三六五平凡之路

牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

中文学名\t莙荙菜

别名\t根达菜、厚皮菜、厚合菜等

界\t植物界

门\t种子植物门

纲\t双子叶植物纲

形态特征

叶片肥厚。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。叶片形状有点像芭蕉扇，泛有错光，叶茎肉厚而色白，有些地方根据形状又叫“厚皮菜”。

生物学特性

牛皮菜

牛皮菜

牛皮菜是黎科 ，甜菜属年生草本植物，第一年为营养生长期，第 年歼花结实，为长日照作物，喜温暖湿润 ， 生长适宜温度为15—2 5℃，需水较 多，在适宜的土壤温度的条件下，生长迅速、质地柔软，适应性较强，耐盐碱。对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可大大提高鲜叶产量。生育期200多天 ，利用期100多天，生长快，再生性强，产量高。

生长环境

牛皮菜是两年生草本植 物，第1年为营养生长期，第2年开花结实。喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。[1]

主要价值

营养价值

牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼，还可以用来吃。 食疗健康。

牛皮菜

牛皮菜

牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。[1]

药用价值

具有清热解毒，行瘀止血的作用。

味：甘、寒、无毒。

归经：入肺、脾。

食用价值

1、应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。

2、南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。

3、北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。

4、食用人群：一般人群都可食用。[1]

栽培技术

轮作整地

牛皮菜不宜连作，应采用轮作方式栽培，以前茬作物为玉米、大豆和麦类较好。因牛皮菜根系发育弱，要求土壤疏松，在前茬作物收获后应及时耕地晒垡、冻垡，4月上中旬结合整地，每667㎡施入腐熟厩肥2000kg，磷酸二铵20kg作底肥，耙碎整平。

适期播种

山东各地一般在4月上中旬开始播种。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30cm左右，覆土2～3cm，播种量每667㎡ 1．5～2kg，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50～55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。

科学管理

牛皮菜出苗后应及时间苗，2～3片真叶时间苗一次，4～6片叶时定苗，株距20～30cm，在生长期遇早应多浇水，雨季及时排水，防止内涝。要及时除草松土，生长中期每667㎡施入8～10kg尿素，促进其早发快长。

牛皮菜常见的病害有褐斑病、叶斑病，可用多菌灵或波尔多液进行防治。发现虫害要科学用药加以防治。

收获

牛皮菜

牛皮菜

牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留 4～5片继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6～7月生长快时，能收4～5次，每667㎡产鲜叶4000kg以上。

留种

11月初连根挖出削去叶片，挖坑埋藏，防止冻害，第2年4月初栽植，行株距为35～45cm，搞好管理，到7月上旬可收获种子，一般每667m²产种子50～60kg。

病害防治

牛皮菜病害较为严重，大多数牛皮菜长着长着死去。在这里向广大农民朋友介绍两招如何种植和识别牛皮菜病害及防治的技术。

一、牛皮菜育苗后，长到12-15公分开始定植，栽后可用绿亨3号或6号800-1000倍液灌根2-3次，同时补充必要的微量元素，最经济科学的是用绿博菜液体肥料进行叶面喷施2-3次，促其长势健壮。

二、牛皮菜根部如长有黄豆大小不等的串珠状肿块，这就是根肿病，如不及时防治，牛皮菜就枯死。

防治措施：用绿亨1号1000-1500倍液灌根，最好用喷雾器，把喷头取掉打在根部土壤里。

跪射俑

牛皮菜是绿叶类蔬菜。因牛皮菜叶片富含还原糖，吃起来甜口，所以牛皮菜又叫叶用甜菜。还有的地方叫做厚叶菜，就是因为叶子厚实而大。

我们当地叫牛皮菜，也是很形象的说明这种菜的叶子很厚，像牛皮一样厚而粗糙。牛皮菜含有丰富的维生素A还有C，钙、铁、磷等微量元素也很丰富，还能对于人体清热解毒、止血化瘀等作用，所以牛皮菜在时下越来越受人们热捧，吃了很健康。

