绝不收兵
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1041个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
买了烤箱新手不会用，要注意些什么的？
烘焙新手入手烤箱，很多人对于这个“大家伙”是迷茫的，该如何使用？使用的时候有什么注意点呢？
其实Vivi也是从新手开始，从不熟悉烤箱，有时候弄的一团糟，到慢慢摸索自己烤箱的脾气，慢慢与它磨合、亲近，做出自己的一道道烘焙美食。一直觉得烤箱是“大魔法师”，可以将普通的面粉、鸡蛋、黄油等材料变成好吃的蛋糕、面包等甜品。所以学会用烤箱，用好烤箱是做好烘焙的必经之路！
下面分享我使用烤箱的一些经验，希望对大家有所帮助！
新烤箱入手，你需要经历如下阶段：
一、第一次使用
1、选择合适的摆放位置。
选择平稳、安全的位置，远离水源、火源。
2、顶部和周围20cm范围内不建议摆放东西。
烤箱顶部不是储物柜，不建议存放东西，以免影响烤箱散热。
3、按照说明书进行烤箱组装，断电情况下进行内部清理，去除表面浮灰，干燥后再通电。
4、第一次使用烤箱要进行空烤。
具体做法是烤箱里不放任何食材，将烤箱温度打到上下火最高，家用烤箱一般是220度或230度，将烤箱门打开，空烤15-20分钟。
注意烘烤时有烟雾或焦味传出属于正常现象，因为烤管上有一层防护油，不必惊慌。
二、与烤箱的不断磨合
为烤箱找到合适的摆放位置，进行了简单清理和第一次空烤，那么我们的烤箱就能正常使用了。
作为新手，我们通常会去参考很多美食达人或者烘焙书籍的配方来制作，那么我们在正式烘焙前，需要了解一些烘焙的基础知识，包括各种工具的操作方法，各种原材料的使用规范等。
拿到一个配方，我们需要做到：
1、准确的称量食材。
2、严谨的操作过程。
3、烤箱温度的不断探索和磨合，包括烤箱各个功能的使用方法。
这点特别要说一下，因为烤箱属于电子产品，都有温差在，哪怕是同一品牌同一型号的烤箱，个体之间也存在温差，所以配方上给的烘烤温度和时间只针对于作者自己的烤箱温度而言，对于其他朋友只是一个参考，不要盲目的照搬，需要根据个人烤箱脾气来调整。
比如说用配方中的温度时间，这次烘烤过头了，下次就可以降低一些温度或缩短时间。慢慢去调节，得出自己烤箱制作某个配方的最佳烘焙时间和温度，这就是你和自己烤箱的磨合过程。
三、孰能生巧，用烤箱制作出更多的美食
当你能比较熟悉烤箱的脾气，大概用多少度多长时间烘烤戚风蛋糕、海绵蛋糕、吐司、甜面包等，慢慢就会总结出规律，轻松拿捏各种甜品。
当你孰能生巧，你还可以用烤箱去制作更多美食，不仅限于烘焙美食，还可以做小零食和菜肴，比如说芒果干、烤红薯、烤鱼、烤鸡翅等，拓展更多可能性，发现无限精彩！
所以真的把烤箱用熟悉了，它可以做的东西真的太多了，制作焗饭、烤披萨等都不在话下。
四、平时注意烤箱清理和维护，让它更好的服务于你
作为电子设备，烤箱也同样需要保养。但是这个保养也很简单，你需要做好以下几点：
1、每次烘烤完美食，及时处理食物残渣，将烤箱内部清理干净，特别是做烤鱼、烤鸡翅等，油污一定要清除干净，以免味道留在烤箱内部，下次再烘烤其他美食就容易串味。
2、定时的给烤箱做做清洁，比如擦去表面浮灰，清楚玻璃的污渍，内部的油污，上面属于日常护理，这个属于定时护理。
3、水浴时注意不要把水泼在烤管上，以免影响烤箱的寿命。
4、平时使用烤箱减少空烤时间。
5、清理时一定要断电，可以用柔软的抹布沾上中性洗涤剂来清理，干燥以后再插电使用。
