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紫蘇還有一個名子，叫蘇子，紫蘇在農村種植也很廣泛，它的用途有食用價值，以及藥用價值兩種，在農村野生紫蘇也較容易找到。
紫蘇有什麼用途？
一、紫蘇的食用用途。
紫蘇是一年生的草本白蘇,紫蘇具有含低糖、B維素和胡蘿蔔素及礦物質營養高的特點。紫蘇中還含有紫蘇紫蘇醇薄荷醇、丁香油酚蘇烯酮等,具特殊香味,有菌防腐作用。紫蘇莖葉清香撲鼻,用其汁液煮粥,可解魚腥,日本人吃生魚片,有紫蘇葉片相伴,每年還要從我國進口很多紫蘇葉片。
二、紫蘇的藥用用途。
紫蘇藥用價值高,其根、莖、、花穗及果實等均可入藥,具毒散寒、理氣化痰、安胎潤腸之動效,還有健胃、發汗、鎮咳、利尿、淨血、鎮定和治外感風寒頭痛、胸悶等症。是治感冒的特藥,紫蘇具有消炎止痛的作用,印度和歐洲民俗中極受重視,用於傳統醫療。
三、還能提高人的免疫功能。
紫蘇還有一個功能，就是抗菌作用，適當適量的食用，能提高人的免疫功能，促進人體的身體健康。
四、紫蘇的種植。
紫蘇的種植較容易，因為它生長能力強，靠自己的籽粒都能傳播，傳播以後的籽粒都能生長 ，所以在農村，野生的紫蘇都容易找到，所以，在農村想要大面積種植紫蘇，首先要找好銷路，才能種植，因為紫容易找到，銷售有些困難。
總結
紫蘇具有很好的藥用價值，和食用價值， 是很好的一種植物，容易種植和找到野生的紫蘇，在考慮大面積種植時，要慎重考慮。
以文溫暖三農
紫蘇在我們農村多數人家的菜園裡都會有種植，我們家經常走菜園裡的牆邊種植一圈，這樣可以有效的利用牆邊空閒的土地。紫蘇葉片在我們農村多數是用來蒸豆包的時候放在豆包下面，這樣可以防止粘簾子，另外還有一種特殊的紫蘇的香味，我們都喜歡吃；另外，紫蘇在我們農村也是製作鹹菜的好原料，紫蘇葉鹹菜特別下飯；紫蘇還是一味中藥材呢；紫蘇的種子可以榨油，據說營養價值特別高，市場售價也挺貴的。所以我們這裡有很多農戶大面積種植的，他們說收益還不錯。
紫蘇葉還可以鮮吃，我們在吃烤肉的時候，用新鮮乾淨的紫蘇葉片把烤好的肉包裹了再吃，那種肉香和紫蘇特有的香氣摻雜在一起，真的是絕配的搭檔，沒有吃過的朋友們可以試試。超市裡也有賣紫蘇新鮮葉子的，在冬天的時候賣的價格也特別高。
紫蘇葉子曬乾以後，在吃狗肉的時候放到狗肉鍋裡，味道也是相當的好，我們在狗肉館吃到的狗肉鍋裡面都會放紫蘇葉乾粉的。
紫蘇葉可以摘下來串成串，然後在陰涼通風的地方風乾。蒸豆包時夏天可以使用新鮮的，如果在冬天沒有新鮮的紫蘇葉我們可以把曬乾後的紫蘇葉提前用溫水泡好，然後再用來蒸豆包就可以了，經過浸泡的乾燥紫蘇葉會變得柔軟，可以很順利的展開而不破碎。
紫蘇油據說都人體特別有好處，也有人把紫蘇的種子用來榨油食用的。大面積種植的農戶把紫蘇種子收穫以後，要賣個收購商，收購商也是賣給榨油企業或者食品企業做高端食品了。
紫蘇的種子還有一種特別的吃法，那就是把紫蘇種子炒熟，然後用擀麵杖擀碎，在做花捲的時候撒在夾層裡，那樣蒸出來的花捲特別好吃，而且還有營養。
好了，上面說的是紫蘇這種植物在我們農村有哪些作用，不知道這紫蘇在其它地區都有怎樣的作用呢？歡迎大家一起交流分享。
草原話三農
紫蘇有什麼用途？
紫蘇是一種我國南北栽培非常廣泛的一年生草本植物，別名很多，我們常叫荏子。紫蘇的主要用途如下：
一，食用：
紫蘇的嫩葉可以作蔬菜食用，
種子可榨油食用。
據測定紫蘇的葉、莖、種子、根都有很高的營養價值，每100克嫩莖葉中，含有蛋白質3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，粗纖維1.5克，胡蘿蔔素9毫克，多種維生素和尼克酸等；每100克種子中，含有蛋白質25克，胡蘿蔔素28毫克，多種維生素和氨基酸等。