这样健康的蔬菜，怎么样种植呢？

种子处理：牛皮菜种子皮很厚，播种前需要浸种催芽处理，这样发芽快些。催芽的方法是先用50多度的水浸种一刻钟左右，然后用冷水继续浸泡12小时，捞出晾干，置于20多度的环境下催芽，室内就可以。

播种：把已经催好芽的种子播在事先准备好的菜地上，均匀播撒，一般五天左右就可以发芽出苗。等牛皮菜长出四五片真叶时久可以选苗移栽定植了。

移栽：在移栽前，苗床要下足底肥，尽管牛皮菜适应性较强，耐盐碱性，能适应各类土壤生长，但是还是要把底肥下好。移栽的时候要选择粗壮的苗，苗叶要新鲜没有虫害，扯苗的时候最好是能带土移栽，这样成活率高，返青速度也快。移栽后要即使浇水，生根水很重要。

浇水施肥：牛皮在定植后的几天内要早晚浇水，保持土壤湿润，见干见湿就好了。牛皮菜在生长过程中需要供应充足的水分。当然浇水不能过多，不能过猛，否则会造成沤根，且易生真菌病。

牛皮菜施肥以氮肥为主，氮肥可以促进叶片迅速生长，长出的叶片肥厚柔嫩。每次采收后要结合水追施一遍肥料。

采收：牛皮菜可以整颗采收，在幼苗定植后30多天就可以陆续采收了。如果剥叶采收，要到定植后40多天陆续采摘。

关注农民，一起学三农。

三农小黄鸭

牛皮菜，因菜梗和菜叶厚实，许多地方称之为厚皮菜，而在我们四川南充这边，人们则习惯称其为甜菜。

牛皮菜有白梗和青梗以及红叶三个品种，而农民经常种植的则以青梗和白梗的牛皮菜居多。

牛皮菜的幼苗和茎叶都可以用来做菜吃，当然，很多的农民朋友都大量种植牛皮菜来作青饲料。因为牛皮菜的再生能力很强，把菜叶扒掉以后，过不了几天，它又能长出菜叶来，只要肥水充足，牛皮菜的产量很高的。

下面，我们来详细地了解一下，如何种植牛皮菜。

育苗

牛皮菜是一种喜温暖的蔬菜，适合在15～25度之间生长，所以，我们一般在八月份就开始育苗了。

牛皮菜在育苗之前，可以先用冷水浸种24小时。再浸种的同时，开始翻地并把地耙平，土地耙平以后，泼上一层稀薄的粪水，然后将牛皮菜的种子撒进地里，并用细泥沙盖住菜种。

移苗定植

牛皮菜出苗以后，待其生长出4～6片真叶的时候就可以开始移苗定植了。

牛皮菜移栽时，其行距一般为30厘米，株距为20厘米。

移栽牛皮菜，最好是选择晴天的下午进行。移苗过后，一般3～5天就可以返苗成活了。

田间管理

牛皮菜是一种需肥量很大的蔬菜，在整个生长期间，氮肥量需求都很大。

在牛皮菜移栽成活以后，就可以把尿素加入稀粪水中开始浇灌。

如果没有粪水的话，用尿素随水追施也是可以的。

牛皮菜从移栽过后，每隔半个月追施一次肥料，连续追肥3～4次，就可以开始扒牛皮菜的菜叶食用了。

总结：牛皮菜种植没有什么难度，只要肥水充足，早期防除好杂草，牛皮菜生长速度都很快的。

李茗说乡村

不请自来，我是巴蜀新农人（百家农业）一个一年365天，在农村创业的小伙。

牛皮菜是什么样的菜？怎么样种植？牛皮菜的叫法在我们四川这边很普遍，西南地区都应该很普遍的，其他地方叫做厚皮菜，还有君达菜之类的。牛皮菜是藜科甜菜，属于以嫩叶供食用栽培的一个变种，是两年生蔬菜。原产于欧洲地中海，是从阿拉伯通过丝绸之路传入我们国家的。其中我们国家常见的有两种白梗和绿梗的品种比较多，而且种植了很多年的，绿梗在我们西南地区，一般拿来喂猪喂畜牲的，而白梗一般作为食用菜。但是最近一两年，我们国家也在从英国，德国引进红梗绿叶的牛皮菜，叶子翠绿色，质地柔软滑嫩，叶柄鲜红色，质地比较脆嫩，受到很多消费者的喜爱。

