腦卒中（俗稱中風）是我國居民頭號殺手，佔總死亡 18.5%。
近期，中國慢病前瞻性研究一項對3.5萬餘人隨訪8.1年的最新分析顯示，經常吃水果能防中風。
研究顯示，與幾乎不吃水果的人相比，一週吃水果≥4次者腦卒中發病風險降低44%。其中在男性降低46%，女性降低42%。
進一步考慮腰圍、體重指數、收縮壓和血糖，水果預防中風的效果依舊很“堅挺”。
為什麼水果能保護大腦？
研究者介紹說，水果中富含的膳食纖維、鉀、葉酸、B族維生素等營養物質，可通過不同機制發揮對心腦血管潛在的保護作用，而且鈉、脂肪和能量含量極低。
增加水果攝入，已被世界衛生組織推薦為預防心腦血管疾病的舉措之一。
在這項研究中，有63%的人每週吃水果≥4次，其中女士和年輕人經常吃水果。
但男士，尤其是退休前期的男士、家庭收入較低和文化程度較低的人群、吸菸飲酒者水果吃得少。
研究者介紹說，該研究在青島開展，每週吃水果≥4次的人群比例遠高於整體中國慢性前瞻性研究納入人群的平均水平，後者僅28%。
據悉，當前我國居民整體吃水果情況不容樂觀，平均僅吃40.7 g/d，遠遠低於膳食指南所推薦的200~350 g/d。
而我國是腦卒中大國，估計≥40歲居民腦卒中現患人數1242萬，每年196萬人因腦卒中死亡。
研究者強調，通過加強有針對性的健康教育，改善膳食模式，增加吃新鮮水果的頻率和量，應當成為我國心腦血管疾病防治策略的一個重要部分。
這項研究共納入中國慢病前瞻性研究青島項目點30~79歲35509位居民，平均隨訪8.1年，發生1011例腦卒中，平均發病年齡為66.5歲。
[1]田小草, 汪韶潔, 李善鵬, 等. 青島市成年人水果攝入與腦卒中發病管理的前瞻性研究. 中華流行病學雜誌, 2019, 40(5): 515-520.
[2]我國腦卒中防治仍面臨巨大挑戰——《中國腦卒中防治報告2018》概要. 中國循環雜誌, 2019, 34: 105-119.
[3]曾新穎，齊金蕾，殷鵬，等.
1990~2016年中國及省級行政區疾病負擔報告.中國循環雜誌,2018,33:1147-1158.歡迎購買《中國循環雜誌》指南增刊和《GAP-CCBC精彩病例薈萃2018》！
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