二，藥用：
紫蘇的根、莖、葉、花、種子都可以入藥，是常用中藥。據測定主要含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷腦、紫蘇酮、丁香酚等活性物質。葉有發汗、鎮痛、鎮靜、解毒作用；種子有鎮咳、祛痰、平喘、發散精神沉悶的作用。
三，工業原料：
紫蘇的全草可提製紫蘇油，這種油是醫藥工業的重要原料。紫蘇的香精油，可作制醬原料和保鮮劑。紫蘇含有天然色素，可用於食品和紡織印染工業。
四，觀賞用：
紫蘇植株直立，葉片色彩多樣，有芳香味道，是很好的觀賞植物。
老姚談植物
你好，我是悠悠。紫蘇的用途大致可分三種：藥用、食用及工業原料。
用紫蘇葉泡水喝有疏風散寒的作用，可預防感冒；也可用紫蘇葉泡腳，可驅寒及防治腳氣。食用方面紫蘇嫩味可生吃、炒菜或作蘸料；種子可榨油，稱作‘蘇子油’。工業方面可應用於著色、製作精油及防腐劑的用途。
日常生活中，常見用紫蘇來泡水喝、泡腳或煮食。我家鄉一般的做法是用紫蘇來炒菜，例如做紫蘇蒸排骨、紫蘇炒排骨或紫蘇炒田螺等。
昨天是中秋節，炒田螺是我家鄉中秋節的標配，所以今天介紹一道粵式紫蘇葉炒田螺。用紫蘇葉炒田螺可以很好地去除田螺的泥腥味，成品鮮香滋味，值得一試！現在一起來看看做法吧。
－粵式紫蘇葉炒田螺－
【材料】
主料：田螺
配料：紫蘇葉、香蔥、姜、蒜頭、辣椒
調味料：油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒
【製作步驟】
▼1．清洗田螺：田螺預先用清水養半天，以便吐淨泥沙，清水剛沒過田螺即可。之後鉗掉螺尾巴，用篩子裝著田螺置於流動水下邊，一手抓緊篩子，另一手拿個大刷子用力來回打圈刷田螺，像刷鍋的手法，這樣邊刷邊沖水，一會就將田螺刷洗乾淨了。
▼2．處理其餘食材：紫蘇葉切粗絲；香蔥切段；薑切片；蒜切末；辣椒切圈。
▼3．炒制田螺：起鍋燒油，先把薑片、蒜末及辣椒圈放下去爆香，然後放下田螺爆炒，邊炒邊加些料酒激發香味，之後加入鹽、糖、生抽、蠔油調味，再加入適量的水，翻拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘。
▼4．調味處理：時間到，看到田螺的硬膜片脫離即可，然後加入紫蘇葉及香蔥段，翻炒幾下即可收火，撈起食用。
【乾貨總結】
▼1．田螺主要靠湯汁煮至螺肉入味，不太追求像蒸魚那樣的鮮嫩口感，所以燜煮的時間寧長莫短，以便殺死寄生蟲，這樣吃起來既滋味又安全。
▼2．若想更濃味一些，還加豆豉下去炒制，這樣就成了另一道粵式菜——紫蘇豆豉炒田螺了。
▼3．炒田螺需大火爆炒，翻炒的同時加些料酒下去，這樣炒出的田螺才夠香夠味。
▼4．炒田螺忌用不粘塗層的鍋，以免螺殼刮花塗層之餘，也吃得不健康。
悠之美食日記
應邀特作答:紫蘇屬辛溫解表藥。為唇形科一年生草本植物紫蘇的莖葉。以幹品或鮮品入藥。性味辛，溫。歸肺、脾、胃經。功能:解表散寒、行氣和中、解魚蟹毒等作用。能散寒氣、破凝寒、和中氣、行氣滯，為雙解中外之品。
特點:一、紫蘇芳香氣烈，味辛性溫，能開皮毛、洩肺氣、散寒氣、通鼻竅。
二、能行滯氣、開胸膈、醒脾胃、化痰飲。解鬱行滯而不破，溫胃醒脾而不燥。
三、能解魚蟹之毒。
《日華子本草》稱:“紫蘇補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並一切冷氣，止腳氣、通小腸。”
蘇葉長於解表散寒，溫胃止嘔；蘇梗長於舒肝理氣，安胎消脹。蘇子長於降氣消痰，平喘，潤腸。
