肉類是平常飯桌上很常見的食物之一，也是日常生活中攝入蛋白質的主要來源。但對於腎病患者來說，能不能吃肉卻成為了倍受爭議的問題。有些腎友出於腎功能受損，代謝下降的考慮，覺得吃太多肉食可能會造成肌酐升高，加重腎臟代謝負擔，也不利於控制蛋白尿；而有些腎友覺得不吃肉，可能會造成蛋白質攝入不足，營養不良，對身體恢復更沒好處。
兩方面的擔心都有道理，實際上腎友沒有必要一點肉不吃，只要控制好量，既能攝入充足的蛋白質，又能避免加重腎臟代謝負擔。
腎友飲食記住這兩點飲食秘訣，對腎功能的恢復更有益處，也有利於降低蛋白尿水平：
一、各類肉搭配吃，營養更全面
常吃的肉類有很多種，畜類肉以豬牛羊類肉為主，禽類肉主要是雞鴨鵝類肉，還有魚蝦肉類。不同肉類在營養物質含量上有所差異，按營養物質分類，豬牛羊肉等肉類為紅肉，雞鴨鵝肉，還有魚蝦肉類都屬於白肉。
紅肉和白肉含蛋白質均較高，沒有太多差異，主要區別是膽固醇、脂肪的含量上。紅肉類含脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸更多，對存在血壓、血脂高的腎友維持血管穩定不利，還可能會提高心血管疾病的風險。而相對來說，雞鴨魚肉不飽和脂肪酸含量最高，對於心血管系統很有益處，在一定程度上能夠降低心腦血管疾病的發病風險。這對腎病患者後期預防併發症影響很大。
整體上來說，建議腎友們多吃白肉，適當吃些紅肉，多種肉類搭配吃，不要過於單一，就不用擔心因為吃的太多或不恰當而加重腎臟的負擔。
提醒腎友們每天吃肉不宜超過2兩（100克），然後配合吃一些其他含優質蛋白質的食物如蛋奶、大豆類食物，完全能夠保證一天蛋白質的攝入。
二、這2種肉類再好吃最好也少吃
一類是加工肉類製品，比如火腿腸、臘肉、滷肉、罐頭肉等等，這些肉雖然蛋白質含量不少，但經過加工後大部分含鹽分超高，且含有不同程度的添加劑，如果攝入太多，不僅不利於每天鹽分攝入量的控制，還會增加腎臟的代謝負擔，對血壓、血脂即蛋白尿的控制都不利，進而影響到整個腎功能的情況。
此外，加工肉中存在添加劑，含磷較高，對存在鈣磷代謝紊亂，電解質失衡的腎友應當忌口。
腎友們如果想吃不同口味的食物，最好自己做，選擇以蒸煮為主的烹飪方式，既能保存食物的營養，還吃的更健康。
二類是動物內臟。有些人非常喜歡吃一些動物的內臟，主要是豬牛羊還有雞肉類的，包括肝、肺葉、心、腎、腸子等等。這些食物雖然味道獨特好吃，但卻不適合腎病患者。
一方面動物內臟的脂肪、膽固醇的含量高的可怕。對本身腎臟代謝差，還有高血脂、高血壓的患者十分不友好。以豬肝為例，每100克含脂肪高達約4.5克，膽固醇含量156毫克，其他動物內臟食物的膽固醇含量均超過100毫克。對本就腎功能受損的患者來說，攝入太多會直接導致血脂升高，對血管造成壓力，加劇腎臟血液流通緩慢的情況，對腎功能的進展無異於雪上加霜。
另一方面，動物內臟是公認的“嘌呤大戶”。含嘌呤過高，對於尿酸高的腎友十分不利，應該適當忌口。比如常吃的如雞肝每100克含嘌呤293.5毫克，雞肝豬小腸每100克含嘌呤262.6毫克，豬腎132-334毫克，豬肺138-434 毫克等等。對腎友來說，腎臟代謝、過濾出現問題，是要調整飲食的根本原因，反過來，保持健康的飲食習慣更有助於給腎臟減壓，腎功能才有更大的恢復空間。如果還有其他腎病方面的問題，如治療，用藥等，可以點下面“瞭解更多”！
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