰富，好吃健康，深受人们喜爱

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的卷心菜鸡蛋炒粉。这道菜又名江湖菜，顾名思义就是它来自民间，是百姓们非常爱吃的菜，而且这道菜是街边上师傅的制作出来的，由此得名江湖菜。

卷心菜鸡蛋炒粉是我们日常生活中非常常见的美食，它很有名，不管一年四季的天气如何，这道菜早、中、晚都能上桌。这道美食到了现在，出现了另一种叫法，那就是“快餐”。它只需要两个步骤就可以制作完成。随着网络的普及，也被称为“网红菜”，我们可以从这些绰号中看出它有多受欢迎。相信你也一定吃过这道美食，那么你自己做过吗？感兴趣的朋友一起来看看，它是如何制作的吧。

用料准备

美食名称：卷心菜鸡蛋炒粉

主料：卷心菜，鸡蛋，宽粉

配料：盐，油，生抽，料酒，白砂糖，小米椒，香葱。

卷心菜鸡蛋炒粉的制作方法

第一步，首先，我们准备新鲜的卷心菜，先把卷心菜洗干净，然后用小刀去根，因为根很硬，会影响口感，然后把卷心菜切成细丝，这样做吃起来更方便，可随时食用。再准备三个鸡蛋，打散至碗中，这时放入一些料酒进行搅拌。料酒的主要作用是去除腥味，但这一步的主要目的是让炒出来蛋更软。

第二步，我们可以适当地加一些葱在鸡蛋液里，这样做可以增加香味。起锅烧油，倒入适量食用油，油热后把鸡蛋液放入锅中，滑熟后再把卷心菜放入碗中，大火炒两分钟，加入宽粉，生抽进行调味，然后加入香葱进行调味。

卷心菜鸡蛋炒粉的小知识

1.这道美食中的宽粉可以根据自己的喜好进行调整，小编很喜欢吃土豆粉，有些人喜欢吃红薯粉，总之根据自己的喜好来就行了。但是一定要注意在把粉丝放入锅中之前，要用温水进行浸泡，然后捞出过凉水，这样在炒的时候才不会粘锅。

2.油要放得适量，不要多也不要少，如果少了会粘锅，如果多了会影响口感。油热后，鸡蛋入锅要马上翻炒，使蛋液能均匀受热，不然会糊掉。

就这样，一道美味的卷心菜鸡蛋炒粉就做好了，对于厨房小白来说也是很容易的。它营养丰富，好吃健康，深受人们喜爱，你学会了吗？