这是我自家的

牛皮菜栽培的季节有哪些？

牛皮菜一般为春秋两季栽培，以秋天栽培为主要，也就是这段时间。在八月上旬至十月份都可以播种，早播的当年可以采收，晚播的第二年春季采收为主。春天播种与三月下旬至四月上旬已采收幼苗为主。另外，夏天也可以六月份就可以播种，但是由于那个时候天气比较高，应该采用遮阳网栽培，八九月份上市。

牛皮菜，种植技术有哪些？

• 选地。一般情况下选择地势平坦，土层深厚，肥沃，土壤疏松，排灌方面的地块，前面最好是种植的浅根性植物为主，实行四季轮作，最好不要重茬重茬很容易产生病虫害。
• 施足底肥。前茬收获后及时翻耕，要求深耕30公分左右，并做到耙平耙细，精细平整，使徒壤上松下实，每一亩地施有机肥400公斤，复合肥50公斤作为基肥。选择适当的时候进行播种，或者是定值。

• 种子处理，我们在选择种子的时候，一定要选用抗逆性比较强种子，早熟的和高产品种。牛皮菜以聚合果为播种材料，但是因为其果实比较厚，吸收水分比较慢，所以说我们在播种前应该把聚合果实搓散，还要浸种48个小时左右，使种子充分的吸收水分，有利于出苗。像如果是种植的商品牛皮菜，我们可以用药剂处理种子，以杀灭虫卵和病菌，然后在15到20度的温度下催芽，80%种子露白后就可以播种了。
• 播种，一般情况下，当地表温度在5摄氏度的时候就可以播种了，为了提高播种质量，可以采用地膜覆盖一般播种期是否在四月上旬。春天播种因为是小苗整住上市，可采用撒播。撒播的一亩播种量为3至5公斤。秋季育苗移栽的是九月份播种，也可以七八月份播种，但是太热了，要盖遮阳网，十月下旬至十一月上旬定植株行距30*30厘米。

• 田间管理，春天的以小苗上市的，有两三片真叶的时候就可以间苗，保持苗距十公分左右，间苗过后结合浇水的时候追施稀粪水，或者是尿素，五六片叶子的时候就可以上市了。对于多次采收的栽培方式，前期管理和小苗一次性上市的肥水管理方式差不多，五六片叶子定苗后根据苗情和土壤的情况进行肥水管理，中耕培土，促进生根，避免倒伏，同时做好清沟排渍中耕及时拔出杂草等工作。因为牛皮菜抗逆性比较强，根系比较发达，吸收能力也比较好，所以说我们肥水管理一定要有良好的肥水条件，可获得优质高产。

• 采收，以幼苗食用的播种后三四十天就可以采收了，以成株食用的，定植后，40到60天就可以采收，每次剥叶3至4片，保留3至4片的大叶，宜勤收轻釆，一般分期剥叶采收比采收约苗产量高十倍以上。采收整株的，应该采植株鲜嫩，叶肉厚，有光泽，无病虫危害，无黄叶的牛皮菜。

以上就是牛皮菜的种植方法，欢迎点赞评论加关注，期待你的转发加收藏。

巴蜀新农人

牛皮菜也叫厚皮菜，是一种舶来菜品，由于其富含还原糖、粗蛋白，所以营养价值非常高，深受很多朋友的青睐。除了营养价值高以外，牛皮菜还具有清热解毒、化瘀止血的功效。那么，关于牛皮菜的种植有什么注意的事项呢，接下来就和小编一起看看吧。