基本上经历以上四个阶段，我们就能和烤箱从陌生人变成熟悉的朋友啦，如何用好烤箱，让它为你更好的服务，离不开平时良好的使用习惯，学会去和它不断磨合，摸清它的脾气，相信烘焙美食就能如虎添翼！
伙伴们，你的第一台烤箱是什么时候购入的呢？你都用过它制作什么美食呢？欢迎晒图分享你的作品！任何使用烤箱中的心得和问题都欢迎在评论区与大家一起探讨哟！
喜欢我的原创美食，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我最大的支持和鼓励哟！期待与各位吃货朋友再次交流沟通！
吃货小筑Vivi
我是二姐，我来回答下买了烤箱新手不会用，那么要注意些什么问题呢？
二姐对于新烤箱的看法
二姐觉得我们在烘烤的过程中，烤箱是我们一道必不可少的工具。二姐举个例子，比如我们平时做个发面饼或者不发面的面食，用到电饼铛就可以了。虽然用电饼铛和电饭锅都能做出简易还比较好吃的甜品，但是从专业性角度来看，用烤箱做出来的效果还是更加专业也更加好吃的。所以二姐觉得，虽然有时候二姐经常用到的就是平底锅和电饼铛，但是不得不说烤箱也是很必要的。所以我们买烤箱的时候需要了解下烤箱的用法和注意事项，这样才能更好的让我们用烤箱做出美食，同时了解了烤箱的用法和注意事项，才不至于让我们做出失败的成品。并且二姐觉得烤箱的温度也比较高，所以多了解烤箱的用法比较好。
新手不会用烤箱，应该注意些什么
1、详细看说明书
因为每个烤箱的规格和型号不同，虽然烤箱的按键和发挥的作用大致相同，但是每个烤箱还是有各自的特点的，二姐建议大家把说明书看好，比如做同样的一个披萨，可能我们用上下烘烤模式的话之前的烤箱需要130度，但是现在买的烤箱因为性能参数都不一样了，可能需要120度就可以，这样我们就要根据说明书写的参数去调整我们做披萨的温度，而且烘烤的时间也会发生变化，所以在这个基础上的话我们就需要先摸透这个参数，而且不同的烘烤食物的话用到的温度和时间都是不同的，这样就需要我们把说明书仔细看下。
另外看说明书还能了解到不一样的功能，比如有的烤箱有一键模式，放到烤箱里面就不用再管其他的了，再比如有的烤箱对于不同的美食或者甜品都有特制的功能，可能有的烤箱功能比较好也比较方便，看说明书也为了让我们少走一些弯路，这样做出来的味道也会更好吃一些，毕竟烤箱烤出来的味道二姐觉得对于我们吃美食来说是不可或缺的，所以多掌握一些烤箱的技巧是必须的。
2、烤完的美食不能立刻拿出来
烘烤过后的美食都在高温下，大家想一下烤箱中的温度是比电饭锅等做饭工具的温度还要高，这样等到烤箱的烘烤工作完成后，烤箱会自动关闭电源，这时候非常容易出现热胀冷缩的情况，二姐觉得这样把美食拿出来就会让美食回缩，会破坏其中的样子和味道，那么二姐觉得这样做出来的美食就会打折扣。其次突然开烤箱门也会因为高温影响，我们会不小心被热气碰到，这也是有些危险的。
3、烤箱放置的位置
说明书中也会有烤箱放置的位置的说明，因为烤箱是高温的，所以二姐建议大家要注意安全使用烤箱。我们在放置烤箱的时候需要找一个安全可靠的位置，这样我们在高温烘烤美食的时候，才能吃的更加放心和安全，二姐觉得这个也是需要我们注意的一个事项，所以二姐也把这条写了出来。
总结
以上就是二姐觉得新手用烤箱需要注意的几点问题，大家在用烤箱的同时要注意烤箱的注意事项，这样才能让烤箱发挥更大的作用。
图片来自于网络，如有侵权请联系删除。
二姐美食
很高兴回答你的问题。首先恭喜你入手烤箱就是向烘焙之路走出了第一步。
1.买了烤箱要注意安全问题，摆放位置一定要通风良好，插座功率要足够。
2.开始学习烘焙可以买几本基础的书籍，或者看一些烘焙达人的微博上有方子。
