鱼类养殖户注意，越冬期这点没做好，来年病害来敲门！
正确使用有益菌制剂的一个重要原则就是“尽早使用”，即从养殖一开始时就使用有益菌，这是因为早期水温低、水中营养物质不多，杂菌也少，此时用有益菌更容易让其在水体中取得优势地位，压缩水中杂菌在水温升高时的繁殖空间，减少因杂菌中的有害菌大量繁殖而引发的多种动物疾病，达到“以菌抑菌，防病控病”的目的。然而，在实际生产中，真正做到的养殖户并不多。
EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。
笔者曾于2013监测过嘉兴周边朱老板家三口鱼塘，其越冬期间(水温12℃)水中的总异氧菌数仅为102~103CFU/mL，而夏季(水温28℃)时水中的总异氧菌则高达104~106CFU/mL（详见下图），如果不尽早从养殖开始就将水体中的有益菌培养起来，夏季水中如此高的杂菌极有可能引起养殖动物爆发各种疾病。
2014年，朱老板家接受笔者建议，在彻底清塘消毒并保留适当厚度底泥的情况下，肥水时就配合肥料大量使用了乳酸菌、酵母菌、光合细菌和有机质分解能力强的芽孢菌产品，结果肥水效果很好，而且水质稳定，到了夏季时，三口塘都没有爆发出血病，有一口塘仅出现少量烂鳃，用碘制剂消毒一次就治好了。而同期朱老板家的其他五口塘先后出现大量出血、烂鳃症状，虽经碘制剂消毒后有所好转，但效果不理想，前后损失了近2000斤鱼。
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可见，在水体杂菌不多的养殖前期就使用大量有益菌，让有益菌在水体中处于绝对优势地位，有利于防控高温季节来临时出血、烂鳃疾病的发生，减少养殖损失。目前，很多养殖区域正处在肥水阶段，建议大家此时多使用有益活菌。
（文章来源：帮邦水产技术总监 苟万里）
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