首先，牛皮菜不适宜连作，而是应该轮作。一般情况下，可以先种一些瓜果、豆类作物，这样就会比较适宜牛皮菜的生长。同时，由于牛皮菜的根系发育会比较弱，所以在播种前，一定要保证土壤疏松，施足基肥，保证牛皮菜所需肥料和营养。

其次，注意南北方播种时间不同，牛皮菜是一种喜温暖湿润气候的农作物，最适宜生长温度为15℃-25℃，所以一般在北方播种的话，以春播为主。而在南方的话，则以秋播为主。主要还是以当地气候条件为主，这样就会更适合牛皮菜的生长。

再次，为了进一步提高发芽率，一定要在播种前使用50℃温水浸泡种子半小时，然后使用冷水再次浸泡24小时。在播种时，可以采用直播或者育苗移栽都是可以的，可以根据种植的实际情况进行播种。

最后，在牛皮菜出苗后，一定要做好剔苗工作，将弱苗、小苗适当剔除，可以有助于壮苗，吸收更多的营养物质。在牛皮菜长出4-6片叶子时就要定苗，株距保证为20-30厘米。在管理过程中，一定要及时灌溉，及时追肥。

一般情况下，牛皮菜在定植后40天左右就可以剥叶使用了，注意每次剥叶时一定要保留4-5片继续生长。

乡野阿亮

牛皮菜就是我们现在常说的莙荙菜，我们恩施地区种植历史悠久，启初是种了食用，随着生活条件的提高，后期种植主要是用来喂猪和鸡。

我记得我小的时候，基本上每家都会种一些用来食用，哪个年代我们当地比较穷，因为这个牛皮菜不仅产量高，而且营养丰富，炒食只放一点盐就可以，味道清甜，吃起来也不错！所以，哪个年代基本上这个菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一。随着生活条件的改善，后来主要就用作养猪和鸡的饲料了。

牛皮菜在恩施地区可以春播也可以秋播，春季一般在3~4月进行下种，秋播一般是8~10月下种。但是，一般都采用秋播，可以解决秋冬季节青饲料短缺的问题。

那么牛皮菜当地要如何种植呢？

一、选地

牛皮菜喜欢中性和弱碱性的地块，土壤疏松、肥沃有利于它的生长。播种前对土壤要进行深耕细作，这样可以提高土壤墒情，更有利于下种后快速萌芽和生长。

二、播种

牛皮菜种子在20℃左右萌芽最快，5℃左右也能缓慢萌芽。如果是春播，破冰解冻后基本就可以开始下种；如果是秋播，温度最好降到25℃左右开始下种，温度太高影响种植萌芽。播种可以采用点种和育苗两种方式，行距一般控制在25CM～30CM，株距20CM左右，畦宽40CM左右种单行，100CM左右种双行，每公顷植10万株左右。在我们恩施地区基本都是点种。播种前后要保持土壤湿润，但是不要出现水涝情况，这样影响出苗率！点播时要施足腐熟的农家肥，可以搭配少量的复合肥。

三、水肥

水肥管理是牛皮菜生长过程中至关重要的部分。牛皮菜整个生长周期需水肥量都特别多，水肥管理恰当，牛皮菜可以长到1米高左右，场产量特别高。

水的管理：牛皮菜从下种时就要不定期浇水，保证土壤湿润为佳。也要注意防涝，雨水过多的地区，要做好排水工作，水涝会引起牛皮菜根腐病的高发。

肥的管理：牛皮菜多为两年生，所以生长周期长，不仅要有充足的底肥，还应该适时追肥。幼苗期（3-4叶）可以采用5公斤/亩的尿素追施，能够促使牛皮菜叶片快速生长，增强植株的光合作用。后续应该结合每次采收追施腐熟农家粪水，没有条件的可以采用复合肥的追施。