民間及傳統醫藥多用於以下疾患:1、氣滯感寒。2、外感風寒。3、嘔吐、4、脾胃不和。5、梅核氣。6、解魚蟹毒。7、肝胃不和。8、感寒咳喘。9、子懸。1θ、解蛇咬蟲傷。11、解狂咬犬傷。12、胎動不安(蘇梗)。13、抗衰老(蘇子油)。13、鮮紫蘇作菜蔬及調味品使用。
常用量9一10克水煎服。解魚蟹毒可用至50一100克。注意！紫蘇有耗氣傷陰之弊，凡氣弱表虛及陰虛發熱者慎用；本品易耗真氣，只可暫用，不可久服。
主含揮發油(紫蘇醛)，有擴張血管、發汗、解痙、促消化液分泌、防腐、抑菌等作用。紫蘇子油有抗氧化，抗衰老作用；鮮蘇葉可食用入菜。
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一葉輕舟85
紫蘇在農村地區是非常常見的一種野生植物，是一年生草本植物，不過現在有很多人會種植紫蘇，主要是用來當做一種香料，可以有去腥的效果。以前在農村的菜園子裡面經常會長一些野生的紫蘇，在我小時候很多人其實並不知道這種植物是可以吃的，而且可以當做香料使用，現在很多人炒田螺或者是做魚的時候，都會用一些去腥，而且味道非常的香。
那麼指數到底具有哪些用途呢？
首先我個人只說最常見的用途當然是作為食物食用，其實野生環境下，紫蘇的數量就非常的多，所以這種植物其實在農村地區一點也不稀有，非常的常見。我們主要是吃紫蘇的葉子，當然指數大部分情況之下都是用來當一種香料來使用。紫蘇其實是一種營養價值非常高的植物，含有豐富的蛋白質，微量元素，碳水化合物，胡蘿蔔素，多種維生素和氨基酸以及礦物質，營養價值一點也不比我們常吃的蔬菜差。
而且紫蘇的種子是可以榨油的，這種油比較稀少，所以價格也比較高，不過紫蘇的油除了可以食用外，還可以用於工業原料，紫蘇的油可以提取香精，用於食品或者是紡織品當中，也可用做工業原料。
其次，紫蘇具有很好的藥用價值，他的整株都可以入藥，紫蘇具有清熱解毒，鎮靜，去痰止咳，平喘等作用。所以說紫蘇確實具有很好的藥用價值，還具有一定的食療效果。
最後，紫蘇由於外觀比較漂亮葉片呈現紫色和綠色相間的顏色，所以具有極高的觀賞價值，有些地方會專門把紙書當做盆栽來種植，當做欣賞植物。
其實紫蘇在我們日常生活當中，用途最廣泛的還是當做香料來使用，在我們家一般煮田螺或者是煮魚的時候，必須要放的就是紫蘇的葉子，因為紫蘇葉子可以有效的去除腥味，還可以增加菜的香味，如果沒有紫蘇的話，就感覺少了一股味道，大家有沒有這種感覺呢？
農村泉水有點甜
紫蘇，一年生的草本植物，在夏秋採莖，到了大暑前後菜葉，我們食用的嫩葉。紫蘇的葉子和肉類同煮的話可以提振鮮香，前段時間回答了關於紫蘇葉子貴不貴，好多粉絲朋友就要，做魚的時候放紫蘇葉，炒螺絲的時候放紫蘇葉，還有一個就是做泡菜時放入紫蘇葉，泡菜罈子不起白色的泡沫。所以在食用方面作用還是不少。
紫蘇的葉子做魚可以放，更多的是出口國外。紫蘇的食用方法：
◆涼拌 開水焯後加上鹽，味精，醬油，香油調味後就可以食用。
◆煮粥 紫蘇粥可以輔助治療風寒感冒，胸悶不適。
◆泡茶 用開水沖泡紫蘇鮮葉，加白糖製成紫蘇飲，有助於消化，防暑降溫。
紫蘇的應用
紫蘇葉，梗，子都可以入藥，種子可以榨油，就是蘇子油，它可以食用，也可以供工業用，能防腐。
紫蘇生長習性
①紫蘇喜歡生長溫暖潮溼的氣候環境中，如果是低溫生長會非常的緩慢，到了夏季生長會很旺盛。
②紫蘇比較耐澇，不耐乾旱，在生長期需要比較多的水分來供應。
③紫蘇對於土壤的適應性比較廣，適宜在肥沃疏鬆，排水良好的沙性土壤中生長。
④紫蘇分枝能力特別強。可以人工栽培，也可以種子繁殖。
⑤紫蘇屬於短日照植物，縮短了日照時間就可以促進花芽分化。
