提起茴香，就想起小時候媽媽做的菜饃，我們這裡叫塌菜饃。哈哈，一說這個大家可能就知道了，塌菜饃是我們河南的叫法，菜饃由於餡料的不同也分為好幾種，但是我還是最喜歡茴香味的。不過呢，咱們說的可不是菜饃的做法，而是茴香另一種美味的吃法。
就是把茴香和雞脯肉搭配在一起，想不到味道還真是出奇的好。茴香的清香和雞脯肉的鮮美完全的融合在一起，做好之後剛端上桌就被搶光了，我連茴香葉子都沒嚐到，真是太氣人了，哈哈。 食材：雞胸肉、茴香、紅椒、蔥、姜、生抽、料酒、食鹽、十三香、辣椒油、
做法：1、蔥切成蔥花、姜切末備用，紅椒去籽去蒂清洗乾淨，然後切片備用。
2、將雞脯肉撕去筋膜，清洗乾淨，然後切丁裝碗，加入生抽、料酒、薑末攪拌均勻，醃製10分鐘去腥。
3、將茴香清洗乾淨，然後切成2cm-3cm的小段備用。
4、起鍋燒油，油熱倒入蔥花炒香，然後倒入醃製好的雞丁翻炒至變色。
5、鍋內加入食鹽、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均勻入味。
6、倒入準備好的茴香和紅椒塊，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
一盤美味的茴香炒雞丁就做好了，鮮香美味，營養豐富，茴香的香味再加上雞肉的鮮美，真是太適合了。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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