3.自己实践总结适合自己操作的优秀方子并留存。
4.烤西点的由易到难开始程序一般是饼干――蛋糕――面包。🍞是最难的，因为要揉出手套膜才能烤出组织过关的面包。
5.不断实践才能逐渐摸透自家烤箱得脾气，找到烤各种糕点适合你家烤箱的温度设置。
最后附上几张我烤的部分糕点吧😄
小雨妈
一样的尴尬，我也不会用。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "242b4000018860177944d\
萌对白研究所
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "244f1000034ad5eed5c56\
刘斗斗
作为一个大一就买烤箱的小吃货，购买烤箱后注意了以下几个小问题就可以马上变成善用烤箱做出美食的小能手啦。
📌注意位置，安全方便
由于烤箱是使用电发热管烤制食物的，所以烤箱在工作中整体是高温的，所以不要放在小朋友容易碰触的地方，放置的位置要安全，稳固。
📌仔细阅读，注意要点
烤箱作为一个家用电器，在使用前要仔细阅读说明书，按照说明书的指示，检查各个功能是不是可以使用。然后按要求，用清洁烤箱。
📌由中到西，慢慢上手
没有用过烤箱，对于烤箱的加工方式不熟悉，不知道怎么下手怎么办？可以从中餐入手，中餐中对于烤箱的温度要求没有那么严格，更容易成功。烤鸡、烤鸡翅、烤肉、烤鱼、烤土豆、烤茄子等等。如果觉得对调味没有信息，还可以直接购买现成的腌制调料，按说明操作就好。
📌从蛋糕到面包，攻克难关。
由于面包需要发酵或二次发酵，发酵的结果直接影响最后成品的效果。可以现从简单的蛋挞、披萨、饼干、磅蛋糕再到戚风、海绵蛋糕，再到奶油或奶油霜装饰，一步一步攻克难关。
📌揉面发酵，冲向胜利
现在的烤箱，都有带有发酵功能，学会后，温度掌控好，就能为成功发酵好面团，为面包的制作打下坚实的基础。然后经过前面一步一步的学习，对于自家烤箱脾气秉性已经了然于心了。无论是普通甜面包，还是欧包，相信都能手到擒来。
通过以上五步，你肯定会非常喜欢有一个烤箱的。所有的美食制作都来自于不断地练习和进步，一次做不好也不要伤心，现在信息传递这么发达，通过寻找自己合适的指导方子，坚持美食制作，一定会成为烤箱烘焙小能手。📯
如果你也喜欢，记得关注和点赞哦，谢谢
有爱的小厨房
（1）使用电烤箱要注意安全。电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。
（2）要烤制的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度，把相应的旋钮转到适当的位置。
（3）烤制升温有两种方法。一种是箱内先升温到一定温度后，再放入食品；一种是将食品放入箱内，再升温烤制。前者食品烤好后含水分较多，适于烤制外焦里嫩的食品；后者食品失水较分较多，适于烤制较脆食品。可据此选定升温方法。
（4）注意通过电烤箱门上的玻璃观察窗观察食品烤制情况。有些电烤箱的托盘带有微电机，可自动转动使食品烤得均匀。有些没有微电机，烤制食品需人工翻动，否则会一面烤焦了一面未烤熟。可通过观察窗观看，如看到一面已烤好，即断电开箱，用叉子将食品翻动另一面。注意勿将水滴溅到玻璃窗上，以免爆裂。
（5）食品烤好后，应先切断电源，取烤盘时，手不要碰触箱内脏和管状加热器，防止烫伤。
（6）烤箱每次使用完毕，应对内胆、烤盘、烤网等进行擦试、清洗。内脏应用干布擦试，烤盘烤网可取出清洗，再用干布擦干。箱门、箱壳也要擦试干净。