紫蘇在我們國家有近2000年的栽培歷史，因為它的葉片時紫色的，吃到腹中是特別的舒服，有傳說是華佗給它取名叫“紫舒”，後來被認為傳為紫蘇。種植應該選擇皺葉紫蘇品種。
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黃曉紅果果
紫蘇的用途非常的廣泛。他不但可以作為家裡的調味品。甚至在一些酒樓或者是餐廳，都會用來做菜的。
只說是一種比較常見的植物。在我們那裡就有很多人種植紫蘇。雖然不是大面積的種植，但是每家人都會種上幾顆來作為家裡的調味品。
只收它的葉子呈暗紅色，葉片比較大。是一種比較好種的蔬菜。甚至不用怎麼打裡它指數的用途非常廣泛。他不但可以炒牛肉還可以用來燉肉還可以用來煎魚。總之他的用處很廣泛。有的人還用來涼拌。當蔬菜吃。他不但是家裡必不可少的調味品，甚至在酒樓和餐廳都可以見到它
在酒樓和餐廳，最常見的就是紫蘇炒青瓜。這道菜不但好吃，而且還便宜。紫蘇還可以把它曬乾來。然後把它碾成粉末。可以用開水衝，它可以起到一個清熱解毒的作用。
紫蘇雖然是一種常見的植物，但是它的價格並不便宜。一般指數的價位在14塊到15塊一斤。所以大家經常可以吃點紫紫蘇。它不但美味，而且可以起到清熱解毒的作用，對身體很有好處哦。
小潘的日常vlog
紫蘇是一種非常常見的蔬菜，也是一種不錯的中藥材，在農村的菜園子裡有很多，紫蘇的用途非常廣泛，那麼紫蘇具體有什麼樣的用途呢？
我是豫南小平，今天我來說說，紫蘇的具體用途，喜歡的朋友請點關注並轉發分享，謝謝
紫蘇的適應性非常強，在農村的田間地頭，樹林下，小河邊，房前屋後都有生長，紫蘇的葉片有綠色的也有紫色的，紫蘇對生長環境要求不嚴格，但是要想讓紫蘇生長的更好，應該把紫蘇種在肥沃，排水良好的土壤，紫蘇的營養價值和藥用價值都非常的高，下面小平就來說說紫蘇的具體用途
紫蘇的用途
1.紫蘇作為一種蔬菜，受到了很多人的喜歡，可以把嫩的紫蘇葉子綽水涼拌、也可以熱炒、做湯，在做肉類和魚類的時候，放點紫蘇有去腥提鮮的作用。
2，紫蘇作為一種中藥材，有解表發汗、治療胸悶，嘔吐、解毒、安胎、止血凝血的作用，感冒的時候可以用紫蘇熬水喝，能緩解感冒症狀。
3.紫蘇是一種天然的防腐劑，很多人用紫蘇葉子包裹肉類和魚類，放置好幾天也不會變質。
4.紫蘇的種子可以榨油，常吃紫素油有保健的作用。
4.紫蘇還有驅寒的作用，冬天的時候可以用紫蘇泡水喝，也可以用紫蘇水洗腳，起到驅寒保暖的作用。
紫蘇雖好，但不能過量食用，如果食用過多，不利於身體健康。
豫南小平
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紫蘇這種植物起源於中國，我國對於紫蘇的記載長達幾千年，但是規模栽培的時間較短。紫蘇在國內的栽培相當廣泛，起初紫蘇分為“紫蘇、白蘇”兩種，近代分類學家將二者歸為一個種「紫蘇」。
紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，其別稱多大幾十種，各地叫法不一。紫蘇屬共有一個種及三個變種，主產於亞洲東部。
根據我掌握的情況，紫蘇主要有其三種用途
第一食用。紫蘇是熟知的鮮食蔬菜，經科學測定，其含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素等營養成分。紫蘇可生食，亦可作用食用香料等。
第二藥用。紫蘇含多種藥理成分，如紫蘇醇、紫蘇酮、檸檬烯、薄荷腦、丁香酚、紫蘇醛等有效成分，具有較高的藥理功效。
第三工業。紫蘇經過生加工可提煉紫蘇油，還可以製作精油，也可加工成天然色素原料，其種子可以榨取食用油、保健用油等。