四、采收

点播一般20天左右就可以拣苗，每窝保留2~3株就好，在生长40天左右，也就是能够达到7片左右大叶的时候就可以进行第一次采收了。采收牛皮菜主要是剥掉外层大叶2片左右。如果水肥追施及时，再等10天左右又可以进行采收。

⚠️采收时最好在晴天或者叶面干燥的阴天进行，雨天采收容易引起病虫害的发生。

五、留种

牛皮菜留种是在来年6月采收，一般都要跨过寒冬，虽然牛皮菜耐寒能力强，也要做好越冬准备。越冬牛皮菜最好采用晚播，植株抗性能力强。留种菠菜最好采用单行种植，生长期减少采收频率，让植株积累很多养分。开春后停止采叶，减少氮肥追施，待抽薹开花后增施氮肥及磷肥，及时灌水，增强种植的饱满度，待荚黄后进行采收，晒干脱荚收种。

六、病虫害

牛皮菜抗性特别强，整个周期只要管理到位，基本不会发生病虫害。为了保险起见，播种前可以用柴木灰或者生石灰进行撒施，这样操作不仅可以改善土壤，还能起到杀菌灭虫的作用。

总结，牛皮菜种植只要做好地块选择，把握好水肥管理，基本就能够获得可观的产量。

醉美雪岩

牛皮菜是什么菜？怎么样种植？

牛皮菜是一种绿叶蔬菜，叶子叶色浓绿而厚实，茎部有白色和淡绿色两种颜色，既可以人做蔬菜食用又可以做青饲料喂猪。在我们重庆这边把牛皮菜叫做甜菜，最主要的用途就是做青饲料喂猪。牛皮菜种植一般是先育苗后再移栽，一般家里养猪养得多的人就会多多栽植牛皮菜，让其在冬天和春天不会断青饲料。

整理育苗地

种植牛皮菜是要育苗再移栽，也可以直接点播，等牛皮菜幼苗长大后用间苗的方式移栽，每穴留一株。如要育苗，育苗时和大多数蔬菜育苗一样，牛皮菜育苗也要选择合适的地，育苗地要选择土壤肥沃，土层深厚，浇灌方便的地块为首选，提前把地苗上前一茬作物以及地里的杂草都收拾干净，再把地翻好，翻地要先用锄头把泥土大块大块的翻过来，白晒夜露一个星期，使土壤蓬松，再用锄头把泥土嵌细，耙平。做成1米左右的畦面。

上图是牛皮菜幼苗

播种

再整理好的畦面上泼入足够的水，等彻底浸透后，表面泥土不在黏糊糊的就要泼猪大粪下去做底肥，猪大粪不要太干，太干泼不均匀。太清有没有什么肥效。泼好后，把种子均匀的撒在上面，播啥种子要选择在晴朗，无风的天气进行，最好是在上午。为了减少种子的损害，撒完后要在种子上面覆盖一层细泥土，厚度以看不见露在外的种子为宜。

幼苗管理

牛皮菜出土后，好开始是不需要施肥的，只是要注意水份的供给，如果雨水少就要每天浇一次水。再有就是要把密集的幼苗间掉，密集的地方不透气，容易使幼苗腐烂。幼苗期追肥可以施尿素，不过在撒完尿素后要泼一次水，这么做是避免尿素沾在叶片上，灼伤叶片。

移栽

移栽前要提前把地翻好，打穴，穴内施底肥，每穴一株牛皮菜，把牛皮菜栽在穴的略前端，就是锄头翻泥土的位置，这么做是保证刚栽下的牛皮菜不会被泥土覆盖,又不会被直接栽在穴中间被底肥伤根，又能吸收到养分。后面施肥又不用打穴。

病虫害防治

牛皮菜生长期是极少长虫子的，除了在幼苗期可能被虫子侵害。一旦发现有虫害时就用杀虫剂喷一次。

采收

牛皮菜就和红薯藤一样，有很强的再生能力。当牛皮菜长到5-7片叶子时，就要把最下面黄的叶子撇掉，撇掉后要追肥，追肥就是施粪肥，每穴一瓢粪，等牛皮菜再次长旺后就可以正常采收了，每次撇掉外层的叶片，一株撇3-4片左右，不能撇太狠，不然不容易长旺。

牛皮菜是很好管理的蔬菜，只要中间不缺肥，勤管理，就能源源不断的采收。牛皮菜也是冬天养猪最主要的青饲料。

樵村渔浦小刘

大家好，我是天义，专注于三农领域。牛皮菜这种蔬菜比较有意思，单单从名字上面就能看出来。但是这种绿颜色的蔬菜和牛皮一点关系都没有，由于菜叶菜梗都是比较厚实的，所以老百姓都亲切的称为牛皮菜了。

牛皮菜属于草本植物类型的蔬菜，有的地方也叫做根达菜，从生长环境来看，对于温度是要求比较严格的，一般是在15度到25度之间，太冷或者太热都不适宜生长。牛皮菜由于自身的营养价值比较高，经过专业的人员加工以后，还有很多的医学用途，外加上市场上面牛皮菜的价格不低，所以在农村里面，现在也是有很多的农民朋友在种植牛皮菜。

那么牛皮菜怎么样种植才好呢？

1，选择一些松土或者水肥环境好的田地种植，在一些山区由于经常出现干旱，会不利于牛皮菜的生长。本身这种蔬菜比较喜欢温暖湿润的生存环境，所以最初的土壤选择也是比较重要的。

2，北方地区种植牛皮菜的话，尽量在春天回暖后，温度差不多15度以上的时候，是比较好的时间段，选择秋天种植由于进入冬天气温低，会导致被冻，所以不适合秋种。反观南方地区的农民朋友，春节播种和秋季种植牛皮菜，都是可以的，特别是云南四川等地，一些地方四季温暖入春，适宜牛皮菜的生长，产量和质量也是比较高的。

3，种植牛皮菜的过程中，注意浇水和施肥，如果是天气降水比较正常，那么只要菜根附近的土壤不旱，就不用天天浇水，每周1到2次，根据蔬菜生长的实际情况选择就好了。施肥方面，一些发酵好的微生物肥料比较好，当然在蔬菜幼苗生长阶段，一些复合肥料或者有机化肥的配合使用，也是比较关键的，最好是不要单一的用一种肥料，均衡的使用才好。

天义说

牛皮菜又叫厚皮菜

种植方式有直播和育苗移栽两种，直播的播种期一般为8—9月，直播可条播或点播，行距30厘米左右，覆土20厘米，育苗移栽的可在苗高15—20厘米时进行。

山凹凹农林人

牛皮菜又叫厚皮菜，为长日照作物，喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15--25℃，需水较多，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速、质地柔软，适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。牛皮菜对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。其生育期200多天，利用期100多天，生长快，再生性强，产量高。

牛皮菜不宜连作，应轮作，适宜的前作为瓜类、豆类及禾谷类。牛皮菜根系发育较弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。

播种时间

北方地区以春播为主，南方地区以秋播为主。以山东为例：一般在4月上中旬开始播种。

播种方式为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50-55°C温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30厘米左右，覆土23厘米，播种量每1/15公顷1.5--2千克，育苗移栽的可在苗高15--20厘米进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50--55℃温水浸种30分钟后，再在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。

田间管理 牛皮菜出苗后长出2--3片真叶时间苗1次，4--6片叶时定苗，株距20--30厘米。在生长期遇旱要及时灌溉，夏季雨水多时注意排水，防止内涝，要及时除草松土，每亩追施人粪尿400-500千克或速效氮肥8-10千克。

病害

牛皮菜常见的病害有褐斑病、叶斑病，可用多菌灵或波尔多液进行防治。发现虫害要科学用药加以防治。

采收

牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留4～5片继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6～7月生长快时，能收4～5次，每667m2产鲜叶4000kg以上。

關鍵字: 厚合菜 厚皮 \b三农